به گزارش خبرگزاری تسنیم از سروآباد، زعفران به‌عنوان یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی ایران، جایگاهی راهبردی در اقتصاد کشاورزی کشور دارد و ایران با تولید بیش از 90درصد زعفران جهان، بازیگر اصلی این بازار محسوب می‌شود. این محصول علاوه بر ارزآوری، به‌دلیل نیاز آبی اندک و ارزش افزوده بالا، گزینه‌ای مهم برای کشت در مناطق کم‌آب است.

کشت زعفران در سال‌های اخیر از انحصار مناطق سنتی خارج شده و به استان‌های مختلف کشور گسترش یافته است. افزایش هزینه‌های تولید، تغییرات اقلیمی و محدودیت منابع آب، نگاه کشاورزان و سیاست‌گذاران را به سمت محصولاتی مانند زعفران سوق داده که با مصرف آب کمتر، درآمد بالاتری ایجاد می‌کنند.

با وجود جایگاه برتر ایران در تولید زعفران، بازار فروش این محصول همچنان با چالش‌هایی جدی مواجه است. خام‌فروشی، نوسانات قیمتی، نبود برند ملی قدرتمند و نقش پررنگ واسطه‌ها باعث شده سهم کشاورزان از سود نهایی زعفران متناسب با ارزش واقعی آن نباشد.

استان کردستان در سال‌های اخیر به‌عنوان یکی از مناطق مستعد کشت زعفران مطرح شده است. شرایط اقلیمی مناسب، خاک حاصلخیز و وجود اراضی دیم و نیمه‌دیم، ظرفیت قابل‌توجهی برای توسعه این محصول در مناطق مختلف استان، به‌ویژه در نواحی کوهستانی و زاگرسی فراهم کرده است.

هرچند سطح زیر کشت زعفران در کردستان هنوز محدود است، اما تجربه کشاورزان نشان می‌دهد که کیفیت زعفران تولیدی در این استان قابل رقابت با مناطق شناخته‌شده کشور است. این موضوع می‌تواند در صورت برنامه‌ریزی صحیح، به مزیت رقابتی برای ورود زعفران کردستان به بازارهای داخلی و حتی صادراتی تبدیل شود.

توسعه پایدار کشت زعفران در کردستان، بیش از هر چیز نیازمند تکمیل زنجیره تولید تا بازار است؛ از آموزش و حمایت فنی کشاورزان گرفته تا فرآوری، بسته‌بندی و بازاریابی هدفمند. بدون حل چالش‌های بازار فروش، افزایش سطح زیر کشت به‌تنهایی نمی‌تواند به بهبود معیشت کشاورزان و رونق اقتصادی منطقه منجر شود.

در همین زمینه؛ نخستین همایش زعفران شهرستان سروآباد با حضور زعفران‌کاران، کارشناسان بخش کشاورزی و جمعی از مسئولان محلی در منطقه شامیان برگزار شد؛ همایشی که بر معرفی توانمندی‌های منطقه و بررسی چالش‌ها و فرصت‌های توسعه کشت زعفران تمرکز داشت.

در این نشست، زعفران‌کاران ضمن تشریح تجربه‌های خود در مراحل کشت، داشت و برداشت، به بیان مسائل و موانع پیش‌روی تولید این محصول ارزشمند پرداختند و بر ضرورت حمایت‌های فنی و زیرساختی تأکید کردند.

عارفی، فرماندار سروآباد، در این همایش با اشاره به ظرفیت‌های اقلیمی و خاکی منطقه شامیان گفت: این منطقه از شرایط مطلوبی برای کشت زعفران برخوردار است و می‌تواند به یکی از قطب‌های تولید این محصول در استان تبدیل شود.

وی زعفران را محصولی اقتصادی و کم‌مصرف از نظر آب دانست و افزود: زاگرس به‌عنوان نخستین خواستگاه زعفران در ایران شناخته می‌شود و احیای کشت آن می‌تواند نقش مؤثری در رونق اقتصادی و ایجاد اشتغال پایدار برای کشاورزان منطقه داشته باشد.

فرماندار سروآباد با تأکید بر حمایت دستگاه‌های اجرایی از توسعه کشت زعفران، برگزاری این‌گونه همایش‌ها را گامی مهم در ارتقای دانش کشاورزان، انتقال تجربه و تقویت انگیزه تولیدکنندگان عنوان کرد.

به گزارش تسنیم، زعفران به‌عنوان محصولی کم‌آب‌بر و پربازده، می‌تواند پاسخی عملی به چالش‌های کشاورزی ایران در شرایط کم‌آبی و نوسانات اقتصادی باشد. با این حال، تداوم خام‌فروشی، ضعف در نظام بازاریابی و سهم اندک کشاورزان از سود نهایی، نشان می‌دهد که توسعه این محصول بدون اصلاح ساختار بازار و حمایت هدفمند، به نتیجه مطلوب نخواهد رسید.

در استان کردستان نیز زعفران ظرفیت تبدیل‌شدن به یک مزیت اقتصادی پایدار را دارد، مشروط بر آنکه سیاست‌گذاری‌ها از مرحله کشت فراتر رفته و زنجیره کامل تولید تا فروش را دربرگیرد. تقویت آموزش، ایجاد زیرساخت‌های فرآوری و حمایت از برند‌سازی منطقه‌ای، می‌تواند زعفران کردستان را از یک تجربه محدود به یک فرصت واقعی برای اشتغال و درآمد پایدار تبدیل کند.

انتهای پیام/489/