وی بیان داشت: درمصرف شیرینی و آجیل اعتدال را رعایت کنید. در ایام نوروز و حتی در طول سفرهای نوروزی مصرف شیرینی، شکلات و آجیل بسیار متداول است و با زیادهروی در مصرف آنها مقدار زیادی کالری وارد بدن میشود که نتیجه آن چاقی و اضافهوزن است. با رعایت نکاتی میتوان هم از خوردن شیرینی و آجیل لذت برد و هم مشکلات سلامتی بهدلیل افراط در مصرف آنها را کاهش داد.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: از جمله اینکه بهجای شیرینیهای بزرگ حاوی مربا، ژله و خامه، از شیرینیهای ساده و خشک در اندازه کوچک که کالری کمتری دارند استفاده کنید. مواد قندی و نشاستهای بهآسانی تبدیل به چربی و در بدن ذخیره میشوند و ایجاد چاقی میکنند، همچنین باعث افزایش چربیهای نامطلوب خون شده که در نهایت سلامت قلب و عروق را مختل میکند.
عبداللهی گفت: آجیلها شامل انواع مغزها از قبیل بادام، پسته، فندق، گردو، بادم زمینی و انواع تخمهها ضمن اینکه دارای ارزش غذایی هستند، اما توجه داشته باشید که مقدار زیادی چربی هم دارند و اگرچه نوع چربی آنها از نوع غیراشباع و مفید برای سلامتی است، اما مصرف زیاد آنها میتواند منجر به اضافهوزن و چاقی بشود. 100 گرم بادام، پسته و یا تخمه در حدود 600-500 کالری وارد بدن میکند که معادل مصرف سه کفگیر پلو است.
وی افزود: بنابراین در ایام نوروز و در طی سفر که معمولاً خوردن آجیل رایج است، باید مصرف غذاهای نشاستهای مثل نان، برنج و ماکارونی، سیبزمینی و غذاهای چرب و سرخشده را کاهش داد که با افزایش کالری دریافتی و چاقی مواجه نشوید.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت عنوان داشت: مصرف زیاد نمک مهمترین عامل فشارخون بالاست، بهتر است بهجای آجیلهای شور و پرنمک از آجیل کمنمک و یا بدون نمک استفاده شود.
وی از مردم خواست مصرف سبزیها را در ایام نوروز فراموش نکنند و گفت: معمولاً در ایام نوروز و در هنگام سفرهای نوروزی مصرف سبزیها که از گروههای غذای اصلی هستند، کمتر میشود. سبزیها بهعلت داشتن ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها نقش مهمی در سلامت دارند، علاوه بر آن فیبر موجود در سبزیها با ایجاد حس سیری، باعث کاهش مصرف غذا شده و به کاهش وزن کمک میکند. در ایام نوروز معمولاً در میهمانیها غذاهای چرب و سرخشده مصرف میشوند. با مصرف سبزیها و سالاد همراه با غذا میزان جذب چربی غذا کاهش مییابد.