به گزارش خبرگزاری تسنیم از قم، سید مرتضی خاتمی امروز در همایش ملی روز نان که در تالار مرکزی شهر برگزار شد با اشاره به اهمیت نان و لزوم ادای احترام به این صنف اظهار داشت: نان بهعنوان ماده اصلی غذای مردم و ارتباط مستقیمی که با سلامت مردم و جامعه دارد نیازمند توجه دولت و حضور ارگانهای مرتبط در این همایش است.
وی عدم حضور ارگانهای مرتبط با نان را نوعی بیمهری به صنف نانوایان و مردم دانست و افزود: متأسفانه کیفیت نان در ایران باسابقه تاریخی که دارد رو به افول بوده و این موضوع را نمیتوانیم تنها بر گردن نانوایان گذاشته و این افراد را محکوم کرده و مورد بازخواست قرار دهیم.
نماینده مردم زنجان در مجلس شورای اسلامی تأکید کرد: نان خوب نیازمند ایجاد شرایط مطلوب در تمام پروسه تولید نان بوده و نمیتوانیم تنها به نوع پخت نان توجه کرده و باید این پروسه از کاشت گندم و اقلیمی که دران تولیدشده و مراحل تولید آرد و نوع نگهداری آرد را نیز مورد توجه قرار دهیم.
وی درخواست نان باکیفیت با شرایط حاکم را از نانواییها ظالمانه دانست و ادامه داد: ما بسیاری از نیازهای مردم را گران در سبد نیاز خانوار قرار دادهایم اما در مورد نان شاهد بیتوجهی هستیم که صنف نانوایان را با مشکلات اقتصادی بسیاری روبه کردهایم که نتیجه آن در جامعه مطلوب نخواهد بود.
خاتمی عنوان کرد: ایجاد کیفیت مناسب در نان ارزشمندتر از تولید نان بیکیفیت و باقیمت پایین است، زیرا ما شاهد ایجاد بیماریهای گوارشی و زائدات بسیار در تولید نان بوده که این نهتنها هزینههای بیشتری را به خانواده بلکه با دولت وارد کرده که باید موردبازنگری کارشناسانه قرار گیرد.
وی شرایط تولید آرد را مهمترین مرحله تولید نان باکیفیت دانست ادامه داد: ما تنها نمیتوانیم نانوایان را در تولید نان بیکیفیت متهم کرده و باید رعایت استاندارها را برای حفظ سلامت جامعه در همه مراحل تولید نان در نظر گرفته و هزینههای تولید نان را کاهش داده و تنها قیمت نان را کاهش ندهیم.
انتهای پیام/ش