به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرج، راﺋو ماتا صبح امروز در همایش جهانی تخم مرغ که در سالن جلسات  موسسه علوم دامی کشور برگزار شد، اظهار داشت: در ماه اکتبر روز  جهانی تخم‌مرغ  در جهان  برگزار می‌شود که می‌توان در ارتباط با تخم مرغ و سلامت این محصول و ارتباط بسیار مهم آن با زنجیره غذایی اطلاعات بسیار  زیادی بدست آورد.

وی با اشاره به اینکه این محصول در زنجیره غذایی بسیار با اهمیت است، افزود: تخم مرغ به عنوان یک محصول دارای پروتئین بسیار بالا است و مزایا و فواید بسبار زیادی را دارا است.

نماینده فائو در ایران با اشاره به اینکه  این محصول برای جلوگیری از بیماری آب مروارید و بیماری‌های قلبی بسیار مفید است، عنوان کرد: متخصصین تغذیه ویتامین‌های A,B,C و D  را در این محصول بسیار زیاد می‌دانند و تخم مرغ را به عنوان یک قرص بزرگ ویتامین  نام می‌برند. 

راﺋو ماتا با اشاره به اینکه تخم مرغ سرشار از ویتامین A است که برای سلول‌های بدن  و سلول‌های چشم بسیار مفید است، بیان کرد: خوردن تخم‌مرغ سبب کاهش بیماری‌های قلبی و کاهش 40 درصدی  سرطان سینه می‌شود.

وی با اشاره به اینکه گوشت دارای پروتئین بسیار زیادی است و می‌توان به دلیل قیمت بالای آن تخم مرغ را جایگزین گوشت کرد، ادامه داد: در حال حاضر در جهان یک میلیارد نفر دارای سوءتغذیه هستند و اگر به این آمار توجه نشود در چند سال آینده به 3 میلیارد نفر می‌رسند.

نماینده فائو در ایران افزود: طبق کمیسیون بین‌المللی تخم مرغ یکی از کشورهای برتر جهان در زمینه تخم‌مرغ، ایران است که از نظر امنیت غذایی مورد توجه است.

انتهای پیام/م