اصفهان| سفره افطار مردم سالم می‌شود؛ تشدید نظارت بر مراکز عرضه مواد غذایی
با نزدیک شدن به ایام پر‌فیض ماه مبارک رمضان مرکز بهداشت استان اصفهان تذکرات و جلسات آموزشی خود را بر اماکن فروش و تهیه مواد غذایی آغاز کرده و ۴۰ اکیپ بازرسی نیز نظارت بر فروشندگان و مراکز تهیه غذای ماه رمضان را بر عهده می‌گیرند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم ازاصفهان، آغاز ماه مبارک و پر‌برکت رمضان، شور و اشتیاقی در بازارهای مصرفی استان ایجاد می‌کند و با افزایش مصرف برخی اقلام از‌جمله، آش، حلیم بادمجان، خرما و زولبیا بامیه، تأمین این اقلام در بازار با توجه به نیاز متقاضیان و همچنین کیفیت و سلامت این محصولات در بازار، از جمله مباحثی است که برای مردم اهمیت دارد.
با توجه به اینکه مردم استان اصفهان در سفره‌های افطار خود از مواد غذایی ویژه ماه رمضان استفاده می‌کنند، از مسئولان انتظار دارند در تمام ایام به ویژه ماه مبارک رمضان نظارت ویژه‌ای بر اماکن تهیه و توزیع مواد غذایی داشته باشند.
مرکز بهداشت استان اصفهان یکی از دستگاه‌های نظارتی است که نقش ویژه‌ای در سلامت مواد غذایی و برخورد با متخلفان دارد و در تمام ایام سال به ویژه ایام خاص با شدت بیشتری این نظارت را به عهده دارد.
بازرسی 40 اکیپ 2 نفره با تجهیزات پرتابل از مراکز تهیه، تولید و عرضه مواد غذایی
مدیر مرکز بهداشت محیط استان اصفهان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم با اشاره به برنامه‌ریزی بازرسی برای ماه رمضان اظهار داشت: یک‌سری اقدامات بلند‌مدت انجام شده و از یک ماه پیش نظارت و کنترل بر مراکز عمده عرضه مایحتاج مردم که مصرف آن در ماه رمضان بیشتر می‌شود مانند واحدهای عمده فروشی برنج، خرما، حبوبات و غیره آغاز شده و در ایام ماه رمضان هم با شدت بیشتری انجام می‌شود.
حسین صفاری افزود: در استان اصفهان 40 اکیپ نظارت، کار بازرسی از مراکز تهیه و تولید مواد غذایی را در ایام ماه رمضان در طول روز به عهده دارند.
وی بیان کرد: جلسات آموزشی و ابلاغ دستورالعمل‌های وزارت بهداشت با صنوف مختلفی از جمله قنادی‌ها، رستوران‌ها، مراکز عرضه انواع آش و حلیم بادمجان و فروشندگان خرما و برنج گذاشته شده تا همگی به طور کامل رعایت موارد بهداشتی را بکنند.
مدیر مرکز بهداشت محیط استان اصفهان با بیان اینکه اقدامات زیادی برای رعایت بهداشت مواد‌غذایی در ایام ماه مبارک رمضان توسط مراکز تهیه، تولید و توزیع مواد غذایی شده، گفت: با آغاز ماه مبارک رمضان، اکیپ‌های نظارتی در طول روز و بعد از افطار از مراکز تهیه و توزیع مواد‌غذایی با تکیه بر مراکز حساس از‌جمله اغذیه‌فروشی‌ها و رستوران‌ها بازدید می‌کنند و جلساتی با هیئت امنای مساجد و تکایا هم برگزار شده تا در بحث مواد غذایی رعایت نکات بهداشتی را داشته باشند.
از واحدهای تهیه و توزیع شیرینی بازرسی ویژه به عمل می‌آید
وی تصریح کرد: برنامه ویژه بازرسی از واحدهای تهیه و توزیع شیرینی مانند زولبیا و بامیه و واحدهای طباخی و فروش خرما در اصفهان آغاز شده و هر اقدامی که منجر به تخلف و تقلب شده و سلامت مردم را تهدید کند از طرف بازرسان اداره بهداشت گزارش و اقدامات لازم صورت می‌گیرد.
صفاری خاطرنشان کرد: با تشدید فعالیت گشت‌های نظارت و بازرسی در یک هفته آینده، طرح بازرسی ویژه ماه مبارک رمضان در استان اصفهان آغاز می‌شود.
