به گزارش خبرگزاری تسنیم از خرمآباد، لرستان، با وجود رودخانههای پرآب، چشمههای کوهستانی و اقلیمی مناسب برای پرورش آبزیان، یکی از قطبهای مهم تولید ماهیان سردآبی در کشور بهشمار میآید.
در سالهای اخیر، توسعه مزارع پرورش ماهی، ایجاد مجتمعهای تولیدی و گسترش استخرهای ذخیره آب در شهرستانهای مختلف، جایگاه این استان را در زنجیره تأمین آبزیان ایران تثبیت کردهاست.
بهگفته کیارش بیرانوند، مدیرکل شیلات لرستان، برنامهای جامع برای ترویج فرهنگ مصرف آبزیان در میان خانوادهها اجرا شدهاست. این برنامه شامل برگزاری کارگاههای آموزشی، جشنوارههای طبخ ماهی و معرفی دستورهای غذایی متنوع است تا سبد غذایی مردم این استان بیشازپیش به سمت تغذیه دریامحور سوق داده شود.
بر اساس دادههای بیرانوند، سرانه مصرف ماهی در لرستان طی چند سال گذشته روندی افزایشی داشته و از حدود 6 کیلوگرم به نزدیک 9 کیلوگرم رسیده است.
این رقم هرچند هنوز پایینتر از میانگین کشوری (حدود 14 کیلوگرم) است، اما از نگاه او نشانهای از تغییر رفتار غذایی در میان خانوارهای لرستانی بهشمار میرود.
مدیرکل شیلات لرستان، افزایش سرانه مصرف ماهی را از مأموریتهای ذاتی این نهاد عنوان کردهاست. او با تأکید بر ضرورت پیوند میان ظرفیت تولید و الگوی مصرف، راهبرد شیلات این استان را توسعه همزمان این دو بخش اعلام کردهاست.
بر همین اساس، دورههای آموزشی متعددی بهویژه برای بانوان خانهدار در شهرستانها برگزار شده تا روشهای سالم و متنوع طبخ آبزیان آموزش داده شود.
در کنار برنامههای فرهنگی و آموزشی، روند رشد تولید نیز در شیلات لرستان چشمگیر بوده است. برآوردهای رسمی نشان میدهد میزان تولید آبزیان در این استان هماکنون از مرز 42 هزار تن در سال گذشته است و پیشبینی میشود این رقم در آینده نزدیک به بیش از 60 هزار تن برسد.
این رشد، نتیجه گسترش مجتمعهای پرورش ماهی در شهرستانهایی نظیر الیگودرز، دورود، و خرمآباد است. مدیرکل شیلات لرستان بر این باور است که تناسب بین تولید و مصرف، ضامن پایداری اقتصادی در بخش شیلات است.
او بر ضرورت توجه به بازار داخلی و ارتقای سلیقه غذایی مردم تأکید دارد و افزایش سرانه مصرف ماهی را بخشی از رویکرد سلامتمحور دولت در لرستان میداند.
در کنار این اقدامات، برگزاری نمایشگاههای تخصصی و جشنوارههای غذایی در شهرستانها، فرصت معرفی گونههای بومی و روشهای متنوع پخت ماهی را فراهم کردهاست.
انتهای پیام/ 644