قرنها پیش، آزتکها و بومیان آفریقایی از اسپیرولینا هم بهعنوان منبع غذایی و هم برای درمان بیماریهای مختلف بهره میبردند. امروزه این جلبک در سطح جهانی بهعنوان یک سوپرفود شناخته شده و بهعنوان منبعی کامل از مواد مغذی جایگاه ویژهای دارد.
اسپیرولینا چیست؟
اسپیرولینا که پیشینهای به قدمت 3.5 میلیارد سال دارد، نوعی جلبک آبی-سبز محسوب میشود. این جلبک به شکل مارپیچی و تک سلولی به وجود میآید. اسپیرولینا بهطور طبیعی در دریاچههای آب شور قلیایی و سرشار از مواد معدنی رشد مینماید، با این حال توانایی رشد در آب شیرین غنی از مواد معدنی را نیز دارد.
اسپیرولینا پس از رسیدن به مرحله رشد کامل از حوضچههای آب شیرین برداشت میشود. سپس، فرآیندی تخصصی بر روی آن انجام میگیرد که در طی این مراحل، هیچ گونه مادهای به آن افزوده یا از آن کاسته نمیشود.
در این فرآیند، امکان جداسازی رنگدانههای آبی و سبز فراهم میشود، که به استخراج اسپیرولینای سبز و آبی منجر میگردد، هرچند که این دو دارای عملکردهایی تا حدودی متفاوت هستند. برای نمونه، رنگدانه آبی اسپیرولینا شامل فیکوسیانین است؛ ترکیبی که علاوه بر ایجاد رنگ آبی در اسپیرولینا، نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی ایفا میکند.
در مقابل، رنگدانه سبز سرشار از کلروفیل است؛ مادهای که نه تنها رنگ سبز خاص اسپیرولینا را تأمین میکند، بلکه به سمزدایی، تقویت عملکرد کبد و قاتل جوش صورت نیز شهرت دارد.
دقیقاً در اسپیرولینا چه چیزهایی وجود دارد؟
اسپیرولینا به همراه کلرلا از معروفترین و پرطرفدارترین سوپرفودها محسوب میشوند. دلیل این محبوبیت، ارزش تغذیهای فوقالعاده بالای آنهاست که تمام مواد مغذی ضروری برای بدن را فراهم میکنند.
برای مثال، اسپیرولینا با داشتن 55 تا 70 درصد پروتئین، یکی از غنیترین منابع پروتئین در نظر گرفته میشود. وجود ترکیباتی مثل فیکوسیانین، آلوفیکوسیانین، زانتوفیل و کاروتن به این سوپرفود خواص بینظیری بخشیده و آن را به منبعی طبیعی برای انواع ویتامینها شامل A، C، E، K و گروه ویتامینهای B و مواد معدنی (مانند فسفر، منیزیم، کروم، آهن، روی، پتاسیم، سلنیوم، مس و کلسیم) تبدیل کرده است.
اسپیرولینا همچنین با ارائه مقدار قابلتوجهی از اسیدهای چرب ضروری، از جمله یکی از کمیابترین اسیدهای چرب یعنی گاما لینولئیک اسید، ویژگیهای تغذیهای بینظیری دارد. بهعلاوه، این سوپرفود سرشار از مواد مغذی گیاهی همچون کلروفیل، پلیساکاریدها، سولفولیپیدها و گلیکولیپیدها است که نه تنها از سلامت کلی بدن حمایت میکنند بلکه در کنترل سطح کلسترول و کمک به کاهش وزن مؤثر هستند.
