به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهدمقدس، با حضور حجتالاسلام والمسلمین سیدابراهیم رئیسی؛ تولیت آستان قدس رضوی پروژههای جدید کشاورزی و دامپروری آستان قدس رضوی به بهره برداری رسید. این پروژهها همزمان با دهه فجر و چهل سالگی انقلاب اسلامی به بهره برداری رسیده است.
سالن بسته بندی و قطعه کاری گوشت کشت و صنعت مزرعه نمونه آستان قدس رضوی یکی از این پروژهها بود که صبح امروز به مناسبت چهلمین سالگرد پیروزی شکوهمند انقلاب اسلامی با حضور تولیت آستان قدس رضوی افتتاح و راه اندازی شد.
با احداث این سالن که تکمیل کننده زنجیره تولید و تهیه گوشت مورد نیاز میهمانسرای حضرت رضا(ع) به صورت قطعه شده و با رعایت تمامی اصول بهداشتی است، تمامی گوشت مورد نیاز میهمانسرای حضرت رضا(ع) از این طریق تامین خواهد شد.
مساحت مفید این سالن به جز انبارها و بخش های جانبی، حدود 650 متر مربع است که در جوار کشتارگاه دام سبک مزرعه نمونه احداث شده است.
علی اورعی زارع مدیر کشت و صنعت مزرعه نمونه با اشاره به ذبح روزانه 300 تا 500 راس دام سبک در کشتارگاه این مجموعه کشت و صنعت گفت: به طور معمول روزانه 4 تا 4.5 تن گوشت قطعه کاری و بسته بندی شده از این سالن تحویل میهمانسرای حضرت رضا(ع) میشود.
وی ادامه داد: این رقم در مواقع خاص نظیر ایام نوروز، ماه مبارک رمضان و... با توجه به حجم زائران تا حدود 9 تن نیز افزایش پیدا میکند.
اورعی زارع هدف از احداث این سالن را تولید گوشت قطعه و بسته بندی شده در محیطی بهداشتی، به صورت صنعتی و با کیفیت بالا برابر با نیاز مهیمانسرای حرم مطهر رضوی عنوان کرد و افزود: علاوه بر این در زمانهایی که دام فراوانتر است، دام بیشتری خریداری و آماده سازی می شود تا در مواقعی که مهمانسرا گوشت بیشتری نیاز دارد، قادر به تامین آن باشیم.
وی با اشاره به تولید سه نوع گوشت در سالن قطعهکاری و بستهبندی گوشت مزرعه نمونه گفت: در این سالن سه نوع گوشت به صورت خورشی، قیمهای و چلوگوشتی بسته بندی میشود که نوع آن بر روی برچسب بسته بندی ها درج میشود.
اورعی زارع ادامه داد: گوشتها پس از تکهکاری متناسب با شیوه خود، در بسته های 14 تا 17 کیلوگرمی تهیه شده و پس قرارگیری در کارتن و روکش پلاستیکی، در سالن انجماد تا دمای 18- نگهداری میشود.
مدیر کشت و صنعت مزرعه نمونه، ایجاد اشتغال را یکی دیگر از دستاوردها و اهداف احداث سالن مذکور دانست و افزود: احداث سالن قطعه کاری و بسته بندی گوشت مزرعه نمونه زمینه اشتغال زایی برای بیش از 20 به طور مستقیم و غیر مستقیم را فراهم کرده است.
انتهای پیام/ ز