به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمان، مجید نژادبیگلری ظهر امروز در جلسه هماهنگی مرحله دوم و نهایی رتبهبندی نانوایان باحضور دستگاههای مرتبط در استان کرمان با اشاره به اینکه طرح جامع نان سالم در استان کرمان از سال 94 طراحی و اجرا شد اظهار داشت: این طرح در پنج گام آغاز شد و در حال اجرا است که گام اول مرحله برداشت بود و از 68 هزار تن گندم به 220 هزار تن رسیده است.
وی افزود: استانداردسازی ناوگان حمل و نقل دومین گام اجرای این طرح بود که ماشینهایی که برگ شست و شو را نداشتند اجازه حمل و نقل را در مراکز ذخیرهسازی گندم را ندارند و نظارتها در این حوزه نیز به طور جدی انجام شد.
مدیرکل غله استان کرمان با استانداردسازی مکانهای ذخیرهسازی سیلوها را سومین گام این طرح عنوان کرد و گفت: در همه سیلوها دیوارهای آنها بازسازی و مرمت شدند.
نژادبیگلری با اشاره به اینکه سایر استانها نیز از این طرح در حال الگوبرداری هستند تصریح کرد: در اسفند سال 94 سیلوی 5 هزار تنی سیرجان به بهرهبرداری رسید که افتتاح این سیلو به کیفیت افزایی نان استان کمک کرده است.
وی با اشاره به اینکه علاوه بر بخشهای دولتی بخش خصوصی نیز مکانهای ذخیرهسازی را افزایش دادند بیان کرد: امیداواریم با توجه به افزایش تولید گندم در جنوب استان بتوانیم ذخیرهسازی را افزایش دهیم.
مدیرکل غله استان کرمان تصریح کرد: بهروزرسانی دستگاههای تولید آرد در هفت کارخانه استان کرمان یکی دیگر از گامهای این طرح بود و دستآورد مهمی است.
نژادبیگلری متحدالشکل شدن خبازیها را گام بعدی این طرح دانست و گفت: براساس 27 ویژگی درجهبندی نانوایان در استان انجام میشود که روند کار در این زمینه به خوبی انجام نشده است.
وی با اشاره به استفاده حداقلی نمک در نان گفت: با توجه نظارتهای انجام شده توسط مراکز مربوطه در هر 100 کیلوگرم آرد، نمک به 600 تا 700 گرم رسید.
مدیرکل غله استان کرمان با اشاره به اینکه دانشگاه علوم پزشکی و بیمه سلامت همیاران خوبی در این حوزه بودهاند اظهار داشت: نمره کیفی استان از 100 به 78 بوده که در حال حاضر از 100 به 87 رسیده است.
وی افزود: در حوزه درجهبندی نانوایان وضعیت مطلوبی نداشتهایم که باید با هماهنگی دستگاههای مرتبط استان وضعیت را در این گام تغییر دهیم تا 22 بهمن همه نانوایان استان درجهبندی شوند.
نژادبیگلری با اشاره به اینکه بحث نانوایانی که مجوز ندارند باید پیگیری شوند افزود: سامانهای برای نانوایان آزادپز در حال تعریف است که اولین استان، کرمان است تا نانوایان آزادپز نیز از طریق شرکت غله آرد تهیه کنند.
وی با اشاره به اینکه هر کس که نان را ببیند ناخواسته نگاهش معطوف به شرکت غله میشود خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه در آینده قیمت نان تغییر میکند اعطای سهمیه براساس درجهبندی نانوایان انجام شده و اگر تولید و توزیع نان با آرد بالاتر از 5.13 درصد سبوس پخت شود، خلاف قانون است.
انتهای پیام/