به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، با توجه به تغییرات اقلیمی جهان، وضعیت جغرافیایی ایران تمایل به سمت گرم و خشک پیدا کرده است و به دلیل بارندگیهای کم وضعیت مراتع مناسب نیست که ضروری است که به کمک مراتع بیاییم و تعداد دامی که نیاز به مرتع دارد را کاهش دهیم اما همزمان باید نیاز پروتئینی مردم هم تامین شود.
با توجه ذائقه مردم ایران به ویژه مناطق شمال غرب و غرب کشور به گوشت قرمز ضروری است که اقداماتی در جهت تغذیه سالم آنان صورت گیرد که پروتئین مورد نیار بدن آنان هم تامین شود. از طرفی بنابر اظهارات سخنگوی سازمان ثبت احوال کشور بسیاری از مرگ و میرها به دلیل بیماریهای قلبی و عروقی است و برای اینکه جامعهای سالم داشته باشیم باید میزان کلسترول را از برنامه غذایی آنان کاهش دهیم.
یکی از اقدامات در جهت رسیدن به تغذیه و جامعه سالم سوق دادن آنان به سمت استفاده از گوشت شترمرغ است. گوشت شترمرغ علاوه بر اینکه تعداد دامی که نیاز به مرتع دارد را کاهش میدهد، گوشت قرمز مورد نیاز مردم هم تامین میکند با این تفاوت که کلسترول آن از گوشت مرغ هم کمتر است و میزان آهن بالایی دارد و همچنین اسید آمینه ضروری بدن را تامین میکند.
شترمرغ از لحاظ اقتصادی هم دارای مزایایی فراوانی است و بازدهی بالایی دارد به طوری که هر شترمرغ در سال حداقل 40 جوجه تولید میکند که با گاو و گوسفند قابل مقایسه نیست، این پرنده نیاز به مرتع ندارد و همچنین هر شترمرغ به 3 لیتر آب نیاز دارد در صورتی که برای هر کیلو گوشت گاو نیاز به 15 لیتر آب داریم. از لحاظ تغذیهای هم همانند مرغ نیست که فقط نیاز به سویا و ذرت داشته باشد با استفاده از یونجه هم میتوان خوراک آن را تهیه کرد.
از طرفی توجه به بحث صنایع تبدیلی شترمرغ همچون استفاده از پوست و تخم آن میتواند ارزآوری فراوانی برای کشور به ارمغان آورد اما تاکنون توجهی خاص به این پرنده نشده است.
شرکت تعاونی و بودجهای خاص برای شترمرغ تخصیص دهند
وحید احمدیار یکی از تولیدکنندگان شترمرغ در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در همدان اظهار داشت: با توجه به اینکه تولیدکنندگان شترمرغ 8 ماه طول میکشد تا نتیجه کار خود را ببینند سال گذشته توجه چندانی به گلایهمندیهای تولیدکنندگان جهت پیشگیری نشد و امروز با اوضاع بحرانی مواجه شدهاند.
وی گفت: با وجود اینکه هشت ماه از سال گذشته است تاکنون برای 300 قطعه شترمرغ نهادهای خاص تخصیص ندادهاند و حتی برای مصرف یک هفته شترمرغ هم کافی نیست و بقیه را باید از بازار با قیمتهای بالا و کیفیت های پایین تهیه کنیم.
این تولید کننده شترمرغ افزود: امسال بسیاری از همکاران ما به دلیل هزینههای بالا نتوانستند جوجهریزی کنند و برخی هم نصف پارسال جوجهریزی داشتند و واقعا حتی هزینه کارگر هم تامین نمیشود.
وی با انتقاد از نبود حمایت از تولیدکنندگان شترمرغ عنوان کرد: از سال گذشته به دنبال احداث واحد تولیدی دیگر هستم و 30 درصد کار را انجام دادم ولی برای ادامه کار نیاز به وام داشتم که تاکنون وعدههایی که جهت حمایت دادهاند تحقق نیافته است.
هیچ گونه حمایتی در زمینه صنایع تبدیلی شترمرغ نشده است
احمدیار با بیان اینکه شترمرغ قابلت بالایی در صنایع تبدیلی دارد افزود: تاکنون هیچ گونه حمایتی در این زمینه نشدهایم و گاهی هنگامی که پوست شترمرغ را جهت فروش میبریم به قیمتی بسیار کم خریداری میکنند و هزینه بستهبندی و فریزکردن آن هم تامین نمیشود.
