محمد محمدی متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان در رابطه با تغذیه افراد در ماه مبارک رمضان در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در بندرعباس، اظهارداشت: ما به یکسری از بایدها و نبایدها در وعده سحری لازم است که توجه داشته باشیم، به طور کلی وعده سحری مهم ترین وعده غذایی برای ما است نه به علت اینکه حجم زیادی از غذا را دریافت میکنیم بلکه به علت کیفیت اغذیهها که ما را در طول روز دچار سر درد سر گیجه و حالتهای دیگر نکند.
وی افزود: به طور کلی توصیه میکنیم که در وعده غذایی سحری از مواد شیرین ، شور ، تند، پر چرب ،چای پررنگ و قهوه پرهیز کنید اما متقابلا میتوانید خورشتها، مقادیری از سبزیجات، لبنیات و خصوصا شیر را در این وعده مصرف کنید، استفاده از پروتئینها مانند گوشت ماهی و تخم مرغ در وعده سحری توصیه نمی شود چرا که خوردن این مواد باعث میشود افراد روزه دار در طول روز دچار تشنگی های طاقتفرسا شوند.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی بیان کرد: باید توجه داشت که در فاصله بین افطار تا سحری مقادیر قابل توجهی از میوهها و سبزیجات را مصرف کنید و حتی الامکان از یک کاسه سبزی استفاده کنید،بدن انسان در طول روز به دو لیتر آب نیاز دارد و ما میتوانیم مصرف میوههای آبدار مثل هندوانه، طالبی و... را در اولویت قرار دهیم.
محمدی ادامه داد: استفاده از شربتهایی با شیرینی کم و حاوی تخم شربتی و خاکشیر نیز میتواند به ما در روزه داری کمک کند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان بیانکرد: مهم ترین توصیهای که ما به همه افراد داریم این است که روزه خود را با یک مایع ولرم به همراه 2 تا 3 عدد خرما باز کنند،پس از آن افراد میتوانند از فرنی، شیربرنج، سوپ سبزیجات یا نان و پنیر و سبزی در این وعده استفاده کنند این بهترین و کاملترین غذاها برای افطار است؛ در مقابل اینها که متاسفانه در جامعه هم شایع شده است استفاده از مایعات خنک و زولبیا و بامیه قرار دارد.
وی افزود: توصیه ما بر این است که برای افطار و سحری خرما بخورید به علت فیبر موجود در آن که از زیاد شدن و بالا رفتن قند خون جلوگیری میکند ولی زولبیا بامیه سریعا قند را بالا میبرد و باعث میشود که افراد دچار سرگیجه و کسلی شوند.
محمدی گفت: غذاهای سنگینی مثل خورشت و برنج، غذاهای شور و شیرین و پرادویه را نباید در وعده افطار استفادهکرد همچنین در فاصله افطار و خواب ما به یک وعده شام که حاوی مقادیر زیادی پروتئین باشد نیاز داریم تا پروتئین بدن ما را تأمین کند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان اذعانکرد:همانطور که گفته شد استفاده از سبزیجات و میوه در فاصله افطار تا سحر بسیار دارای اهمیت است زیرا میتواند از حجم قابل توجهی از تشنگی برای ما جلوگیری کند، مورد مهم بعدی مصرف لبنیات در این فاصله است.
وی بیان کرد: نکتهای که وجود دارد در ارتباط با نوجوانانی که تازه به سن تکلیف رسیدهاند و برای بار اول میخواهند روزه بگیرند است که باید بگوییم، حجم معده نوجوانان از بزرگسالان کمتر است و در حالت عادی و غیر از ماه رمضان توصیه ما ایناست که وعده های غذایی خود را افزایش دهند و بیشتر از سبزیجات و مغزیجات استفاده کند.
دکتر محمد محمدی متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: به طور کلی ما یکسری از افراد را در جامعه خود داریم که دچار بیماری های زمینهای خاصی هستند و پزشک آنها با توجه به شرایطی که دارند توصیه میکند که روزه نگیرند به عنوان مثال افراد مبتلا به دیابت خصوصا نوع یک، بیماری کلیوی ، کلیههای سنگ ساز، مادران باردار و شیرده، و سایر بیماریها با نظر پزشک میتوانند روزه نگیرند.
وی خاطرنشان کرد: در نهایت اینکه چند تا توصیه ما داریم که همه افراد باید آنها را در نظر داشته باشند یکی اینکه هیچکدام از وعدههای غذایی را تحت هیچ شرایطی تا جایی که ممکن است حذف نکنند به خصوص وعده غذایی سحر را چون حذف این وعده غذایی به شدت کارایی و عملکرد فرد در طول روز را پایین میآورد، توصیه کلی ما این است که در وعدههای افطار و سحر از مواد غذایی شور، پرچرب، پرادویه نیز استفاده نکنند.
انتهای پیام/865/ش