به گزارش خبرگزاری تسنیم از ایلام؛ لزوم توجه به نان بهعنوان ماده با ارزش غذایی بر همگان روشن و امری مهم است خصوصاً در خانوادههای کمدرآمد که قدرت خرید کم است و نان بخش عمدهای از سبد غذایی آنها را تشکیل میدهد. این درحالی است که براساس آمارها سرانه مصرف نان در استان ایلام نسبت به سایر استانها بیشتر است.
از سوی دیگر نباید فراموش کنیم که بخش عمدهای از نان مورد تقاضای مردم در این منطقه به صورت سنتی تولید میشود و تقریبا خبری از تولید نان صنعتی نیست. این درحالی است که به گفته؛ جلالالدین میرزای رزاز رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی ایران «نانهای سنتی که در نانواییهای معمول تهیه و عرضه میشوند این روزها میتوانند در صورت عدم رعایت نکات بهداشتی عامل انتقال بیماری کرونا باشند».
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی ایران معتقد است رعایت نکات بهداشتی توسط فروشنده، خریدار، ناقل نبودن این دو به ویروس، بهداشتی و آلوده نبودن مکان سرد کردن نان؛ ردوبدل کردن پول و استفاده از کارت بانکی و کارتخوان از عواملی است که به اعتقاد کارشناسان بهداشتی میتواند عامل انتشار و آلودگی به کرونا ویروس باشد.
وی تاکید میکند تمام این شرایط درحالی مطرح میشود که نان جزو بخشی از غذایی است که نمیتوان آن را شست و یا با مواد ضدعفونی آن را عاری از ویروس کرد و اصولا باید دقت نظر بیشتری در این زمینه داشته باشیم.
گزارش میدانی خبرنگاران تسنیم در استان ایلام از نانواییها حاکی از آن است که تعدادی از نانواییها در حد وسع، امکانات و آموزش دادهشده به نکات بهداشتی مختص پیشگیری از کرونا ویروس اقدام میکنند، که عبارت است از استفاده از دستکش یکبارمصرف در تحویل نان به خریدار؛ عدم دریافت وجه نقد، استفاده از پوز و پرداخت وجه توسط خریدار با الزام داشتن دستکش، استفاده از ماکس و رعایت فاصله در صف ازجمله اقداماتی است که در برخی نانواییهای ایلام رعایت میشود.
اما نگرانی درباره بخش دیگری از نانواییها است که موارد بهداشتی را نادیده گرفتهاند. اینگونه نانواییها به مکان سرد کردن نان، دادن کارتبانکی به فروشنده و واردکردن رمز در دستگاه دیجیتالی کارتخوان، تجمع در داخل نانوایی و عدم رعایت فاصله بیتفاوت بودهاند.
به همین دلیل برای مقابله و پیشگیری از شیوع کرونا ویروس از طریق نان و نانواییها؛ انتظار مردم از نانوایان برای رعایت بیشتر بهداشت بوده و از طرفی انتظار دیگر از شهروندان آن است که مردم هم در خرید نان از نانوایی نکات بهداشتی را بیشتر رعایت کنند. تا این چرخه « خریدار و فروشنده» که هر دو نقش آفرین در رعایت بهداشتاند منتج به نتیجه سلامت شوند.
کامران سلیمان پور؛ با بیان اینکه سلامت مردم خط قرمز ما است در ارتباط با رعایت نکات بهداشتی و مقابلهای در ارتباط با کرونا ویروس در استان ایلام اظهار داشت: اکیپ های بازرسی با مشارکت سازمان صمت، تعزیرات و شرکت غله به صورت مداوم در حال بررسی وضعیت نانوایی ها بوده و تخلفات از این دستورالعمل را رصد کرده و با قاطعیت برخورد خواهند کرد.
مدیر عامل شرکت غله استان ایلام گفت: نانواییها موظف هستند با استفاده از دستکش و مواد ضدعفونی و نیز تفکیک دریافت کننده پول از تحویل دهنده نان خود را با این دستورالعمل همراه کنند.
سلیمان پوربا اشاره به اینکه از طریق اتحادیه نانوایان به تمامی نانوایان در هفته پیش تذکر داده شده است، خاطرنشان کرد: یک پک بهداشتی قرار است به زودی در اختیار هر نانوایی قرار گیرد و پرسنل نانوایی ملزم به استفاده از آن خواهند بود.
انتهای پیام/891/ی