خواص و فواید عصاره اسپیرولینا
- فلزات سنگین را سم زدایی می کند (مخصوصاً آرسنیک)
- به از بین بردن عفونت پوستی کاندیدا کمک می کند
- با اچ آی وی / ایدز مبارزه می کند
- به پیشگیری از سرطان کمک می کند
- می تواند به کاهش فشار خون و قند خون کمک کند
- کلسترول را کاهش می دهد
- احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد
- عملکرد ورزش را افزایش می دهد
- مشکلات سینوسی را کاهش می دهد
- از اختلالات مغزی جلوگیری و به تقویت حافظه کمک می کند
- می تواند از سلامت چشم محافظت کند
- از سلامت پوست، دهان و دندان پشتیبانی می کند
- به مدیریت وزن کمک می کند
روزانه چه مقدار اسپیرولینا مصرف کنیم؟
یکی از پرسشهای متداول هنگام اولین استفاده از این ماده شگفتانگیز این است که چه میزان اسپیرولینا باید در طول روز مصرف کنیم. اگرچه دوز مشخص و استانداردی برای این مکمل تعریف نشده است، اما بررسیها نشان میدهند که مصرف روزانه بین یک تا هشت گرم پودر اسپیرولینا یا حدود 15 قطره از فرم عصاره مایع آن میتواند اثرات مثبتی داشته باشد. به عنوان یک مرجع، یک قاشق غذاخوری از این ماده تقریباً معادل هفت گرم است.
منع مصرف اسپیرولینا برای چه کسانی است ؟
گرچه اسپیرولینا فواید زیادی برای سلامت دارد، اما عوارض جانبی آن بسیار محدود است. با این حال، برخی گزارشهای موردی نشان دادهاند که مصرف اسپیرولینا میتواند در برخی افراد واکنشهای خودایمنی ایجاد کند. یکی از نظریههای موجود این است که این واکنش ممکن است به دلیل فعال شدن فاکتور التهابی TNF-alpha باشد که در افراد مستعد بیماریهای خودایمنی اهمیت بیشتری پیدا میکند.
از طرف دیگر، تحقیقات آزمایشگاهی و مطالعات دیگر حاکی از آن هستند که اسپیرولینا ممکن است توانایی سرکوب این فاکتور التهابی را داشته باشد. بنابراین، برای درک کامل خطرات احتمالی اسپیرولینا در افراد مبتلا به اختلالات خودایمنی، انجام تحقیقات تکمیلی ضروری است.
اگر به بیماریهای خودایمنی مبتلا هستید، پیشنهاد میشود این مکمل را تنها تحت نظارت پزشک مصرف کنید. برخی منابع نیز پیشنهاد میکنند که زنان باردار و کودکان از مصرف این جلبک خودداری کنند.
سخن نهایی و پیشنهاد ما
از کیفیت و خلوص اسپیرولینایی که انتخاب میکنید، اطمینان حاصل کنید و مطمئن شوید که مطابق با بالاترین استانداردها تهیه شده است. بهخصوص، با توجه به منشأ دریایی اسپیرولینا، لازم است دقت کنید که جلبک سبز آبی بدون آلودگی میکروبی باشد. زیرا اسپیرولینای کمکیفیت ممکن است حاوی آلودگیهایی باشد که منجر به بروز عوارض جانبی میشود.
مجموعه ایران کلروفیل به آدرس وبسایت irchlorophyll.com ، با همکاری یکی از شرکتهای معتبر دانشبنیان و بهرهگیری از تجربه داروسازان برجسته و امکانات مدرن یکی از پیشرفتهترین آزمایشگاههای ایران، بهعنوان یکی از اولین استخراجکنندگان عصاره ریزجلبک اسپیرولینا در کشور شناخته میشود که محصولات خود را با تاییدیه کنترل کیفی و میکروبی عرضه میکند.
این مجموعه برای نخستین بار در ایران محصول کلروفیل پلاس را که شامل عصاره خالص جلبک اسپیرولینا + کلروفیل است، ارائه کرده است. این عصاره به صورت مایع عرضه میشود و به خاطر روش استخراج منحصربهفرد خود، دارای خواصی بسیار فراتر از قرصها و کپسولهاست. این محصول با استفاده از روشی نوآورانه از جلبک اسپیرولینای تازه استخراج میشود و در طول فرایند استخراج بدون تغییر ساختار، فرم اصلی خود را به طور کامل حفظ میکند. همچنین، این محصول هنگام ترکیب با آب، پایداری 100 درصدی دارد.
جهت خرید اسپیرولینا آبی ، عصاره اسپیرولینا مایع + کلروفیل مایع میتوانید به آدرس irchlorophyll.com مراجعه نمایید یا در گوگل ایران کلروفیل را جستجو کنید و به صورت رایگان مشاوره حرفه ای بگیرید.
"این مطلب تبلیغاتی است"