وی با اشاره به آغاز طرح بازرسی بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی از یک هفته قبل از شروع ماه رمضان، اظهار داشت: این نظارت در ایام ماه مبارک با شدت بیشتری انجام می‌شود و تا پایان ماه رمضان ادامه دارد.
مدیر مرکز بهداشت محیط استان اصفهان تصریح کرد: اولویت ما برای نظارت و بازرسی مراکز تهیه و تولید انواع شیرینی ماه رمضان به ویژه زولبیا و بامیه است و پس از آن مراکز طبخ انواع آش و حلیم بادمجان و مراکز فروش خرما و برنج در دستور کار بازرسان قرار دارد.
وی افزود: تأمین مواد اولیه با کیفیت و مطابق با استاندارهای لازم برای ایام ماه مبارک رمضان باید مشخص شود در همین راستا، روغن سرخ کردنی، نشاسته، گلاب، تخم‌مرغ، ماست و شکر مصرفی آزمایش می‌شود تا کیفیت مناسبی داشته باشند.
تجهیزات پرتابل برای سنجش کیفیت مواد غذایی وجود دارد
صفاری با بیان اینکه دستگاه‌های پرتابل برای سنجش کیفیت مواد غذایی وجود دارد، گفت: بازرسان ما از طریق دستگاه‌های پرتابلی که در اختیار دارند، کیفیت مواد غذایی از جمله روغن، خمیر زولبیا و بامیه، کشک و غیره را می‌سنجند و از مواد اولیه و محصولات نمونه‌برداری و به آزمایشگاه مرجع برای مطابقت با استانداردهای مورد نظر ارسال می‌کنند.
وی خاطرنشان کرد: تمامی اکیپ‌ها دارای دستگاه‌های پرتابل بوده که با تست سنجش در محل، وضعیت بهداشتی و قابلیت مصرفی برخی مواد اولیه واحدهای زولبیا و بامیه و رستوران‌ها را مشخص می‌کنند و موارد فیزیکی، شیمیایی و حتی میکروبیولوژی مواد غذایی و محیط کار در محل معلوم می‌شود.
با متخلفان در ایام ماه رمضان برخورد می‌شود
مدیر مرکز بهداشت محیط استان اصفهان بیان کرد: با متخلفان برخورد قانونی می‌شود و نحوه برخورد و صدور حکم نیز بستگی به نوع تخلف آنها دارد. در تخلف‌های جزیی، مسئول مربوطه فرصت دارد تا در مدت 48 ساعت، مسأله را رفع کند. در این حالت واحد 48 ساعت نیمه فعال است و حق ادامه فعالیت ندارد.
وی با اشاره به نوع حکم تخلف‌های زیاد مراکز عرضه و توزیع مواد غذایی، اظهار داشت: در مسائل حاد، پلمب واحد با مجوز مراجع قضایی انجام می‌شود و تا زمان اجازه ندادن مقامات قضایی پلمب می‌ماند.
صفاری خاطرنشان کرد: بازرسان با تعزیرات و دادسرای ویژه شعبه 14 دادگاه که در شهرک اداری مستقر است، در ارتباط هستند تا در صورت لزوم وارد عمل شوند و حکم مربوطه را صادر کنند.
مردم به چه نکاتی توجه کنند؟
وی افزود: برای رسیدن به نتیجه مطلوب به همکاری شهروندان نیاز داریم و از آنها می‌خواهیم مواد خوراکی و شیرینی‌جات خود را تنها از مراکز مجاز به ویژه قنادی‌ها و در جعبه‌های مخصوص شیرینی خریداری کنند و همچنین به مقدار کم از آن تهیه کنند چون در طولانی مدت کیفیت زولبیا و بامیه کم می‌شود.
مدیر مرکز بهداشت محیط استان اصفهان تصریح کرد: به مردم توصیه می‌کنیم برای خرید آش یا حلیم بادمجان از خانه‌های خود ظرف ببرند چون ریختن غذای داغ در ظروف یکبار مصرف پلاستیکی مجاز نیست و منجر به بیماری می‌شود.
وی با بیان اینکه آموزش‌های لازم را به بازرسان و مراکز تهیه و تولید اقلام خوراکی ماه رمضان ارائه کرده‌ایم، گفت: اگر کوچک‌ترین تخلفی مشاهده شود با متخلفان برخورد قانونی می‌شود و پرونده آنها به مراجع قضایی ارجاع و در صورت لزوم، واحد تولیدی تعطیل و یا پلمب می‌شود.
انتهای پیام/ح
