علیحسین احدیعالی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در اردبیل، اظهار کرد: کشت زعفران یکی از بهترین انتخابها برای کشاورزان است و کشاورزان و علاقهمندان به پرورش زعفران به خوبی میدانند که این گیاه علاوه بر کم آببر بودن و سازگاری بالا، به هزینه زیادی نیاز ندارد.
وی افزود: برای کشت زعفران فقط سال اول به سرمایه اولیه نیاز است، به این معنا که فقط یک سال فرآیند کشت انجام میشود و تا هفت سال بعد مزرعه گل داده و زعفران برداشت میشود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل تصریح کرد: این محصول از معدود گیاهانی است که در فصول پاییز و زمستان رشد میکند و عمده نیاز آبی آن از باران و برف تأمین میشود به طوری که زعفران نیازی به آبیاری تابستانه ندارد و بنابراین گزینهای هوشمندانه برای مقابله با بحران کم آبی محسوب میشود.
احدیعالی گفت: در حال حاضر استان اردبیل دارای 110 هکتار مزرعه زعفران بوده که نسبت به سال گذشته جهش 2 برابری در تولید این محصول وجود دارد.
وی در ادامه خاطرنشان کرد: برداشت زعفران از مزارع شروع شده و تا اواسط آذرماه ادامه خواهد داشت که انتظار میرود در سالجاری بالغ بر 520 کیلوگرم زعفران خشک برداشت و برای مصرف به بازارهای داخل و خارج استان ارسال شود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل اضافه کرد: با عنایت به توسعه مزارع جدید در سالجاری، میزان برداشت زعفران در سالهای آتی به نسبت زیادتر نیز خواهد بود.
احدیعالی بیان کرد: تغییر الگوی کشت و توسعه محصولات کم آب به ویژه گیاهان دارویی، از برنامههای جهاد کشاورزی با توجه به آب و هوای منطقه است که با شروع زمان برداشت زعفران از مزارع گیاهان دارویی، زمینه اشتغال بیش از 400 نفر فراهم شده است.
وی در ادامه یادآور شد: زعفران به دلیل طعم، رنگ و خواص بینظیری که دارد در بسیاری از صنایع خوراکی مورد استفاده قرار میگیرد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت: با توجه به اینکه زعفران خود به تنهایی به عنوان گیاه دارویی شناخته میشود، در تهیه دارو نیز استفاده زیادی دارد و به طور کلی از زعفران در طبخ غذا و آشپزی، شیرینیپزی، دارویی، نوشیدنی و… استفاده میشود.
انتهای پیام/131/