پسته و آشنایی با ارقام مختلف آن
اگر قلبتان را دوست دارید، اگر به فکر مغزتان هستید، با وجود اینکه پسته قیمت ارزانی ندارد هر چند وقت یک بار پسته بخرید وبخورید! چون آهن و پتاسیم دارد و برای تنظیم فشار خون، رفع کمخونی، سرگیجه و خستگی و... مفید است.
اگر قلبتان را دوست دارید، اگر به فکر مغزتان هستید، با وجود اینکهپسته قیمت ارزانی ندارد هر چند وقت یک بار پسته بخرید وبخورید! چون آهن و پتاسیم دارد و برای تنظیم فشار خون، رفع کمخونی، سرگیجه و خستگی و... مفید است. پسته بیشتر به صورت با پوست مانندپسته احمد آقایی، اکبری وپسته کله قوچی در فروشگاههای اینترنتی یا خیابانی عرضه میشود اما مغز پسته هم در دو نوع به فروش میرسد: مغز پستههای درشت مثل پسته کله قوچی، در کنار مغزهای کوچک پسته به نام «پسته کاری» که برای تهیه کیک، بستنی و شیرینی استفاده میشوند.
برای خرید پسته یا خرید مغز پسته به روش خرید آنلاین آجیل و خشکبار از سایت تخصصی مزبار بهتر است با انس پسته و ارقام انواع پستههای خوشخنده آشنا باشید. قیمت مغز پسته نیز به نوع و رقم پسته بستگی دارد و ارقام ویژه خود را دارد اما در این مطلب درباره ارقام خود پسته صحبت میکنیم.
ارقام پسته چه معنایی دارد؟
انواع پسته را بر اساس درشتی و کوچکی آن و تعداد مشخصی که در واحد اندازهگیری معیار است، تقسیمبندی میکنند که به آن ارقام پسته میگویند. پسته احمد آقایی، اکبری و کله قوچی از انواع پستههای درشت هستند و مثالها را بر اساس آنها میزنیم.
انس پسته چیست؟
اُنس پسته (اونس پسته) واحد معیار و اندازهگیری در ارقام پسته است. این اصطلاح به انس طلا که واحد اندازهگیری و قیمت طلاست ارتباطی ندارد! اما چون اندازهگیری پسته را مانند طلا با ترازوهای انسسنج انجام میدادند به این واحد، انس پسته گفته شده است. پس واحد طلا و پسته خیلی هم بیربط با هم نیستند!
چون انس پسته بر اساس وزن انجام میشود محاسبه انس معیاری برای درشتی و ریزی پستههاست. به نتیجه محاسبه انس پسته، ارقام پسته میگویند.
روش محاسبه ارقام پسته چگونه است؟
در انس پسته، دو واحد وزنی و عددی، محور محاسبه هستند؛ یکی وزن معیار و دیگر تعداد پستهها در آن وزن.
142گرم، واحد معیار اندازهگیری وزنی و تعداد دستههای 5 عددی پسته، شاخص عددی محاسبه انس پسته است. بنابراین انس پسته یا همان ارقام پسته بر اساس تعداد دستههای 5 عددی در 142 گرم پسته محاسبه و معین میشود. برای مثال، پسته اکبری 22-24 یعنی در 142 گرم پسته از نمونههای متعدد یک بار پسته، 22 تا 24 عدد دسته 5تایی از این نوع پسته وجود دارد.
جدول ارقام پسته چیست؟
نتایج محاسبه انس پسته، جدولی است که هر چه عدد کوچکتر باشد پسته درشتتر است.
این جدول بر اساس ترتیب بزرگی به کوچکی از این قرار است:
18 تا 20: کاملاً درشت.
20 تا 22: خیلی درشت.
22-24: درشت.
24-26: متوسط.
26-28: ریز.
بالاتر از 28: خیلی ریز.
درباره ارقام پسته چند نکته مهم وجود دارد:
● همه پستههای ایرانی، همه این ارقام را ندارند. مثلاً این طور نیست پسته کله قوچی در ارقام 18 تا 28 وجود داشته باشد، بلکه معمولاً ارقام یک نوع پسته از یک عددی شروع و با یک عددی تمام میشود و عدد کوچکتر یعنی اندازه بزرگتر.
برای نمونه، انس پسته اکبری و کلهقوچی معمولا از 22ـ20 و پسته احمد آقایی از 24ـ22 آغاز شده و پسته فندقی، از نوع ریز است و با انس 28شروع میشود.
● در یک نوع پسته، قیمت ارقام بالاتر، از ارقام پایینتر گرانتر است. مثلاً پسته اکبری دستچین 24ـ22 قیمت بیشتری از پسته اکبری دستچین 22ـ20 دارد.
● ارقام پسته، درشتی، سنگینی و کشیدگی پسته را نشان میدهند اما این تنها معیار کیفیت و سلامت پسته نیست! حتی خندان بودن و اندازه این خنده هم معیار اصلی نیست؛ چون گاهی پستهها نه به روش طبیعی بلکه به روش مکانیکی خندان شدهاند که اصطلاحاً میگویند «آبخند» شدهاند.
چرا انس پسته دو عددی است؟
ارقام پسته بیشتر در عمدهفروشی پسته به کار میرود. علتش این است که محصول یک نوع پسته از یک باغ پسته یا یک منطقه و باغهای پسته آن به یک اندازه نیستند ولی همه این محصول، چه دستچین، مخلوط و با هم و به صورت عمده و فله، خرید و فروش میشود. اما چون در خرید و فروش عمده پسته، منطقی و معقول نیست همه پستههای یک بار بزرگ پسته را اندازهگیری کرده، برای محاسبه انس پسته و به دست آوردن رقم آن، از قسمتهای مختلف یک بار عمده و بزرگ پسته نمونهگیری میکنند و نتیجه با دو عدد مشخص میشود: مثلاً پسته اکبری دستچین 22-24.
خرید پسته ـ کلی و جزئی
خرید خرده یا عمده انواع پسته مرغوب و با کیفیت، با انس مختلف و قیمت بازار تهران، در مزبار آنلاین و آسان است و مشاوره رایگان نیز دارد.
اما در خرید پسته برای مصرف و نه صادرات یا تجارت، به ارقام پسته خیلی حساس نباشید و برای سلامتی خودتان فقط پسته بخورید، خام یا شور، بوداده یا با طعم چیلی، باربیکیو، پیاز جعفری و…، تکمحصولی یا با سینیهای آجیل. همه اینها در بسته بندی خاص و شیک در مزبار موجود است!
"این مطلب تبلیغاتی است"