شیراز| پخت "حلوا کاسه شیرازی" در ماه مبارک رمضان به روایت تصویر

به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز، "حلوا کاسه" یکی از حلواهای سنتی شیراز است که از قدیم به عنوان یک دسر خوشمزه مهمان سفره‌های افطاری ماه مبارک رمضان بوده و در تمام جشن‌ها، عزاها و مراسم مذهبی استفاده می‌شده است. 

این حلوا به صورت فله‌ای در قنادی‌ها و پزندگی‌های شیراز به فروش می‌رسد. علت نامگذاری این حلوا به "حلوا کاسه" به این دلیل بوده که بعد از درست شدن این حلوا مقدار کمی از آن را برمی‌داشتند و به قطر چند میل به اطراف و کف یک کاسه چینی کوچک می‌کشیدند و حلوا شکل کاسه را به خودش می‌گرفت. برای هر نفر سر سفره‌ها یا میزهای مهمونی یک کاسه از این حلوا قرار داده می‌شد.

مواد لازم برای پخت حلوا کاسه آردبرنج، شکر، گلاب، آب، روغن مایع و زعفران است و از خلال پسته و بادام و دارچین برای تزیین حلوا استفاده می‌شود. 

گزارش از ثریا ستاری

انتهای پیام/م