حامد رجبی‌زاده، رئیس مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان اردکان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در یزد با اشاره به آغاز فصل برداشت زردک (هویج ایرانی) در این منطقه گفت: برداشت این محصول از اوایل دی‌ماه آغاز شده و امسال پیش‌بینی می‌شود حدود 2500 تن زردک از 55 هکتار از مزارع خرانق برداشت شود.

وی با اشاره به ویژگی‌های خاک حاصلخیز و منابع آب شیرین خرانق افزود: این شرایط طبیعی باعث شده محصولی با کیفیت بالا و ارگانیک تولید شود که علاوه بر مصرف تازه، در تهیه غذاهای سنتی منطقه مانند قلیه، آش، ترشی و مربا نیز کاربرد گسترده دارد.

رجبی‌زاده متوسط عملکرد هر هکتار را حدود 45 تن اعلام و خاطرنشان کرد: زردک خرانق به دلیل طعم شیرین و کیفیت ممتاز خود، به عنوان محصول شاخص و شناسنامه‌دار استان یزد شناخته می‌شود و به بازارهای داخلی عرضه خواهد شد.

وی همچنین با تأکید بر ارزش غذایی این محصول افزود: زردک منبع غنی آنتی‌اکسیدان، پتاسیم و ویتامین‌ها است و مصرف آن به حفظ سلامت قلب، پیشگیری از بیماری‌ها و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

رئیس مدیریت جهاد کشاورزی اردکان با بیان اهمیت معرفی محصولات بومی گفت: برگزاری جشنواره‌های محلی زردک نقش مؤثری در احیای محصولات اصیل دارد و علاوه بر تقویت اقتصاد محلی، باعث رونق گردشگری و جلب توجه ملی به ظرفیت‌های کشاورزی منطقه می‌شود.

وی در پایان افزود: تلاش کشاورزان، همراهی نهادهای محلی و توسعه زیرساخت‌های کشاورزی باعث شده خرانق به یکی از قطب‌های مهم تولید زردک ارگانیک کشور تبدیل شود و امسال نیز با کیفیتی ممتاز محصول خود را روانه بازار کند.

انتهای پیام/781