به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، تغذیه مجموعهای از مراحل متعدد و گوناگون است که طی آن موجود زنده مواد لازم و ضروری، جهت ادامه حیات، رشد و تجدید سازندههای بدن را از محیط خود دریافت کرده و به مصرف میرساند.
حال با توجه به پیچیدگی انسان و نیاز او به تغذیه سالم و گسترش دانش تغذیه و توجه به رابطه تغذیه در روح و روان که میتواند در بهبود تأمین نیازهای متنوع انسان تأثیرگذار باشد اگر به امر تغذیه و تأثیرات آن توجه نشود آثار جبرانناپذیری مانند قساوت قلب، خشم، عصبانیت، کمخوابی و... را بهدنبال خواهد داشت.
مسلمانان برای تعریف غذا از دو واژه عمده استفاده میکنند؛ حلال و حرام، حلال بهمعنی جایز یا مشروع و حرام بهمعنی ممنوع یا غیرمشروع است. دیگر اصطلاحات بهکار بردهشده مکروه، مشبوه و دابیها هستند.
مکروه کلمهای عربی و بهمعنای دوست نداشتن یا سست شدن از روی دینداری است. مشبوه نیز کلمهای عربی و بهمعنای شک داشتن است که ناحیه مرزی بین حلال و حرام را پوشش میدهد و دابیها بهمعنی ذبحشده است که به حیوان ذبحشده طبق شیوه اسلامی اشاره دارد.
براین اساس در روش این مطالعه که بههمت زهرا معلمی نفتچالی و فاطمه سعیدی از کارشناسان بهداشت عمومی خراسان رضوی صورت پذیرفته است، بهصورت توصیفی از طریق مروری بر تعداد کثیری از پژوهشهای منتشرشده و مقالات موجود در اینترنت تهیه شده است.
در یافتههای این مطالعه آمده است که با توجه به اهمیت تولید محصولات با برند حلال، نخستینبار در سطح بینالملل در سال 1997 کمیته مشترک FAO/WHO تعریف رسمی از غذای حلال را ارائه کرد. در این تعریف نهتنها تولید و فرآوری مشمول قوانین و مقررات برند حلال میشود بلکه مسئله حملونقل، ذخیرهسازی و یا هر وسیله و ابزاری را که بهنوعی در این فرایند دخیل باشد شامل میشود.
نخستینبار محصولات غذایی حلال در کشور مالزی تولید شد و اکنون نیز این کشور بهعنوان قطب جهانی غذای حلال شناخته میشود. مالزی تنها کشوری نیست که تمایل به تجارت حلال دارد، در این زمینه رقابت شدیدی میان ملتهای مسلمان و غیرمسلمان وجود دارد که شامل برونئی، تایلند، فیلیپین، استرالیا و نیوزیلند میشوند.
انگلیس و فرانسه اکنون از تولید کنندگان مهم غذای حلال بعد از مالزی هستند. غذاهای حلال، آن دسته از تولیدات کارخانهای هستند که در آنها موادی که در دین اسلام حرام معرفی شدهاند، استفاده نشده است، مثلاً از موادی مثل گوشت خوک یا الکل. نکته دیگر اینکه باید هم تولید و هم ارائه آن طبق قوانین اسلام باشد، مثلاً گوشت باید در کشتارگاهها بهصورت کاملاً اسلامی ذبح شود.
در نتیجهگیری این مطالعه آنچه مسلم است غذای پاک و حلال در روح و قلب انسان اثر نیکو و غذای حرام، اثر بدی میگذارد و مخصوصاً روحهای لطیف و سبک با خوردن حتی یک لقمه غذای حلال یا حرام این اثر را بهخوبی حس میکنند.
بین کشورهای مسلمان، مالزی در بحث غذای حلال پیشگام است و ایران نیز میان 15 کشور اسلامی عضو، از پتانسیل خوبی برای این اقدام برخوردار است.
همچنین در متون دینی مسلمانها و کتاب قرآن اشارههایی و آیاتی مرتبط با غذای حلال، وجود دارد و تأکید دارند که غذای حرام در جسم و روح انسان تأثیر سوء دارد.
کشورهای مسلمان اعتقاد دارند چنانچه موضوع کد حلال بهصورت یک استاندارد درآید میتواند برای مسلمین کشورهای اسلامی ایجاد یک هویت مستقل کند. بهدست آوردن سود مناسب در بعد جهانی و ایجاد همگرایی بین کشورهای مسلمان از اهداف ایجاد نشان حلال برای مواد غذایی است.
انتهای پیام/*