حسن لطفعلیپور در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در زرند، با اشاره به اینکه این روزها مصرف گوشتهای منجمد به دلیل قیمت ارزانی که دارند، افزایش یافته است، اظهار داشت: وقتی گوشت یا هر ماده غذایی دیگری منجمد شود، مدت نگهداری آن طولانیتر خواهد شد.
وی با بیان اینکه وقتی آب داخل مواد غذایی منجمد میشود، میکروارگانیسمها قادر به رشد در ماده غذایی نیستند تصریح کرد: بنابراین قابلیت نگهداری مواد غذایی منجمد افزایش پیدا میکند.
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان زرند با بیان اینکه تفاوت چندانی بین ارزش غذایی گوشت منجمد و تازه نیست، افزود: یخزدایی گوشت به کمک حرارت سبب ایجاد خونابه شده و همراه با این خونابه ویتامین و املاح هم به مقدار زیادی از دست میرود.
وی با بیان اینکه مردم باید متوجه باشند که گوشت منجمد هنگام مصرف باید ابتدا از فریزر به یخچال منتقل شده و کمکم و در عرض چند ساعت از حالت انجماد خارج شود، تصریح کرد: در این حالت، خونابه کمتری ایجاد شده و اکثر مواد مغذی گوشت حفظ خواهند شد.
لطفعلیپور افزود: جهت اطمینان خاطر مصرفکنندگان با پیشنهاد اداره دامپزشکی در جلسه شورای سلامت شهرستان از این پس فروش گوشت منجمد در مراکز عرضه گوشت گرم، مرغ و ماهیفروشی، بازارچهها و فروشگاههای زنجیرهای ممنوع است.
وی با اشاره به اینکه از این پس تنها مراکزی که مجوز فروش گوشت منجمد بهتنهایی داشته باشند و کلیه ضوابط بهداشتی و مقررات جاری را رعایت کنند اجازه فروش گوشت منجمد را دارند، تصریح کرد: هر گونه تخلف در این زمینه با هماهنگی بهعمل آمده با دادستانی بدون اغماض برخورد خواهد شد و متخلفین به مراجع قضایی معرفی میشوند.
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان زرند گفت: مردم باید هنگام خرید محصولات پروتئینی دامی حتما به تاریخ تولید و انقضای محصولات دقت کرده و در صورت دیدن هرگونه تخلف به اداره دامپزشکی شهرستان زرند اطلاع دهند.
انتهای پیام/