به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرکرد ، ارتقا سلامت مردم و ارتقای کیفیت نان در سطح نانواییها رابطه مستقیم دارند، چرا که نان قوت غالب مردم ایران است و بیکیفیتی آن علاوه بر مشکلات دیگر، سبب کاهش سلامت عمومی جامعه میشود.
برای همین نگاه ویژه به افزایش کیفیت نان ضرورت جدی دارد، خصوصا آنکه در این خصوص مطالبات اجتماعی گستردهای نیز وجود دارد و هر بار مسئولان مربوطه دلایلی برای آن ذکر میکنند.
انتظار میرفت با گران شدن آرد در سال جاری، کیفیت نان افزایش یابد، اما مسئله بیکیفیتی نان در اغلب نقاط استان چهارمحال و بختیاری همچنان ادامه دارد و مردم از این مسئله گلایهمندند.
راهکار افزایش کیفیت نان چیست؟
محمدرضا عمرون، مدیرکل تعزیرات حکومتی چهارمحال و بختیاری، در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در شهرکرد ، گفته بود: حدود 20 درصد کل پروندههای وارده در حوزه کالا و خدمات، مربوط به تخلفات نانوایان است، که در مواردی همچون عدم رعایت مقررات و پروتکلهای بهداشتی، کمفروشی، گرانفروشی، عدم درج قیمت، عرضه خارج از شبکه، تخلف صورت گرفته است.
اما راهکار برای افزایش کیفیت نان در استان چهارمحال و بختیاری چیست؟ محمد کاظم منزوی، سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری در این خصوص نیز گفته بود: نظارت حلقه مفقوده کیفیت نان در استان است.
وی همچنین ادامه میدهد: تولید و توزیع نان نیاز به نظارت بیشتری دارد. کیفیت آرد در استان بالاست اما در پخت نان باید آموزشهای لازم به نانوایان ارائه شود.
نطارت و آموزش، دو مسئله اساسی برای افزایش کیفیت نان در چهارمحال و بختیاری است، مسائلی که در روزهای اخیر نیز توجه ویژهای به آن شده است تا شاید شاهد افزایش کیفیت نان باشیم.
ارتقا مهارت نانوایان استان در کنار تشدید نظارتها
عطاالله ابراهیمی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری، امروز در جمع خبرنگاران از انعقاد تفاهمنامه بین جهاد کشاورزی استان و آموزش فنی و حرفهای استان در راستای آموزش نانوایان شهرکرد خبر داد.
وی با بیان اینکه در این دوره 280 نفر از نانوایان شهرکرد شرکت کردند، بیان داشت: 850 نانوایی فعال در سطح استان فعال است که مشغول به پخت نان و ارائه خدمت هستند.
ابراهیمی با بیان اینکه سعی میشود همراه با تشدید نظارتها، مهارت نانوایان در پخت نان را افزایش دهیم تا کیفیت نان ارتقا یابد، ادامه داد: در دورهای که برگزار شد، نانوایان علاوه بر آشنایی با عوامل مؤثر بر کیفیت گندم و نان، با نحوه صحیح تخمیر آرد، شرایط نگهداری و نحوه پخت نان نیز آشنا شدند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری با اشاره به اینکه مدرسین دوره ارتقا مهارتهای نانوایان از اساتید مجرب فنی و حرفهای هستند، گفت: امید است نانوایان با استفاده از مهارتها کسب شده، کیفیت نان را به حد مطلوب رسانده و رضایت مردم فراهم شود.
وی در پایان با اشاره به تشدید نظارت و بازرسی از نانوایان استان، خاطرنشان کرد: عملکرد نانوایان به صورت مداوم و مستمر با بازرسیهای مشترک پایش میشود و با نانوایان متخلف نیز برخورد قاطعی صورت میگیرد، همچنین تشویق نانوایان در دستور کار است.
انتهای پیام/7540/ن