از «قربانی تا قورمه»؛ عید قربان در میان اقوام ترکمن خراسان شمالی

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بجنورد٬ ترکمن‌های خراسان شمالی هرساله عید قربان را با در جشنی سه‌روزه پاس داشته و با قربانی دام و پختن غذاهای مخصوص این ایام٬ به دید و بازدید یکدیگر می‌روند. بخش زیادی از جمعیت ترکمن های این منطقه در راز و جرگلان ساکن هستند و در روزهای منتهی به عید سعید قربان این شهرستان حال و هوای دیگری دارد.

ترکمن‎ها که عید سعید قربان را عید اصلی خود می‎دانند و در این موعد به جشن و شادمانی می‎پردازند در روزهای قبل از عید بازارها را مملوء از حضور خود می‎کنند تا با خرید لباس، کفش، شیرینی، آجیل و شکلات خود را برای این عید بزرگ آماده کنند.

سه روز مانده به عید تدارک عید قربان در میان ترکمن‌ها آغاز می‌شود. روز اول را کرگون یا روز خانه تکانی می‌گویند و به نظافت می‌پردازند. روز دوم را قوقن می نامند در این روز به پختن شیرینی‌های روغنی می‌پردازند و  آن‌ها را بین همسایه ها تقسیم می‌کنند.

شب قبل از عید حمام مخصوصی می‌گیرند که به آن قربان شورا می‌گویند و هنگام استحمام این اشعار را می خوانند: « قربان شورا، من شورا - گیدّا قربان آقادان سورا - کلام سوسر نورا.»

روز عید در نماز جماعت شرکت می‌کنند و آخوند محل آنان را به امر معروف و نهی از منکر دعوت می‌کند. بعد همه با هم می‌گویند: « آیدینگ قوتلی بولسن» در جواب گفته می‌شود: « بارچانگ بیلان قوتلی بولسن، گلن یله حدای یترسن» یعنی عیدت مبارک باشد- عید همگی مبارک باشد به امید خدا همه عید دیگر را هم ببینیم.

بعد هر کدام از فرد ترکمن که ازدواج کرده باشد٬ چه زن و چه مرد به فراخور حال خود قربانی در راه خدا می‌دهند که ممکن است هر نفر یک گوسفند قربانی کند و یا به‌طور اشتراکی گاوی را قربانی می‌کنند و آن را به هفت قسمت مساوی تقسیم می‌کنند که در زبان ترکمنی به این عمل «اوله» می‌گویند.دید و بازدید عید هم یکی از رسم‌های  ترکمن‌های این منطقه در عید سعید قربان است.

عکس‌ها از پیمان حمیدی‌پور

انتهای پیام/ش