دکتر مجید حسن قمی در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران پویا درباره اصول تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان اظهار داشت: حضرت علی(ع) میفرمایند روزه دل از اندیشه گناهان، برتر از روزه شکم از خوردن و آشامیدن است اما اگر بخواهیم به مبحث تغذیه در روزهداری بپردازیم باید بدانیم که اهمیت تغذیه صحیح در ماه رمضان، بیش از سایر ماههای سال است زیرا در این ماه 17 ساعت گرسنه و تشنه میمانیم و بنابراین رژیم غذایی ما اهمیت زیادی دارد و نباید دچار کمخوری و پرخوری شویم و باید اصل تنوع، تعادل و تناسب را رعایت کنیم.
فواید روزهداری
وی درباره فواید روزهداری گفت: روزهداری باعث افزایش ترشح هورمون رشد، تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش حساسیت به انسولین، کاهش تولید رادیکالهای آزاد و کم شدن خطر ایجاد لخته خون میشود؛ روزهداری همچنین با کاهش کلسترول موجب کاهش خطر مشکلات قلبی و عروقی میشود.
تناسب، تعادل و تنوع را رعایت کنید
حسن قمی با بیان اینکه "حتماً باید از پنج گروه غذایی نان و غلات، گوشت و مواد پروتئینی، سبزی، میوه و شیر و لبنیات استفاده کنیم"، تصریح کرد: از پرخوری و مصرف وعدههای حجیم غذایی در وعده افطار پرهیز کنید؛ بهتر است یک افطار سبک داشته باشید؛ مثلاً با چای و خرما، شیر و عسل، نان و پنیر و گردو، میتوان افطار کرد و مقدار افطار نباید زیاد باشد و پس از دو ساعت میتوانید وعده غذایی دیگری بهعنوان شام داشته باشید و باید حجم متعادل غذا را در تعداد وعدههای بیشتر مصرف کنید.
برای رفع یبوست در ماه رمضان چه کنیم؟
حسن قمی ادامه داد: بهتر است بعد از افطار و شام، میوه مصرف کنید و در وعده سحر باید از میوه و سبزی استفاده کنید زیرا یکی از مشکلات شایع در ماه مبارک رمضان، یبوست، سردرد و بیقراری، ضعف و بیحالی است که میوه و سبزیجات باعث رفع این مشکلات میشود.
حسن قمی درباره راهکارهای رفع یبوست بیان کرد: آب کافی، میوه و سبزیجات مصرف کنید و مصرف گوشت و لبنیات پرچرب و شیرینیها مانند زولبیا و بامیه را به حداقل برسانید؛ فعالیت بدنی بعد از افطار و پرهیز از استرس و فشار عصبی نیز باعث کمک به رفع یبوست میشود.
متخصص تغذیه و رژیمدرمانی ادامه داد: اگر فردی دچار یبوست است میتواند از برگه زردآلو، آلو و انجیر استفاده و یا خورش کرفس و آلو مصرف کند؛ پودرهای سبوسدار و سبوسها را به غذا اضافه کند و حداقل 6 تا 8 لیوان آب مصرف کند. بهتر است در وعده سحر و افطار، از مصرف چای پررنگ، قهوه، غذاهای ادرارآور و... بپرهیزید زیرا بدن را دچار کمآبی میکند.
این متخصص تغذیه با ابراز اینکه "بهتر است در وعده سحر از غذاهای حاوی فیبر مانند غلات سبوسدار و حبوبات استفاده کنید"؛ تصریح کرد: فیبرها باعث نگهداشتن آب در بدن و کاهش تشنگی میشوند. از مصرف غذاهای کبابی، سرخکردنی و غذاهای پرادویه در وعده سحر اجتناب کنید.
وعده سحری را حذف نکنید
وی با تأکید بر اینکه وعده سحری نباید حذف شود، گفت: برخی در وعده سحر خود مواد شیرین مصرف میکنند که باعث افزایش انسولین در بدن میشود؛ وقتی انسولین در بدن افزایش مییابد فرد خیلی زود گرسنه میشود و در طول روز عصبی، پرخاشگر و دچار ضعف و سرگیجه میشود.
وی درباره ضعف و سردرد و گرسنگی در زمان روزهداری تصریح کرد: اگر تعداد وعدههای غذایی را افزایش و حجم هر وعده را کاهش دهید احساس ضعف در فرد کاهش مییابد.
چرا بعد از ماه رمضان چاق میشویم؟
نایبرئیس انجمن تغذیه ایران درباره علت افزایش وزن برخی افراد پس از ماه رمضان بیان داشت: برخی افراد بعد از ماه رمضان میگویند "ما در وعدههای سحر و افطار حجم زیادی از غذا مصرف نکردیم اما دچار افزایش وزن شدهایم"؛ این افراد باید بدانند که یک زولبیا از لحاظ میزان انرژی برابر با هفت کف دست نان یا 35 قاشق غذاخوری برنج است؛ برخی افراد حجم غذای خود را در این ماه کاهش میدهند اما بهدلیل مصرف زیاد تنقلات، شیرینی، شلهزرد و غذاهای پرکالری دچار افزایش وزن میشوند.
چه افرادی نباید روزه بگیرند؟
متخصص تغذیه در پاسخ به این سؤال که چه افرادی نباید روزه بگیرند، تصریح کرد: افراد دچار مشکلات قلبی عروقی و فشار خون کنترلنشده نباید روزه بگیرند و در رابطه با روزهداری خود با پزشک معالج خود مشورت کنند. افرادی که قند خون آنها در وعده سحر بالای 350 است و انسولین تزریق میکنند بهتر است روزه نگیرند؛ افراد دچار مشکلات کلیوی نیز باید مراقب باشند. بیماران دچار مشکلات کبدی، افرادی که بهتازگی به بیماری کرونا مبتلا شدهاند، افراد دچار بیماریهای خاص و سرطان باید با پزشک خود مشورت کنند و در صورتی که پزشک به آنها اجازه بدهد روزه بگیرند. افراد دچار رفلاکس معده بهتر است با پزشک خود مشورت کنند و اگر پزشکشان اجازه داد روزه بگیرند؛ اما باید تعداد وعدهها را زیاد کنند و از مصرف غذاهای پرادویه پرهیز کنند.
بهترین زمان برای ورزش در ماه رمضان
نایبرئیس انجمن تغذیه ایران با تأکید بر لزوم داشتن فعالیت بدنی بعد از وعده افطار خاطرنشان کرد: بهتر است در این ماه ورزش شدید نداشته باشیم اما دو ساعت پس از افطار میتوانید بهمدت نیم ساعت تا 45 دقیقه و حداقل پنج بار در هفته ورزش کنید و از مصرف مایعات غافل نشوید؛ افراد قبل از افطار ورزش نکنند زیرا قبل افطار، قند خون در پایینترین حد ممکن است.
انتهای پیام/+