۷۶ درصد بار بیماری‌ها در ایران به "بیماری‌های غیرواگیر" اختصاص دارد

به گزارش خبرگزاری تسنیم ازشهرضا، مطالعات مختلف تغذیه‌ای در سالیان اخیر حاکی از روند رو به گسترش و هشدار دهنده بیماری‌های غیرواگیر مرتبط با تغذیه از جمله اضافه وزن و چاقی در جامعه است. از جمله عوامل تاثیرگذار در این امر را می‌توان به «عدم رعایت تغذیه صحیح و کم‌تحرکی» اشاره کرد.

با توجه به تأکید بر آموزش همگانی در قالب برنامه ارتقای فرهنگ و سواد تغذیه‌ای جامعه در برنامه 5 ساله ششم وزارت بهداشت و با توجه به اجرای بسیج ملی آموزش همگانی تغذیه صحیح سال 1396 در سراسر کشور با شعار «پیشگیری و کنترل اضافه وزن و چاقی با تغذیه سالم» و تأکید بر افزایش مصرف میوه، سبزی، حبوبات و افزایش تحرک و فعالیت بدنی، از تاریخ 14 تا 30 دی ماه 96 مقارن با هفته ملی تغذیه و تندرستی است و لازم است با برنامه‌ریزی و هماهنگی، برای انجام هرچه پر بارتر این برنامه، شامل برگزاری جلسات آموزشی، برگزاری همایش یا جشنواره غذاهای سنتی، صرف صبحانه سالم یا میان وعده هماهنگ، اجرای برنامه‌های نمادین اعم از پیاده‌روی یا کوه گشت، کارناوال، ایستگاه سلامتی، مسابقات نقاشی یا ورزشی کارکنان یا فرزندان آن‌ها در شهرستان با مشارکت اداره‌ها و ارگان‌ها انجام شود.

76 درصد کل بار بیماری‌ها در ایران به بیماری‌های غیرواگیر اختصاص دارد

رئیس مرکز بهداشت شهرضا با تأکید بر استفاده بیشتر از میوه و سبزی‌جات به خبرنگار تسنیم گفت: بیماری‌های غیرواگیر مهمترین علت مرگ و میر در کشور ما به‌شمار می‌رود به طوری‌که 76 درصد کل بار بیماری‌ها در ایران به بیماری‌های غیرواگیر اختصاص دارد.

سید حجت‌الله موسوی با بیان اینکه یکی از مهمترین عوامل خطر بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و انواع سرطان‌ها، مصرف کم میوه و سبزی است، افزود: با افزایش مصرف میوه و سبزی خطر ابتلا به این بیماری‌ها کاهش می‌یابد.

وی با اشاره به اینکه 6.6 میلیون مرگ و میر در سال فقط به دلیل رژیم غذایی کم میوه و سبزی گزارش شده است، بیان کرد: بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی، مصرف ناکافی میوه و سبزی‌ها علت 31 درصد از بیماری ایسکمیک قلب و 11 درصد از سکته مغزی است.

رئیس مرکز بهداشت شهرضا تصریح کرد: میوه‌ها و سبزی‌ها جزو مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند که مصرف روزانه و به مقدار کافی آنها می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری و درمان بیماری‌های مزمنی چون دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته مغزی، سرطان و چاقی داشته باشند.

وی با بیان اینکه با مصرف بیشتر میوه و سبزی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کاهش می‌یابد، اظهار داشت: میوه‌ها و سبزیجات به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

موسوی بیان کرد: رژیم غذایی غنی از میوه و سبزی به دلیل وجود انواع ریزمغذی و درشت مغذی‌ها و فیبر غذایی برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و سکته مغزی بسیار توصیه می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: میوه‌ها منبع غنی از پلی‌فنول‌ها هستند، این ترکیبات با ارتقای سلامت قلبی، عروقی همراه هستند و خطر ابتلا به سکته قلبی و یا مرگ و میر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهند.

رئیس مرکز بهداشت شهرضا افزود: مرکبات منابع غنی از ویتامین ث، پتاسیم، آنتی‌اکسیدان و فیبر هستند که در کاهش فشارخون و پیشگیری از تصلب شرایین و لخته شدن خون نقش دارند.

وی ادامه داد: لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی، هویج، هندوانه، گریپ فروت، فلفل دلمه‌ای و کلم قرمز سبب کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

موسوی تصریح کرد: ویتامین E نقش آنتی اکسیدانی در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی دارد، از منابع حاوی این ویتامین می‌توان به سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، بروکلی، کدو تنبل و کیوی اشاره کرد.

وی گفت: اثرات محافظتی میوه و سبزی در رژیم غذایی به دلیل وجود انواع ویتامین، مواد معدنی و فیبر است که سبب بهبود وضعیت چربی‌های خون و به ویژه تری‌گلیسیرید می‌شود.

مصرف میوه و سبزی با خطر سکته مغزی رابطه عکس دارد

رئیس مرکز بهداشت شهرضا با بیان اینکه مصرف میوه و سبزی با خطر سکته مغزی رابطه عکس دارد، خاطرنشان کرد: خطر سکته مغزی با افزایش مصرف روزانه 200 گرم میوه و سبزی به ترتیب32 درصد و 11 درصد کاهش می‌یابد.

