به گزارش خبرگزاری تسنیم از ایلام، سوغات ایلام باوجود تنوع زیاد برخلاف شهرهای دیگر، شناختهشده نیست. با آشنایی بیشتر نسبت به سوغات ایلام خرید راحتتری میتوانید داشته باشید. صنایعدستی ایلام هر سلیقهای را مجذوب خود میکند و مسافران به خرید آنها تشویق میشوند؛ اما خیلی از مسافران، علاقهمند هستند علاوه بر هنرهای دستی، سوغات خوراکی ایلام را همراه خود ببرند. خوشبختانه ازاینجهت در ایلام خوراکیهای محلی بسیاری میتوان یافت که گذشتن از کنار آنها کار آسانی نیست. همچنین آبوهوای مناسب آن سبب شده که محصولات باکیفیتی چون عسل و روغن حیوانی در دسترس باشد، اگر توانستید محصولات لبنی و عسل ایلام را از عشایر تهیه کنید مطمئن باشید که یکی از مرغوبترین محصولات کشور را تهیهکردهاید. سوغاتیهایی که در این قسمت معرفی میکنیم شیرینیهای محلی چون بژی بر ساق، کله کنجی، نانهای محلی ایلام، بنه و سقز هستند.
دیگر سوغاتیهای معروف ایلام عبارتاند از:
روغن حیوانی (رون دان)
عسل کوهی سوگه و شلم
کشک، کندو گردو
شیرینی کاک
شیرینی بژی بر ساق ایلام
بژی بر ساق ایلام یکی از مهمترین شیرینیهای قدیمی این منطقه است که از قدیمالایام زنان هنرمند ایلامی برای عروسیها، اعیاد و بهعنوان آذوقهای برای سفر آن را درست میکردند. امروزه این شیرینی خوشمزه در کارگاههای شیرینی درست میشود و بسیار خوشمزه است. مواد تهیه خمیر شیرینی آرد، روغن حیوانی محلی، تخممرغ، شکر، رازیانه، زردچوبه و زیره هست. این خمیر را به شکل دلخواه درمیآوردند، در روغن سرخ میکنند و بعدازآن آماده خوردن میشود. برای تهیه بژی بر ساق ایلام به شیرینیپزیها و بازارچه سنتی آن مراجعه کنید و بهعنوان سوغات شهر ایلام برای نزدیکان خود تهیه کنید تا همه با سوغات معروف و سنتی ایلام آشنا شوند. در ضمن، بژی به معنای «زندگی کن» است و تداعیکننده این موضوع است که با خوردن این شیرینی از زندگی لذت ببر.
شیرینی کله کنجی ایلام
کله کنجی نوعی حلوا شیرین و خوشمزه است و جز شیرینیهای مخصوص شهر ایلام هست. مردم ایلام این شیرینی را بیشتر در شب یلدا استفاده میکنند. مواد اصلی تهیه آن، کنجد و خرماست که بسیار پرانرژی و مقوی است. در استان ایلام این شیرینی به اشکال گوناگون تزئین میشود.
حلوای بگل ایلام
یکی دیگر از شیرینیهای سنتی ایلام که نوعی حلوا محسوب میشود، حلوای بگل است. همانند کله کنجی، خرما و کنجد مواد اصلی تهیه آن هستند با این تفاوت که در این نوع حلوا، نوعی کشک بنام بگل استفاده میشود. حلوای بگل بسیار خوشطعم و مقوی است. حلوای بگل و کله کنجی برای هوای سرد بسیار مناسب هستند و مصرف آنها سبب گرم شدن بدن میشود. از تهیه سنتی آنها در فروشگاههای شهر ایلام لذت کافی را ببرید.
بنه ایلام
بنه نام دیگر پسته وحشی یا پسته کوهی است که درخت آن معمولاً در کوهها میروید. بنه شبیه به پسته است ولی مغز آن خیلی کوچکتر هست. این درخت شیرهای دارد که به آن شیرهی سقز میگویند. سقز نوعی صمغ سبزرنگ، چسبنده و غلیظ است. از سقز برای تهیه آدامس، داروسازی، پلاستیکسازی، عطر استفاده میکنند. بنه یا صمغ آن را میتوانید بهعنوان سوغاتی از سفر به ایلام همراهتان ببرید. ازجمله دیگر خواص بنه:
مسکن درد
درمان زخمها
تقویتکننده اعصاب
تقویتکننده معده
درمان بیماریهای گوارشی
نان محلی ایلام
روش پخت نانهای محلی ایلام، همچنان بهصورت سنتی انجام میشوند و در تهیه آن هیچ ماده مضر و روش غیرطبیعی استفاده نمیشود. معمولاً برای پخت آنها از وسیلهای گرد و فلزی به نام ساج استفاده میکنند که بر روی آتش گذاشته میشود و خمیر آمادهشده بر روی آن پهن میشود. در زیر با تعدادی از نانهای سنتی آشنا میشوید.
نان ساجی ایلام:
نان نازکی است که خمیر آن از مخلوط آرد، آب و خمیرمایه تهیه میشود و بر روی ساج درست میشود. بیشتر نان ایلام از این نان است و بهصورت معمول استفاده میشود.
نان پپت ایلام:
برای تهیه این نوع نان آرد، پیاز و آب مخلوط میشوند و خمیر در اندازههای بزرگ زیر خاکستر گذاشته میشود.
نان فطیر ایلام:
نوعی نان بدون خمیرمایه است و برای تهیه آن آرد، آب و نمک مخلوط میشوند و بر روی ساج پهن میشود.
دیگر نانهای محلی ایلام نان کزگه، نان شل کین، نان تنوری و نان پنجهکش هستند.
انتهای پیام/ ت