انتقاد شهروندان سنندجی از کیفیت نامطلوب نان/ آرد بی‌کیفیت داد نانوایان را هم درآورد
این روزها کیفیت نامطلوب نان در استان کردستان صدای مردم و نانوایان را در آورده است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از سنندج، از هفته‌های گذشته کیفیت نان در نانوایی‌های استان کردستان به ویژه شهر سنندج به شدت پایین آمده و این وضعیت گله‌مندی و نارضایتی مردم را به دنبال داشته است، شمار زیادی از شهروندان در تماس با خبرنگار این رسانه خواستار پیگیری این موضوع شدند.
سال‌ها است که در دولت‌‌های مختلف بحث کیفی بودن نان مطرح بوده، اما نه تنها تحقق نیافته و در حد یک شعار مانده، بلکه کیفیت نان در تنور وعده‌ها می‌سوزد. اگر چه نمی‌توان منکر تلاش نانواداران برای تولید نان باکیفیت شد، اما گرانی نان به بهانه نان با کیفیت‌تر، بهسازی نانوایی‌ها و تعویض دستگاه‌ها و نظارت مسئولان نیز بر کیفیت نان‌ها نیفزود.
با مراجعه به چند نانوایی سطح شهر سنندج و گفت‌وگو با شهروندان پیگیر این مطالبه مردمی شدیم. یکی از شهروندان در پاسخ به این سؤال که کیفیت نان را چگونه می‌بینید؟ گفت: کیفیت صفر است، مشخص نیست آیا مقصر نانواداران هستند یا آرد، اما در هر حال مردم متضرر شده و نان بی‌کیفیت روی سفره‌های مردم می‌رود.
وی با طرح این سؤال که مشخص نیست، آیا مسئولان وقتی نان نمی‌خرند، این بی‌کیفیتی را نمی‌بینند یا می‌بینند و دم نمی‌زنند، گفت: کیفیت نان نسبت به قبل بسیار پایین آمده و وقتی به نانواداران اعتراض کرده، می‌گویند مقصر ما نیستیم، کیفیت آرد پایین است.
این شهروند سنندجی با انتقاد از این وضعیت می‌گوید: از روی ناچاری مجبور به خرید این نان هستیم و فقط به‌خاطر اینکه شکم‌مان سیر شود.
یکی دیگر از شهروندان سنندج که در حین نان گرفتن بود، گفت: نان نانوایی‌های سطح شهر اصلا کیفیت ندارد، نظارت آن چنانی هم در کار نیست و در نهایت مصرف‌کننده ضرر می‌کند، از هر چند نان باید یکی دو قرص نان را داخل کیسه بندازیم، کیفیتش قابل خوردن نیست. مشخص نیست این آرد آیا ته مانده سیلوهای استانهای دیگر بوده که به اینجا آورده‌اند و به نانوایی‌ها می‌فروشند، یا خیر، خدا می‌داند.
یک شهروند دیگر حاضر در صف سنگکی می‌گوید: این سنگک را باید با همان گرمی بخورید وگرنه دیگر قابل خوردن نیست، البته نانواداران نیز گناهی ندارند، اگر آرد با کیفیت در اختیارشان بگذارند قطعاً نان با کیفیت تحویل مردم می‌دهند.
این موضوع بی‌کیفیتی را از نانواداران پیگیری کردیم، یکی از نانوایان سنندجی این‌گونه می‌گوید که تا ماه گذشته کیفیت آردمان خوب بود و نان با کیفیت تحویل مردم می‌دادیم، اما این ماه نه و کیفیت آرد بسیار پایین است.
وی بیان کرد: آرد فعلی 2 کیلو نمک نیاز دارد در حالی که بهداشت دستور داده که نباید 300 گرم بیشتر نمک استفاده شود، وقتی نان در می‌آید شور و کیفیت بسیار پایین دارد.
این نانوای سنندجی با انتقاد از اینکه کیفیت آرد بسیار پایین است و همین باعث عرضه نان بی‌کیفیت و نارضایتی آنان شده و علی‌رغم پیگیری‌ها مکرر و ارسال عکس نان بی‌کیفیت به فرمانداری و غله، اما کسی از مسئولان این حوزه پاسخ‌گو نیست و می‌گویند اصلاً گندم خارجی نداریم که در اختیارتان بگذاریم.
یکی دیگر از نانواداران در پاسخ به این سؤال که کیفیت آرد چطور است، گفت: اصلاً مناسب نیست، مردم نیز از ما توقع نان باکیفیت دارند، اما وقتی آرد بی‌کیفیت است، چکار کنیم. کارشناسان بهداشت می‌گویند باید 300 گرم نمک به آرد اضافه شود، درخواستمان این است که چند نفر از خود آنان به نانوایی‌ها بیایند ببینیم با این کیفیت آرد، می‌توانند نان با کیفیت پخت کنند.