وی گفت: بر اساس توصیه سازمان جهانی بهداشت، افزایش مصرف روزانه میوه و سبزی معادل 400 گرم و بیشتر سبب کاهش خطر سکته مغزی تا 19 درصد در کل جهان می‌شود.

موسوی با بیان اینکه مصرف بیشتر میوه و سبزی خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد، افزود: بین مصرف کم میوه و سبزی و خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت رابطه مستقیم وجود دارد.

وی اظهار داشت: بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت مصرف میوه و سبزی به دلیل اینکه غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبر غذایی هستند، عامل محافظتی برای سلامت محسوب می‌شوند، مکانیسم عملکردی آن‌ها شامل افزایش حساسیت به انسولین است، که به نوبه خود در کاهش خطر ابتلا به دیابت نقش دارد.

رئیس مرکز بهداشت شهرضا بیان کرد: مصرف انواع میوه و سبزیجات سبز و زرد مثل هویج، اسفناج، کاهو، کدو تنبل، هلو، شلیل، زردآلو که غنی از فیبر غذایی هستند، سبب کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می‌شوند.

وی افزود: مصرف روزانه میوه و سبزی سبب کاهش خطر ابتلا به دیابت می‌شود، فلاونوئید موجود در میوه‌ها از طریق کاهش مقاومت به انسولین خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهند.

وی با اشاره به اینکه کمبود منیزیم سبب کاهش حساسیت به انسولین و در نتیجه افزایش خطر ابتلا به دیابت می‌شود، تصریح کرد: منابع غنی از منیزیم شامل سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، لوبیا سبز، آواکادو، موز و انجیر خشک است.

رئیس مرکز بهداشت شهرضا با بیان اینکه بتاکاروتن و لیکوپن از مقاومت به انسولین پیشگیری می‌کنند، اظهار داشت: منابع غنی از بتاکاروتن شامل هویج، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کدو تنبل،گرمک، لوبیا سبز و کلم بروکلی است.

وی افزود: لیکوپن نیز در گوجه فرنگی، هویج، هندوانه، گریپ فروت، فلفل دلمه‌ای و کلم قرمز وجود دارد.

مصرف بیشتر میوه و سبزی خطر چاقی و اضافه وزن را کاهش می‌دهد

کارشناس مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان شهرضا در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم با بیان اینکه مصرف بیشتر میوه و سبزی خطر چاقی و اضافه وزن را کاهش می‌دهد،گفت: میوه‌ها و سبزی‌ها به دلیل چگالی کالری کم نسبت به سایر مواد غذایی برای جلوگیری از اضافه وزن و چاقی مناسب‌تر هستند.

فرزاده رجایی بیان کرد: مطالعات نشان داده است، در دو فردی که دریافت کالری یکسانی دارند، در فردی که بیشتر میوه و سبزی مصرف می‌کند، احتمال ثابت ماندن وزن یا کاهش وزن بیشتر است.

وی افزود: مصرف بیشتر میوه و سبزی از طریق رژیم غذایی بدون آن‌که به مقدار قابل توجهی به کالری دریافتی روزانه اضافه کند، سلامتی بخش است.

کارشناس مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان شهرضا خاطرنشان کرد: چاقی از علل عمده مقاومت به انسولین و ابتلا به دیابت نوع 2 است که با مصرف بیشتر میوه و سبزی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم با میزان کم قند، نمک و چربی و دارا بودن فیبر زیاد به جلوگیری از این خطر کمک می‌کند.

وی با بیان اینکه مصرف بیشتر میوه و سبزی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد، گفت: میوه‌ها و سبزیجات به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری‌های غیرواگیر از جمله سرطان را کاهش دهند.

کارشناس مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان شهرضا با بیان اینکه بیش از 30 درصد مرگ ناشی از سرطان را می‌توان با اصلاح عوامل خطر کلیدی پیشگیری کرد، بیان کرد: یکی از این عوامل افزایش مصرف میوه و سبزی است، این اثر محافظتی مربوط به آنتی‌اکسیدان‌ها و ریز مغذی‌هایی همچون فلاونید، کاروتنوئید، ویتامین ث، اسید فولیک و فیبر غذایی است.

وی با بیان اینکه بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی تخمین زده می‌شود که مصرف کم میوه و سبزی سبب 19 درصد سرطان‌های دستگاه گوارش می‌شود، گفت: ویتامین C، یک آنتی‌اکسیدان قوی برای کاهش استرس اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به سرطان است.

رجایی اظهار داشت: منابع غنی از این ویتامین مانند فلفل دلمه‌ای، سبزیجات برگ سبز، اسفناج، کلم پیچ، کیوی، بروکلی، توت فرنگی، مرکبات، گوجه فرنگی و لوبیا سبز است.

وی افزود: ویتامین E نیز نقش آنتی‌اکسیدانی در پیشگیری از ابتلا به سرطان دارد که از منابع حاوی این ویتامین می‌توان به سبزیجات برگ سبز، اسفناج، بروکلی، کدو تنبل و کیوی اشاره کرد. 

کارشناس مواد غذایی شبکه بهداشت و درمان شهرضا با اشاره به اینکه بتاکاروتن سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه می‌شود، بیان کرد: منابع غنی از بتاکاروتن مثل هویج، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کدو تنبل، گرمک، لوبیا سبز و کلم بروکلی است.

انتهای پیام/ز