انتشار باورهای نادرست در فضای مجازی دلیل کاهش مصرف لبنیات در میان مردم است

به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، پزشکان و کارشناسان تغذیه نوشیدن روزانه 2 تا 3 واحد لبنیات را برای حفظ سلامتی بدن و استحکام استخوان‌ها ضروری می‌دانند اما گرانی بی‌رحمانه شیر و لبنیات سبب روی گردانی بسیاری از خانواده‌ها از این ماده مغذی شده است.

قیمت شیر از سال گذشته تاکنون تغییرات فراوانی داشته به طوریکه نرخ آن از کیلویی 4 هزار  و 500 تومان به 7 هزار و 500 تومان افزایش یافته است.

همچنین قیمت هر ماست 900 گرمی از 6 هزار و 500 به 9 هزار و 500 تومان رسیده است.

قیمت پنیر هم از قافله گرانی‌ها جا نمانده و نرخ هر بسته 400 گرمی آن بیش از 23 هزار تومان فروخته می‌شود.

با توجه به اهمیت مصرف شیر در سنین کودکی و نوجوانی، توزیع شیر رایگان در سبد غذایی همه مدارس قرار گرفته بود اما از سال 95 این طرح به تدریج حذف و گرانی لبنیات هم اوج گرفت.

اینک به شرایطی رسیدیم که سرانه مصرف شیر در استان همدان روند نزولی یافته و بخش بزرگی از جامعه قدرت خرید شیر مورد نیاز اعضای خانواده خود را ندارند.

مشکلات اقتصادی علت اصلی کاهش مصرف شیر است

دکتر محمد کاظم زاده، مدیر اداره نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان، در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم در همدان، اظهار داشت: نخستین علت کاهش مصرف شیر و لبنیات مربوط به مشکلات اقتصادی است.

وی افزود: قیمت لبنیات نسبت به میزان درآمد افراد گران است و قدرت خرید آن‌ها را کاهش داده است.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تاکید بر اینکه دومین علت کمبود مصرف شیر و لبنیات مربوط به انتشار باورهای نادرست در فضای مجازی است، تصریح کرد: مثلا عده‌ای گفتند مصرف لبنیات در بیماران کرونایی سبب تشدید بیماری می‌شود درحالیکه هیچ سند علمی برای این ادعا وجود ندارد.

کاظم‌زاده با اشاره به اینکه استان همدان از نظر موقعیت جغرافیایی به گونه‌ای است که بیشتر مردم دچار کمبود ویتامین "دی" هستند، گفت: بنابراین افرادی که به اندازه کافی لبنیات نمی‌خورند باید از مکمل این ویتامین استفاده کنند.

وی با بیان اینکه هر واحد لبنیات شامل 4 لیوان شیر است، گفت: به جای شیر میتوان از جایگزین آن مانند 30 گرم پنیر، یک لیوان ماست و دو لیوان دوغ و غیره استفاده کرد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان افزود: مصرف روزانه 3 واحد لبنیات برای مادران باردار، مادران شیرده و کودکان ضروری است.

کاظم زاده تصریح کرد: در لبنیات مواد غذایی مفیدی وجود دارد به طوریکه از فسفر، منیزیم، کلسیم، سدیم، پتاسیم تا انواع املاح و ویتامین‌ها را خود جای داده است.

مصرف لبنیات خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد

وی با تاکید بر اینکه کاهش مصرف لبنیات عوارض زیادی به دنبال دارد، گفت: مصرف لبنیات خطر ابتلا به دیابت نوع دو را تاحد زیادی کاهش می‌دهد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه شیر حاوی ویتامین «دی» است، اظهار داشت: این ماده غذایی منبع غنی پتاسیم است که مصرف آن تاثیر مستقیمی بر سلامت قلب و کاهش خطر سکته‌های قلبی دارد.

لبنیات مانع ابتلا به سرطان روده است

کاظم زاده با تاکید بر اینکه افرادی که شیر و لبنیات بیشتری مصرف کنند خطر ابتلا به سرطان روده در آن‌ها کاهش پیدا می‌کند، اظهار داشت: همچنین مصرف این ماده غذایی با تاثیر بر افزایش ترشح هورمون سروتونین در بدن سبب بهبود بیماریهای روحی روانی و پیشگیری از افسردگی می‌شود.

