به گزارش خبرگزارى تسنیم از ارومیه، تخمه یکی از تنقلاتی است که در بین مردم جهان بسیار شناخته شده و طرفداران زیادی دارد حتی برخی پرندگان مانند طوطى نیز علاقه زیادی به خوردن تخمه دارند، همچنین یکی از تنقلات که به گونه ای یار جدا ناشدنی فوتبال شناخته می شود و عنوان یار دوازدهم فوتبال به خودگرفته تخمه آفتابگردان است.
تحقیقات عملی گسترده ای ثابت می کند که ترکیبات تخم آفتابگردان عارضه افسردگی را به شدت کاهش می دهد و سبب بهزیستی و سلامتی اعصاب و سلولهای مغز می شود. افرادی که از محصولات تخم آفتابگردان استفاده می نمایند کمتر به عارضه فراموشی دچار می شوند.
آجیل و خشکبار خوی به لحاظ رنگ، طعم و درشتی در دنیا کم نظیر است، بخشى از این محصول به کشورهای حوزه خلیج فارس صادر و بقیه صرف مصارف داخلى کشور مى شود، البته محصولات آجیلی این شهرستان قابل رقابت با محصولات سایر کشورها است که در صورت ایجاد زمینه های صادرات، سالانه هزاران تن از این محصولات را می توان به خارج از کشور صادر کرد.
خواص درمانی و غذایى
مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتیهای برونش، حنجره، مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است، علاوه بر این، خوردن آن را برای تسکین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه می کنند.
تخمه آفتاب گردان منبع خوبی از منیزیم میباشد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که منیزیم به کاهش فشار خون و سردردهای میگرنی و همچنین سکته قلبی کمک میکند. منیزیم همچنین برای سلامت استخوانها و بدست آوردن انرژی ضروری است و تقریباً دو سوم منیزیم موجود در بدن در استخوانها یافت میشود.
روغن آفتابگردان کودکان نارس را از مرگ احتمالى نجات میدهد!
روغن آفتابگردان، ضمن اینکه کم کالرى بوده و کلسترول خون را پایین می آورد در نجات کودکان نارس (کودکانىکه زودتر از موعد مقرر متولد مى شوند) موثر است وشانس زنده ماندن آنها را افزایش مىدهد.
تخمه آفتاب گردان بهترین داروى افسردگى
تخمه آفتابگردان، بهترین داروی افسردگی شناخته شده است،گیاه آفتابگردان به خاطردنبال کردن خورشید و استفاده از اشعه های آن در به ثمر رسانیدن تخم آفتابگردان که در حقیقت بهترین منبع مواد غذایی ضروری و فیتوکمیکالهای با ارزش است، بی نظیرترین ترکیبات ضد افسردگی را در خود جمع نموده و نقش مهمی در سلامتی و بهزیستی اعصاب ایفا مینماید.
تخم آفتابگردان در ترشح سروتونین مغز دخالت داشته و به همین جهت سبب نوعی آرامش می گردد. تخم آفتابگردان در افرادی که به عارضه بدخوابی و بی خوابی دچار هستند نقش داروی موثری را بازی می کند و در تنظیم خواب راحت موثر است و البته تخمه ی آفتاب گردان بو داده و نمک زده به علت اکسیده شدن چربی ها و سدیم زیاد آن زیانبار هستند و خواص ذکر شده در بالا را ندارند.
خوى قطب و کانون تولید تخمه آفتاب گردان در کشور
بازاری که در جهان شناخته شده و می توان در آن به تجارت در این زمینه پرداخت بازار آجیل شهرستان خوی است چرا که تنها میدان خرید دانه های روغنی در این شهرستان واقع است.شهرستان خوی، دارای بزرگترین بازارمحصول تخمه آفتابگردان در کشور است و بیشتر آجیل فروش های کشورمحصول مورد نیاز خود را به صورت مستقیم از بازار خوی تهیه مى کنند. شهرستان خوی با تولید سالانه 40 هزار تن تخمه آجیلی آفتابگران و کدو نقش بسزایی در تامین این نوع آجیلی در بازار و سفرهای آجیلی عید نوروز در سراسر کشور ایفا میکند.
