به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرج، دکتر سیدابوالحسن شاهزاده‌فاضلی در بازدید از مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران که با حضور معاون اول رئیس‌جمهور انجام شد با اشاره به دستیابی به موفقیت اظهار کرد: در جریان مطالعه تنوعی زیستی با هدف جمع‌آوری و شناسایی گونه‌های مخمری موجود در زیستگاه‌های بومی ایران محققان مرکز ملی ژنتیکی و زیستی ایران توانستند 2 جدایه شبه مخمری را شناسایی و ثبت کنند.

وی افزود: آنالیزهای ریخت‌شناسی، فیزیولوژیک و مولوکولی این جدایه‌ها به معرفی خانواده جدیدی منجر گردید که به پاس تلاش‌های زنده‌یاد فریدون ملک‌زاده FERYDOUN IACEAE نام گرفت.

رئیس مرکز ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران بیان کرد: به طور کلی مخمرها قارچ‌های تک‌سلولی هستند که به دلیل پتانسیل آنزیماتیک بالا نقش مهمی در تجزیه مواد و گردش آنها در طبیعت ایفا می‌کنند.

شاهزاده‌فاضلی تصریح کرد: توانایی تولید ترکیبات زیستی ارزشمند نظیر رنگیزه‌های کاروتنوئیدی، ویتامین‌ها، اسیدهای عالی، الکل و سوخت زیستی مخمرها را به عنوان میکروارگانیسم‌هایی توانمند در صنعت تکنولوژی مطرح ساخته است.

وی گفت: از دیرباز نقش مخمرها در تولید پروتئین تک‌یاخته و خمیرمایه نانوایی حائز اهمیت بوده و امروزه در شکل پروتئین‌های نوترکیب، پروبیوتیک‌ها، استارترهای صنایع تخمیری و کنترل‌کننده زیستی آفات گیاهی به سهمیه دارویی، غذایی و کشاورزی راه یافته است به طوری که به دلیل غنا گلوتامیک اسیدی از مخمرها به عنوان یک طمع‌دهنده غذایی مطمئن استفاده می‌شود.

رئیس مرکز ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران افزود: اطلاعات حاصل از این پژوهش در مجلسه معتبر MYCOLOJIBAL،PROJRESS به چاپ رسید و مخمر کشف شده به عنوان یک ذخیره ارزشمند در بانک میکروارگانیسم‌های مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران نگهداری می‌شود.

به گزارش تسنیم, در طی 3 سال گذشته در دنیا فقط 6 خانواده جدید مخمر کشف شده که این آخرین مورد از این خانواده است.

انتهای پیام/ج