گزارش ویدئویی تسنیم از بانوی پارسیانی که میراثدار غذای محبوب جنوبیهاست/مهیاوه چگونه آماده میشود؟
گروه استانها-بانوی ۶۵ ساله پارسیانی با استفاده از تجربه آشپزی خود کسب و کاری خانگی راه انداخته و طرز تهیه این خوراکی محبوب جنوبیها را سینه به سینه منتقل میکند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از پارسیان ؛ مشاغل خانگی یکی از بهترین راهها برای تامین آرامش فکر و روحی بانوان در هر سنی است.
امروز ما مهمان مادربزرگ مهربانی هستیم، که از سالهای دور تاکنون با عشق و محبت مهیاوه محلی درست میکند و این غذای بومی را زنده نگهداشته است.
مهیا که دل جنوبیها را برده غذائیست مقوی و خوشمزه که از ترکیب کنجد، زیره، رازیانه، گندم، گشنیز، خندل و سورو یا موری( ماهی ساردین(حشنه) ) و نمک با تناسب مشخص ترکیب میکنند در ظرف سربسته به مدت سه الی چهار ماه نگه میدارند که حاصل آن مایع قهوهای رنگی به اسم موری یا سورو میشود، این ترکیبات به اضافه پودر لیمو، مواد تشکیل دهنده مهیاوه هستند.
مهیاوه را روی نان میریزند و اندکی روغن محلی(روغن حیوانی) روی نان میمالند و سپس نوبت به خوردن این ترکیب خوشمزه میشود.
البته بعضی از مردم ترکیب روغن و مهیاوه را در ظرفی میریزند و لقمه نان را به آن آغشته میکنند و میل میکنند.
گفتنی است از مهیاوه کیک هم درست میکنند که کیک آن نیز بسیار خوشمزه است.
از مهیاوه میتوان به عنوان یک غذای کامل استفاده کرد و گاهی به عنوان میان وعده نیز استفاده میشود مهیاوه از سوغاتیهای مهم جنوب است که به کشورهای حوزه خلیج فارس نیز ارسال میشود.
در ادامه گزارش تسنیم از بانوی پارسیانی را که اقدام به تهیه مهیاوه میکند مشاهده خواهید کرد:
گزارشگران:مصطفی حمزوی و آرزو فضیلت زاده
انتهای پیام/864/ی