وی می‌گوید: آردی که به ما می‌دهند خیلی خشک است و در نتیجه کیفیت نان ما هم پایین آمده و باعث نارضایتی مشتری می‌شود و وقتی هم منعکس می‌کنیم رسیدگی نمی‌کنند، هیچ کسی از مسئولان فرمانداری، غله و اتحادیه نانوایی پاسخ‌گو نیستند، واقعاً با شرم این نان را تحویل مردم می‌دهیم.
پدرام معتمدوزیری، مدیرعامل کارخانه آرد سنندج در پاسخ به گله‌مندی مردم از عرضه نان بی‌کیفیت این‌گونه توضیح می‌دهد که در سال گذشته کیفیت نان بسیار مطلوب بود، اما متأسفانه با پایان یافتن گندم وارداتی جهت اختلاط، کیفیت نان کاهش یافت. گندمی که در اختیارمان است از کیفیت مطلوب برخوردار نیست. گندم وارداتی به صورت مقطعی به ما تزریق می‌شود در حالی که اگر تداوم داشته باشد یقینا این مشکل برطرف خواهد شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کردستان نیز در پاسخ به پیگیری این مطالبه مردمی گفت: آرد مشمول کالای استاندارد اجباری است و قطعاً باید فرایند استاندارد را رعایت کرده باشد. در هفته گذشته بر اساس گزارشات واحدهای خبازی، شاهد قاطی کردن نمک بیش از حد مجاز با آرد پخت شدیم و چون میزان اختلاط گندم خارجی با گندم داخلی نیز کاهش یافته بود، بر اساس مجوز معاونت غذا و دارو، گندم خارجی تزریق کردیم و در طول سال نیز ادامه خواهد داشت.
جمال صالحی با ادعای اینکه هیچ مشکلی در تأمین گندم خارجی و داخلی نداریم، گفت: این مشکل برطرف خواهد شد.
ناصر اسدی، رئیس اتحادیه نانوایان سنندج نیز در پاسخ به پیگیری این مطالبه مردمی به خبرنگار تسنیم گفت: مشکل عرضه نان بی‌کیفیت به دلیل تمام شدن آرد خارجی و نبود به اندازه کافی است. قبلاً نیز چندین بار این موضوع را به مسئولان متولی هشدار دادیم، اما کسی توجه نکرد.
وی افزود: در صورت تداوم این روند، کیفیت نان در گرمای تابستان بسیار پایین‌تر می‌آید.
رئیس اتحادیه نانوایان سنندج در پاسخ به این سؤال که آیا نانوایان از جوش شیرین در نان استفاده می‌کنند؟ تصریح کرد: خیر، استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌هایی این شهرستان، اصلا صحت ندارد، شاید در استانهای دیگر استفاده کنند، اما اینجا نه، وقتی کیفیت آرد آنقدر پایین است چطور می‌توان از جوش شیرین استفاده کرد.
وی اضافه کرد: استفاده از جوش شیرین مانع تخمیر طبیعی نان شده و نان را از کیفیت انداخته و ماندگاری نان را کاهش می‌دهد و همچنین مخلوط بودن خاک با آرد نیز صحت ندارد.
اسدی در ادامه در پاسخ به چرایی عرضه نان سنگک در برخی از نانوایی‌ها با 7 هزار تومان این‌گونه توضیح داد: در سطح شهر سنندج دو نانوایی با مجوز آزاد وجود دارد که یکی از آنان در خیابان شریف‌آباد فعال است و یکی در شهرک 5 آذر که غیرفعال است، این نانوایی به دلیل خرید هر کیسه آرد با کیسه 680 هزار تومان که تا نانوایی هم به 700 هزار تومان می‌رسد، سنگک 7 هزار تومانی می‌فروشد و تا 12 هزار تومان هم مشکلی نیست.
رئیس اتحادیه نانوایان سنندج با ادعای اینکه این افزایش قیمت، گرانفروشی محسوب نمی‌شود، عنوان کرد: فروش نان با نرخ دولتی فرق می‌کند، نانوایی‌هایی دولتی هر کیسه آرد با یارانه یک را 40 هزار تومان و یارانه 2 را 50 هزار تومان تحویل گرفته و هر سنگک را با نرخ دولتی 1700 تومان می‌فروشند.
به گزارش تسنیم، در این شرایط اقتصادی که قدرت خرید مردم به شدت پایین آمده و نان یکی از اقلام ضروری سبد غذایی مردم استان کردستان محسوب می‌شود و خانواده‌های زیادی وعده‌های روزانه خود را با این منبع غذایی گذرانده، می‌طلبد که مسئولان مقداری به خود آمده و به فکر رفع دغدغه‌های مردم باشند، نه اینکه در پاسخ به پیگیری این موضوع طوری وانمود می‌کنند که انگار اصلاً مشکلی در این حوزه نیست.
سخن مسئولان و متولیان امر هر چه باشد، مردم و سفره‌های آنان چشم به راه نان‌های با کیفیت برابر پولی که پرداخت می‌کنند، هستند.
انتهای پیام/481/
