به گزارش خبرگزاری تسنیم از سمنان، کبری معروفیان بانوی کارآفرین سرخه ای است که پخت نان محلی چپاتین را از 10 سالگی آغاز کرده و حالا با راه اندازی یک واحد نانوایی برای خود توانسته است برای چند بانوی دیگر نیز کارآفرینی کند.

این بانوی کارآفرین می گوید: روزانه 12 ساعت مشغول پخت نان هستم و در طول 30 سالی که مشغول به این کار بوده‌ام تمام سعی و تلاش خود را کرده‌ام که نانی با کیفیت به مشتریان تحویل دهم.

معروفیان می‌گوید که باید از یک خمیر مانند یک نوزاد شیرخواره مراقبت شود تا به نانی با کیفیت و مرغوب و مورد پسند مردم تبدیل شود.

آنقدر دستم سوخت تا به مهارت کامل نان پختن رسیدم
او می گوید: پخت نان مهارت می‌خواهد و آنقدر نان سوزاندم و دستانم مانند مرغ سوخاری سوخت تا مهارت امروز را در پخت نان کسب کنم.

این بانوی کارآفرین عنوان می کند: نانی که می‌پزم نان محلی  به نام چپاتی است و بین مردم سرخه و حتی دیگر شهرستان‌های استان و استان‌های همجوار نیز طرفداران خاص به خود را دارد.

سهمیه آرد برای نانواداران محلی بسیار کم است

معروفیان می‌گوید: یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین مشکلاتی که این روزها با آن مواجه هستم سهیمه آرد است و گلایه بنده به عنوان یک نان پز محلی این است که چرا باید سهیمه آرد ما فقط روزی سه کیسه باشد و همین مسئله سبب شده است هر ما یک میلیون تومان هم برای خرید آرد آزاد پرداخت کنم.

مسٔولان حمایت کنند

او از مدیران و مسئولان این امر درخواست دارد تا  به این موضوع رسیدگی کنند و ما نانواداران نان محلی را حمایت کنند و سهمیه آرد ما را افزایش دهند.

این بانوی کارآفرین می‌گوید: حمایت دولت از کارآفرینان می‌تواند به رونق کسب و کار صاحبان کارهای کوچک و بزرگ کمک کند.

نان سنتی چپاتی نانی بدون دور ریز است و کارشناسان تغذیه می‌گویند به دلیل داشتن سبوس کافی، نامی مقوی و کامل است.

انتهای پیام/363/ ع