محمدعلی جعفرپور در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در خرمآباد اظهار داشت: یکی از برنامههای جهاد کشاورزی لرستان در راستای کیفیت بخشی به گوشت مرغ تولید شده در استان، فرهنگسازی تولید و مصرف مرغ سایز است.
وی افزود: منظور از مرغ سایز(استاندارد) مرغی است که در یک دوره پرورشی 35 تا 42 روزه با وزن زنده 1650 تا 2350 گرم و وزن لاشه 1200 تا 1800 گرم تولید شود و به دست مصرف کننده برسد.
مدیر امور طیور جهاد کشاورزی لرستان با بیان اینکه سن و وزن مناسب کشتار در لرستان رعایت نمیشود، عنوان کرد: در حال حاضر میانگین سن کشتار در لرستان، 52 روز است که این سبب بالارفتن وزن مرغ و کاهش کیفیت لاشه میشود، بنابراین در نظر داریم که سن پرورش در واحدهای مرغ گوشتی را به 42 روز برسانیم. هر چه سن مرغ کمتر باشد، ضایعات و چربی مرغ هم کمتر است از طرفی کیفیت پخت و تردی آن بیشتر میشود.
وی بیان کرد: رعایت سن استاندارد کشتار، مزایای اقتصادی فراوانی نیز برای تولیدکنندگان دارد، از این جهت که ضریب تبدیل دان مصرف شده نسبت به گوشت تولید شده کمتر میشود و میزان افت لاشه نیز کاهش پیدا میکند.
جعفرپور گفت: مردم باید بدانند که مصرف مرغ با وزن بالاتر از حد استاندارد، سبب افزایش بیماریهای قلبی ـ عروقی و متابولیکی میشود، چون میزان چربی در این مرغها بالاست و احتمال افزایش بقایای آنتیبیوتیکها نیز وجود دارد؛ بنابراین باید از فروشنده بخواهند که مرغ با وزن استاندارد را به آنها تحویل دهد.
وی خاطرنشان کرد: متأسفانه مردم استان نیز در بسیاری از موارد، طالب مرغهایی با وزن بالا هستند و همین سبب میشود که تولیدکنندگان هم به سمت تولید مرغهایی با سن و وزن بیشتر از حد استاندارد بروند که این به نفع سلامتی مردم نیست و باید در این زمینه اطلاعرسانی و فرهنگسازی لازم انجام گیرد.
انتهای پیام/ ز