وی با بیان اینکه تولیدکنندگان شترمرغ به صورت جهادی عمل میکنند مطرح کرد: ضروری است که از وزارت کشور حمایتی خاص از تولیدکنندگان شترمرغ شود و شرکت تعاونی و بودجهای اختصاصی برای شترمرغ در نظر بگیرند.
این تولیدکننده شترمرغ با انتقاد از دادن مجوزهای جدید احداث واحدهای تولیدی شترمرغ گفت: وقتی مسئولان حمایت نمیکنند چرا مجوز احداث واحدی جدید را میدهند.
وی با اشاره به استقبال فراوان مردم از گوشت شترمرغ بیان کرد: با وجود اینکه مردم متوجه مزایای گوشت شترمرغ شدهاند امسال بسیار تولید کم بوده و نتوانسیم نیاز آنان را برآورده کنیم.
وجود 20 واحد فعال تولید شترمرغ در استان همدان
علیرضا قرهگوزلو در گفتوگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: در جهان با توجه به مزایایی فراوانی که شترمرغ دارد آن را به عنوان پرنده قرن معرفی میکنند و خیلی از کشورها به مزیت آن پیبردهاند.
وی گفت: ایران در سال گذشته از لحاظ تولید شترمرغ رتبه دوم جهان را داشت ولی امروز رتبه ششم شده است البته به این معنا نیست که سرعت تولید کاهش یافته بلکه کشورهای دیگر متوجه مزیتهای این پرنده و تغییر اقلیم دنیا شدهاند و با سرعت بالایی در حال تولید هستند.
لزوم تببین سیاستهای حمایتی در جهت تولید شترمرغ
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان همدان تاکید کرد: اگر میخواهیم در منطقه حرفی برای آینده داشته باشیم و عقب نمانیم و به منابع طبیعی لطمه وارد نکنیم باید در زمینه پرورش شترمرغ قدم برداریم و باید سیاستهای حمایتی را برای این موضوع هدفگذاری کنیم.
وی به لزوم تهیه نهادههای مورد نیاز شترمرغ اشاره کرد و افزود: ضروری است در سیاستهای حمایتی به این موضوع توجه شود و اگر تولیدکنندگان نیاز مالی دارند به آنان کمک شود که تاکنون مقداری شرمنده این تولیدکنندگان شدهایم و در تلاش هستیم تا هر چه سریعتر مشکلات آنان را برطرف کنیم.
قرهگوزلو با اشاره به مزیتهای فراوان گوشت شترمرغ بیان کرد: هر هزینهای که برای تولید گوشت شترمرغ شود چندین برابر بازدهی اقتصادی خواهد داشت و از طرفی هم چون رابطه نزدیکی با تغذیه سالم دارد بسیاری از هزینههای درمان را کاهش میدهد و از طرفی دیگر اشتغالزایی فراوانی دارد و از خروج نیروی کار جلوگیری میکند.
وی تصریح کرد: با توجه به اینکه تامین غذای سالم یکی از سیاستهای مهم وزارت جهاد کشاورزی است و از نظر کیفی هم باید حرف برای گفتن داشته باشیم باید در زمینه تولید شترمرغ به طور جدی ورود پیدا کنیم.
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با اشاره به وجود 20 واحد فعال تولید پرورش شترمرغ در استان همدان گفت: در این واحدها 3 هزار و 873 قطعه پرواری شترمرغ به طور میانگین حدود 620 تن تولید گوشت تولید میکنند و 245 شترمرغ مولد هم داریم که 9 هزار و 800 قطعه جوجه در سال تولید میکنند.
وی اظهار داشت: با توجه به اینکه قیمتی برای گوشت شترمرغ تصویب نشده است، تولیدکنندگان به میزان هزینه ای که کردهاند گوشت شترمرغ را به فروش میرسانند که البته ما موافق این نیستیم و باید سیاستهای حمایتی را در جهت تولید هر چه بهتر شترمرغ بگذاریم و مصرف گوشت گاو و گوسفند را کاهش دهیم.
به گزارش تسنیم تولید شترمرغ از جهات مختلف همچون داشتن منابع پروتئینی سالم، حفظ مراتع و بازدهی اقتصادی بالایی که دارد بسیار میتواند بهصرفه باشد، ولی تاکنون این موضوع مورد غفلت واقع شده و بنابر بر اظهارات تولیدکنندگان حتی شرکت تعاونی مجزا هم ندارد و نهادهای خاص به آن تخصیص نمیدهند.
انتهای پیام/741/ح