به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، حکیم بزرگ ایران زمین بوعلی سینا باور داشت که داروی بیماری شما همان غذای شما و غذای شما همان داروی بیماری شما است، سخنی که برای سلامتی تک تک افراد همچنان کارایی دارد.

اما اینکه مواد غذایی که در اغذیه فروشی‌ها به فروش می‌رسد چقدر تحت نظارت بوده و واقعا درمانی خود را در بدن ایجاد کرده و استاندارد است از نکات مهمی است که امروزه بسیاری از دلالان مواد غذایی با بهره گرفتن از فضایی که احساس می‌شود نظارت کمتری در آن وجود دارد اقدام به فروش مواد غذایی و توزیع آن در سطح شهر دارند.

البته این مواد غذایی استانداردهای لازم را نداشته و با بسته‌بندی‌های ساده بدون علامت استاندارد وارد سبد خرید خانوارهای می‌شود غافل از اینکه این مواد غذایی استانداردهای لازم را ندارد و نظارت دقیق و جدی روی آن‌ها کمتر صورت می‌گیرد.

موادغذایی مصرفی ما چقدر استاندارد هستند؟

برای نمونه نان‌ و کیک‌های خانگی که در مواد غذایی فروشی‌ها جای خود را باز کرده و مشخص نیست که چگونه تهیه شده و از چه موادی تشکیل شده است؟ اینکه تولید کننده خانگی چقدر بهداشت را برای تهیه این محصول رعایت کرده همه و همه مواردی است که بر سلامت افراد جامعه نقش پر رنگی دارد و حتی در بسیاری موارد می‌تواند بر آن تاثیرات سوء بگذارد.

مریم مادر یک خانواده است که از عدم نظارت بر روی مواد غذایی که در اغذیه فروشی‌ها به فروش می‌رسد گلایه داشت و گفت: چندی پیش یک بسته نان خانگی خریدم که ای کاش این کار را نمی‌کردم، در نان سنگ ریزه‌های زیادی بود که مجبور شدم کل نان را به فروشنده پس بدهم.

اگر چرخی در محله‌هایی که در مرکز شهر نیستند و به ویژه در نقاط حاشیه شهر بزنید، می‌بینید که مواد غذایی غیر استاندارد نسبت به سایر مواد غذایی به وفور پیدا می‌شود.

البته درج علامت استاندارد برای افراد سود جو هم کار سختی نیست و این مسئله توجه بیشتر مسئولان را در این زمینه می‌طلبد.

غلامحسین شفیعی مدیرکل استاندارد اصفهان در مورد مواد غذایی غیر استاندارد و نظارت‌های این اداره به تسنیم گفت: همه مواد غذایی شامل نظارت اداره کل استاندارد نیست، کالاهایی مشمول نظارت این نهاد هستند که تولید کارخانه‌ای باشند.

وی افزود: محصولاتی که در کارگاه‌ها تولید می‌شود مشمول استاندارد اجباری نیستند مانند لبنیات سنتی و یا ترشی‌های فله‌ای که در حال فروش است، ما نظارتی نداریم واین وظیفه نظارت بر مواد غذایی و بهداشت استان است.

مدیرکل استاندارد اصفهان  بیان کرد: اگر همین خیارشور در شیشه قرار گرفت مشمول استاندارد اجباری می‌شود و باید نشانه‌گذاری شود اما مواد غذایی مانند کیک‌های یزدی و از این قبیل مشمول استاندارد اجباری نیستند.

وی گفت: اما برای این دسته استاندارد تشویقی را داریم که می‌توانند از این عامل استفاده کنند با توجه به رقابت در بازار و این که تولید کننده بداند در بازار چه محصولی ارائه دهند پروانه استاندارد تشویقی می‌گیرد و نظارت بر روی این تولید کنندگان نیز مانند افرادی است که دارای استاندارها اجباری هستند برخورد می‌کنیم واجازه نمی‌دهیم مانند واحدهای دیگر هر کاری که دلشان بخواهد انجام دهند.

شفیعی خاطرنشان کرد: در کل 28 هزار استاندارد ملی در کشور به ثبت رسیده که از این تعداد 1700 قلم مشمول استاندارد اجباری هستند و بقیه شامل استاندارد تشویقی‌اند و کالاهایی که از نظر سلامت و ایمنی حائز اهمیت هستند مشمول استاندارد اجباری می‌شوند.

تاریخ تولیدهایی در آینده!

اما در این بین در بسیاری از موارد به کالاهایی بر می‌خوریم که تاریخ تولیدشان زودتر از تاریخ خرید است؛ پرویز هم پدر یک خانواده است، او در مورد تاریخ‌ای جلوتر از تولید گفت: دو روز پیش در یک سوپر مارکت بودم چند کیک خریدم وقتی آمدم خانه دیدم روی کیک تاریخ تولید را یک هفته آینده زده که هنوز نیامده!! تکلیف سلامتی ما چه می‌شود وقتی بسته بندی و مثلا آرم استاندارد دارد به چه چیز آن محصول باید اعتماد کرد؟

مدیرکل استاندارد در موردتاریخ‌هایی که زودتر از تولید روی محصولات درج می‌شود پاسخ داشت و گفت: بعضی از واحدهای لبنیات در بعضی موارد یک روز تاریخ را برای اینکه مواد در قرنطینه می‌ماند تاریخ را جلوتر می‌کشند، همانطور که می‌دانید شیر باید یک روز در قرنطینه بماند؛ اما ما با همین مسئله هم برخورد می‌کنیم چون نباید تاریخ تولید رادرستکاری کنند و اگر شهروندی محصولی خریداری کرد که چنین مشکلی داشت با اداره کل استاندار حتما تماس بگیرند.

وی تصریح کرد: چندی پیش در شبکه‌های اجتماعی در یکی از استان‌ها تاریخ تولید تخم مرغ را زده بودند 30 مهر یعنی این تخم مرغ دو هفته آینده تولید شده که خلاف است و استاندارد با این وارد برخورد جدی می‌کند.

لزوم توجه به استاندارهای مواد غذایی

فرزانه کریمی کارشناس بهداشت نیز در مورد ایمنی بهداشت مواد غذایی و استاندارد بود آن به تسنیم گفت: تغذیه سالم همراه با مواد غنی و مغذی، علاوه بر اینکه سلامت افراد را تضمین می‌کند سبب می‌شود تا هزینه‌های درمان ناشی از تغذیه مواد غذایی ناسالم و بعضا آلوده نیز کاهش چشمگیری یابد.

وی افزود: مواد غذایی آلوده تهدید جدی برای سلامت انسان است و برطرف کردن این تهدید در گرو همکاری مشترک تولید‌کننده و مصرف‌کننده است که در مورد نظارت و استاندارد بودن آن باید توجه بیشتری شود.

این کارشناس گفت: مواد غذایی آلوده به عوامل میکروبی، شیمیایی و یا فیزیکی سبب بروز بیش از 200 نوع بیماری می‌شود که اسهال تا برخی سرطان‌ها از همین بیماری‌هاست.

گزارش از نگین فروغی

انتهای پیام/