وی با بیان اینکه افرادی که به اندازه کافی شیر و لبنیات مصرف نمی‌کنند باید از قرص مکمل ویتامین دی استفاده کنند، تصریح کرد: خوردن یک قرص مکمل 50 هزار دز به صورت یک بار در ماه توصیه می‌شود.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با تاکید بر اینکه مصرف لبنیات هیچ تاثیر بدی بر بیماری کرونا ندارد، اظهار داشت: شدت بیماری کرونا در افرادی که قرص‌های مکمل ویتامین دی مصرف می‌کنند کمتر است.

کاظم زاده با بیان اینکه مصرف شیر و مواد جایگزین عامل استحکام استخوان و دندان‌ها است، گفت: حتی می‌توان شیر را با مواد طعم دهنده مانند دارچین یا غیره میل کرد.

کمبود مصرف شیر عامل شیوع پوکی استخوان

مدیر گروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های غیرواگیر دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: پوکی استخوان یک بیماری خاموش نیز نامیده می شود زیرا در مراحل اولیه بی علامت بوده و همین امر تشخیص را با مشکل مواجه می‌کند.

دکتر راضیه سادات میرمعینی در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم در همدان، با بیان اینکه پوکی استخوان به کاهش توده استخوانی و ضعیف و سست شدن بافت استخوان گفته می‌شود، اظهار داشت: این حالت سرانجام به شکستن استخوان منتهی خواهد شد. 

وی افزود: هنگامی که پوکی استخوان رخ می‌دهد فضای بین این تیغه‌ها بزرگتر شده و استخوان تو خالی می‌شود. بدین ترتیب استخوان‌ها نازک و شکننده شده و با کوچکترین ضربه و یا حتی خودبخود می‌شکنند. به طور تقریبی از هر 3 زن یک نفر و ازهر دوازده مرد یک نفر به پوکی استخوان دچارمی‌شوند.

مدیر گروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های غیرواگیر دانشگاه علوم پزشکی همدان تصریح کرد: در واقع پوکی استخوان با عوارض خود مشخص می‌شود که عبارتند از: شکستگی خوبه خودی یا با کمترین ضربه به استخوان‌ها، به ویژه در نواحی کمر، لگن و مچ دست، درد شدید کمر در نقطه ای خاص که می تواند بر شکستگی مهره دلالت کند.

میرمعینی گفت: با توجه به همه گیری بیماری کرونا یکی از معضلاتی که آثار ماندگاری برای همه گروه‌های سنی و جنسی باقی خواهد گذاشت مسئله کم تحرکی به عنوان یکی از مهم‌ترین مستعد کننده این بیماری است.

وی با تاکید با بیان اینکه برخی عوامل خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می‎‌دهد، عنوان کرد: شیوع پوکی استخوان در زنان بیشتر از مردان بوده و شکستگی ناشی از آن نیز در زنان تقریبا 4 برابر مردان است.

مدیر گروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های غیرواگیر دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به اینکه با افزایش سن،احتمال بروز پوکی استخوان بیشتر می‌شود تصریح کرد: بروز یائسگی در زنان نیز خطر ابتلا به بیماری را بیشتر می‌کند.

میرمعینی افزود: در هنگام یائسگی تولید هورمون استروژن از تخمدان‌ها متوقف می شود بدین ترتیب پس از یائسگی سرعت کاهش توده استخوانی بالا می رود. زنانی که قبل از سن 45 سالگی یائسه می شوند یا کسانی که تخمدان‌هایشان با جراحی برداشته می‌شود بیشتر در معرض پوکی استخوان قرار دارند.

وی با بیان اینکه نوع استخوان‌بندی نیز در ابتلا به پوکی استخوان موثر است گفت: استخوان بندی ظریف و کوچک، داشتن قد کوتاه و یا لاغر بودن، فرد را مستعد پوکی استخوان می‌سازد.

مدیر گروه پیشگیری و مبارزه با بیماری‌های غیرواگیر دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه با آموزش و مدیرت فردی می‌توان از ابتلا به کمبود ویتامین دی و پوکی استخوان جلوگیری کرد گفت: قرار گرفتن در معرض اشعه مستقیم آفتاب، استفاده از مکمل‌های ویتامین دی، پرهیز از مصرف سیگار و الکل، انجام ورزش و اصلاح سبک زندگی از راه‌های موثر پیشگیری از این بیماری است.

میرمعینی درباره رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان اظهار داشت: مصرف روزانه 3 لیوان شیر، 800 واحد ویتامین دی، 3 تا 5 واحد سبزیجات و 6 تا 8 لیوان آب در کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان و کمبود ویتامین دی موثر است.

انتهای پیام/743/ ع