به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، محمد کاظم‌زاده صبح امروز در جلسه بررسی کیفیت آرد، کارخانه‌های آرد استان همدان بر ضرورت فرهنگ‎سازی و تغییر نگرش مردم نسبت به نان مصرفی تأکید کرد و اظهار داشت: کیفیت آرد و نان استان جایگاه مطلوبی ندارد و ما هنوز نتوانسته‌ایم مردم را با آرد سالم آشنا کنیم و مطالبات مردم را برآورده سازیم.

وی به نگاه فرابخشی در زمینه رساندن غذای سالم به سفره شهروندان اشاره کرد و افزود: ارتباط بیشتر سازمان‎ها، شناسایی و بررسی مشکلات موجود و در مجموع تعهد استانی می‎تواند شرایط بهتری را برای دریافت نان سالم فراهم آورد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه آموزش به مردم در مورد مصرف نان تیره‌تر به عنوان نان سالم، نیازمند آگاه‌سازی و تغییر در فرهنگ مردم است، گفت: معاونت غذا و داروی دانشگاه آمادگی دارد همسو با کارخانه‌ها در نهادینه کردن استفاده از نان سبوس‎دار و کم‎نمک، گام بردارد.

وی با تأکید بر حرکت به سوی سالم‎سازی آرد تولیدی در کارخانه‌ها عنوان کرد: معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی نیز با استفاده از ظرفیت‎های رسانه‎ای به ویژه صدا و سیما این بینش را به مردم القا می‌کند که نان تیره‎تر، نشانه غنی‎تر و سالم‎تر بودن آن است.

کاظم‌زاده افزود: نگاه مدیریت غذا به کارخانه‌ها نگاه حمایتی است و همه تلاش ما تحقق سلامت مردم و بالا بردن کیفیت محصولات غذایی به ویژه نان است.

علی رحمانی‎فر، معاون اداره غله منطقه 13 نیز با بیان اینکه کارخانه‌های آرد در یک رقابت ناسالم نسبت به سبوس‌گیری بیش از حد مجاز در آردهای تولیدی خود اقدام می‌کنند، گفت: محتوای کیسه‌های آرد با مندرجات روی کیسه‌ها همخوانی ندارد که نیازمند نظارت معاونت غذا و دارو است.

نیکزاد، کارشناس استانداری نیز با اشاره به اینکه سلامت جامعه می‎طلبد که رقابت کارخانه‎ها برای تولید آرد سفید از بین برود، افزود: مشکل اساسی بحث فرهنگ‎سازی در مورد مصرف نان سبوس‎دار است که باید تصمیم‌های جدی گرفته شود و مردم به گرفتن حق خود در مورد نان سالم، گرایش یابند.

به گزارش تسنیم، در این جلسه مدیران کارخانه‌های آرد استان مشکلات خود را بیان کردند که نامرغوب بودن و متفاوت بودن کیفیت گندم، آردهای وارداتی از استان‌های مجاور، عرضه و تقاضا و ذهنیت عموم مردم از عمده مشکلات بیان شده برای تولید آرد سبوس‎دار توسط آنها بود.

انتهای پیام/ج