مدیر صنعت معدن و تجارت شهرستان خوی با بیان اینکه تنها بازار بورس این دو محصول با بیش از 400 واحد عرصه و فروش در این شهرستان فعال است می گوید : در کنار این بازار50 واحد بوجاری ، سورتینگ و تخمه پزی سنتی و مکانیزه فعالیت میکنند که در این بازار و واحدها برای 3هزار و300 نفر بصورت مستقیم شغل ایجاد کرده اند.
ایرج مرندی تصریح می کند: در آستانه هر عید نوروز 20 درصد تخمه تولیدی خوی در خود این شهرستان مصرف و بقیه به استانهای دیگر از جمله تهران صادر میشود ،سالانه حجم معاملات و دادو ستدد این بازار بیش از 5هزار 550 میلیارد ریال است که بخش زیادی از حجم تجارت استان آذربایجان غربی را شامل میشود.
وی می افزاید: کاشت محصول آفتابگردان و کدوی آجیلی در شهرستان خوی و وجود تنهابازار بورس این محصولات در این شهرستان نه تنها در بخش کشاورزی منطقه بلکه در بخشهای تجارت ، اقتصاد و حتی گردشگری آذربایجان غربی نیز تاثیر گذار است.
نقش تخمه خوى در اشتغال زایى جوانان منطقه
مدیر جهاد کشاورزی خوی می گوید: سال 97 در 23 هزار هکتار برداشت محصول تخمههای آجیلی آفتابگردان از مزارع خوی از مزارع کشاورزی آبی خوی این دو محصول کشت شده است که از این مقدار بیش از 22 هزار هکتار تخمه آفتابگردان آجیلی و بقیه کدوی آجیلی است.
مهران زینال زاه با اشاره به حضور نخستین بورس تخمه آفتابگردان کشور در خوی می افزاید: حجم معاملات این محصولات در شهرستان خوی 500 میلیارد تومان در سال بوده و این بازار بورس با 300 غرفه و 100 واحد فرآوری و با اشتغالزایی به سه هزار نفر بصورت مستقیم در شهرستان خوی فعال است.
به گفته فعالان این صنف، در بازار تخمه خوی بیش از 300 باب مغازه دارای مجوز فعال است که بیش از 3000 نفر در این بازار اشتغال به کار دارند که در صورت صدور این محصولات به خارج از کشور، زمینه اشتغال بسیاری از افراد ایجاد می شود.آفتابگردان و کدوی آجیلی از جمله محصولات عمده شهرستان خوی است که در زمان حاضر افزون بر 10 هزار خانوار در این شهرستان از طریق کشت آنها امرار معاش می کنند، ارزش امسال محصولات تولیدی آفتابگردان و کدوی خوی افزون بر 940 میلیارد ریال میشود.
برگزاری جشنواره برداشت تخم آفتاب گردان و کدوی خوی در سطح ملی
وجود زمین مستعد و همچنین بازار مناسب، بالا بودن قیمت این محصولات در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی و زودرس بودن و امکان کشت دوم و از همه مهمتر مصرف کم آب برای کاشت از مهم ترین دلایل رونق کشت دانه های آجیلی آفتابگردان و کدوی آجیلی در خوی است. به دلیل زیر کشت بودن آفتابگردان و کدوی آجیلی در سطح بیش از 50 درصد از اراضی آبی کشاورزی در خوی، هرسال جشنواره برداشت این 2 محصول مهم و استراتژیک در سطح ملی برگزار میشود.
خوی قطب و کانون تولید تخمه آفتاب گردان و تخم کدو، عسل و گل محمدی در کشور است و بسیاری از خانواده ها و جوانان در سایه این تولیدات به کار مشغول هستند و کسب روزی میکنند.
گزارش از راضیه محمودپور
انتهای پیام/ ع