به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، استان همدان با پیشینه تاریخی طولانی، مهد تمدنهای بزرگی بوده هریک از آنها ، آداب و رسوم خاص خود را داشتهاند. از رهگذر این تمدنها، آئینها یا سنتهایی به یادگار مانده که امروزه در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسیده است.
ثبت آئینها، سنتها، مهارتها و غذاهای سنتی هر منطقه که به همت سازمان یونسکو انجام میشود در معرفی فرهنگ قومیتهای مختلف، مشاغل سنتی و جذب گردشگر نقش مهمی دارد.
به گفته کارشناس ارشد ایران گردی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی همدان تاکنون بیش از 35 اثر از استان در فهرست میراث فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است.
فریبا نعمتی در گفتوگو با "تسنیم" میافزاید: از مهمترین این موارد میتوان در بخش آئینها به سینه زنی دهه محرم روستای مهاجران در شهرستان بهار، تعزیه شهر مریانج، مراسم شب عید قربان در شهرستان رزن، جشن شکرگذاری آب در روستای هیزج بخش قهاوند و گردوتکانی تویسرکان اشاره کرد.
وی بیان میکند: در بخش غذاها و شیرینیهای سنتی هم آبگوشت کلم، آش کشک هویج، خورش ماست، شربت فالوده لالجین، شاطه حلوایی تویسرکان، انگشت پیچ همدان و نان گرده ملایر ثبت ملی شده است.
نعمتی اعلام میکند: 6 اثر دیگر هم به تازگی ثبت شده که شامل آئین شاهزاده حضرت علی اصغر(ع) همدان، مهارت و شناخت بافت قالی تویسرکان، مهارت پخت کباب سرداشی در شهرستان همدان، مهارت پخت نان مغزی در تویسرکان، مهارت منبت چوب در ملایر و تویسرکان و مهارت تهیه قِووت میشود.
به گزارش تسنیم، وزیر میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی با ارسال نامهای، مراتب ثبت 6 اثر در فهرست میراثفرهنگی ناملموس ملی را به استاندار همدان ابلاغ کرد.
در نامه علیاصغر مونسان خطاب به سید سعید شاهرخی آمده است: «در اجرای ماده یک از قانون تشکیل سازمان میراثفرهنگی و گردشگری مصوب سال 1382 و مواد 11 و 12 از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بینالمللی حفظ میراثفرهنگی ناملموس مصوب سال 1384 و مواد دو و سه آییننامه اجرایی قانون مذکور مصوب 1387/11/6 هیئتوزیران و با رعایت مقررات آییننامه اجرایی مذکور، میراثفرهنگی ناملموس با عنوان «مهارت و شناخت بافت قالی تویسرکان» به شماره 2295، «مهارت پخت کباب سرداشی در شهرستان همدان» به شماره 2296، «مهارت پخت نان مغزی در شهرستان تویسرکان» به شماره 2297، «مراسم آئینی شاهزاده علیاصغر در محرم همدان» به شماره 2298، «مهارت منبت چوب در ملایر و تویسرکان» به شماره 2299 و «مهارت تهیه قووت» به شماره 2300 در 14/11/1399 در فهرست ملی میراثفرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است.
هرگونه اقدام که موجب حفظ و احیای این میراث شود، مورد تأکید است. خواهشمند است؛ دستور فرمایید مراتب برای اطلاع و اجرا به مقامات و مسئولان ذیربط ابلاغ و از نتیجه اقدام این وزارتخانه را مطلع کنند.»
مراسم شاهزاده علی اصغر(ع) همدان
مراسم شاهزاده علی اصغر(ع) پیشینهای طولانی در همدان دارد و دواقع همان آئین شیرخوارگان حسینی است که در کنار سایر برنامههای عزاداری محرم مانند رسم سقایی و طایقه بنی اسد اجرا میشود.
منبت تویسرکان و ملایر
منبت، هنر کنده کاری روی چوب است و چوب درخت گردو براین کار مناسب است. تویسرکان و ملایر به دلیل برخورداری از آب و هوای معتدل کوهستانی و شرایط جغرافیایی مناسب جایگاه رویش درخت گردو به شمار رفته و قطب تولید مبل و منبت در کشور هستند.
قالی تویسرکان
قالی تویسرکان از فرشهای سبک روستایی است که در آن از گره متقارن با تار و پود پنبهای و پرز پشمی استفاده میشود. لچک و ترنج و هندسی از طرحهای رایج و سرمهای، آبی، عاجی و بژ از رنگهای رایج قالی تویسرکان است.
کباب سرداشی
کباب سرداشی از انواع غذاهای سنتی استان همدان است که داخل تنور سنگی یا ظرف های رویی طبخ شده و طعم و عطر خاص و منحصر به فردی دارد.
گرده مغزی
گردهمغزی از نانهای سنتی تویسرکان است که از گذشتههای دور بیشتر در مناطق روستایی به مناسبتهای مختلف پخته میشود؛ البته پخت این نوع گرده بیشتر در روستاهای بخش مرکزی نظیر آرتیمان، مبارکآباد، ریواسیجان، عینآباد و قلعقاضی رواج دارد.
قِووت
قِووت به عنوان یک میان وعده در همدان شناخته می شود و در فصل بهار و تابستان که روزها طولانی بوده به عنوان عصرانه استفاده میشده است. قِووت نیاز به پخت ندارد و برای تهیه این میان وعده لذیذ ابتدا نان سنگک را خرد کرده و مقداری آب به آن میزنند و سپس پنیر محلی، سبزی خوردن و پیاز خرد شده، روغن حیوانی، پونه خشک، گردو یا کشمش را به آن اضافه کرده و گلوله میکنند.
انتهای پیام/744/ی