تحمل "گرسنگی" برای حفظ سلامت بدن مفید است/ وعدۀ شام حذف نشود
یک پژوهشگر طب ایرانی ــ اسلامی با بیان اینکه بهترین نمک، نمک سنگ است، گفت: تحمل "گرسنگی" برای حفظ سلامت بدن مفید است وبنابر روایات "گرسنگی مفیدترین دوا برای بدن است"؛ در روایات آمده است که شام نخوردن باعث ویرانی بدن است و باعث لاغر و ضعیف شدن می‌شود.
به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران تسنیم «پویا»؛ "رضا منتظر" از اساتید طب ایرانی ـ اسلامی و صاحب تألیفاتی از جمله "طب اسلامی گنجینه تندرستی" و "طب ایرانی در آینه تاریخ" است، همچنین وی نخستین فردی است که در سطح کشور پایان‌نامه رشته پزشکی با موضوع "طب اسلامی و بررسی آزمایشگاهی بر روی حجامت" را ارائه کرده است؛ در مطلب پیش‌رو منتظر به بررسی دیدگاه اسلام و روایات در مورد اهمیت تغذیه پرداخته و ضمن اینکه با نگاهی اجمالی، مخاطرات غذایی در زندگی امروز مردم کشورمان را تشریح کرده، مواد غذایی مفید و مضر را نیز به صورت مصداقی توضیح داده است.
"غذای طیب" مقدمه انجام عمل صالح
رضا منتظر با بیان اینکه در آیات قرآن کریم، خوردن غذای طیب قبل از عمل صالح آمده است، اظهار داشت: در قرآن به صورت مکرر مقدمه انجام یک کار خوب، خوردن "غذای طیب" بیان شده است؛ بر این اساس انسان به ذهنش می‌رسد که شرط اینکه ما در کارهایمان موفق باشیم این است که قبلش یک غذای خوب داشته باشیم یعنی غذایی طیب.
زمانی که به آیات دیگر مراجعه می‌کنیم، میبینیم که مثلاً در آیه 172 سوره بقره باز هم این تلازم و همراهی را با هم داریم: «کلوا من طیبات ما رزقناکم و شکروا‌لله» از غذاهای طیب بخورید و شکرگزار باشید؛ مجدد یک عمل خوب که شکرگزاری است، مقدمه‌اش یک غذای طیب است؛ همچنین در سوره بقره آیه 168 آنجا که خداوند می‌فرماید حرف شیطان را گوش ندهید، خطاب به همه مردم دنیا می‌فرماید: «یا ایهاالناس کلوا مما فی الارض حلالاً طیبا و تتبعوا خطوات الشیطان» یعنی ای مردم! آنچه در زمین حلال و طیب است بخورید و از گامهای شیطان تبعیت نکنید.
و چندین آیه دیگر نیز به همین شکل است که غذای جسم مقدمه رفتار انسان در جامعه و خانواده است؛ اگر می‌خواهید حرف شیطان را گوش ندهید، غذای سالم و طیب بخورید؛ چرا در زمان ما گوش دهندگان به حرف شیطان زیاد شده‌اند؟! حتما قضیه عاشورا را می‌دانید، حضرت در روز عاشورا فرمودند که چون شکم‌های شما از حرام پر شده است، به حرف‌های من گوش نمی‌کنید؛ متاسفانه امروزه دست‌هایی در کار است که غذای حرام در جامعه زیاد شود و این کار تعمدا ًصورت می‌پذیرد و ما سرنخ‌های آن را بدست آورده‌ایم؛ متاسفانه در طول روز آنقدر اخبار مختلف و زیاد به ما می‌دهند که ما این قسمت از تهدید‌ها را یا نمی‌بینیم یا اگر میبینیم سریع از کنار آنها رد می‌شویم.
تلاش دشمن برای افزایش تولید غذای ناپاک
این پژوهشگر حوزه طب اسلامی ادامه داد: مدتی پیش اعلام شد که پارلمان انگلستان تولید گوشت حلال را در کشورشان ممنوع اعلام کردند در ادامه برخی به پارلمان انگلیس پیشنهاد دادند که بخشی از مردم انگلیس مسلمان هستند و غذای حلال می‌خواهند و اگر در انگلیس غذای حلال تولید کنیم، صرفه اقتصادی هم دارد و به نفع خودمان است اما این پیشنهاد در پارلمان انگلیس مورد بررسی قرار گرفت و سرانجام رأی نیاورد؛ نمایندگان پارلمان گفتند تولید غذای حلال در انگلیس ممنوع است.
وی تصریح کرد: استکبار و صهیونیست جهانی می‌داند نتیجه غذای حلال و حرام در جامعه چه خواهد بود؛ درباره تأثیر غذا بر رفتار انسان تحقیق علمی نیز در دنیا شده است به طور نمونه در دو زندان در آمریکا و انگلیس، غذای آنها را عوض کردند و به جای غذای روزمره آنها، به آنها غذای سالم دادند، بین 26ـ50 درصد رفتار مجرمانه زندانیان اصلاح شد لذا آنها با تولید غذای غیرحلال می‌دانند که غذای ناسالم چه تأثیری بر انسان‌ها دارد اما متأسفانه ما به عنوان یک شیعه متوجه و آگاه به این مسأله نیستیم و هر چه خوشمزه‌تر و ارزانتر باشد را مصرف می کنیم و اصلاً متوجه نیستیم که چه اتفاقاتی در اطرافمان در حال رخ دادن است.
بخشی از مشکلات روحی جوانان ما ناشی از غذای ناسالم است/ غذای طیب، اثر خوب معنوی دارد
این استاد دانشگاه گفت: در حال حاضر در شرایطی هستیم که می‌توانیم به صراحت بگوییم که یک جنگ غذایی به سر می‌بریم و این غذا کمترین ضررش، تأثیر بر روی رفتار جوانان ما است و خانواده‌ها فکر نکنند که پرخواشگری و عصبی بودن جوانان ما فقط به علت مشکلات اقتصادی است؛ بنده چون از بیماران و مراجعان به مطب خود شرح حال می‌گیرم، در بسیاری از موارد می‌بینم که اکثر غذاهای این جوانان شامل فست فودها، غذاهای آماده ناسالم، دارای مواد نگهدانده شیمیایی و بی‌کیفیت است و این غذاها باعث سوءرفتار می شود.
موضوعی که قرآن کریم 1400 سال پیش آن را به ما گفته است و الآن تحقیقات جدید آن را نشان می‌دهد ولی ما متأسفانه غافل هستیم و این یکی از دلایلی است که اگر از ما پرسیدند چرا باید در انتخاب غذای خودمان دقت کنیم، این است که اول غذا در رفتار ما تأثیرگذار است، اینکه غذا حرام باشد یا حرام نباشد ولی غذای طیب هم نیست مانند سوسیس و کالباس که حرام نیست ولی جزء غذاهای طیب هم حساب نمی شود؛ از علما پرسیدیم غذای طیب چیست که قرآن مکرر می‌فرماید غذای طیب بخوریم، فرمودند "غذای طیب، غذایی است که اثر خوب معنوی دارد و در مقابل آن غذای خبیث قرار دارد که اثر بد معنوی دارد؛" وقتی قرآن کریم از انگور، انار،انجیر و ... به عنوان غذای طیب نام می‌برد، علت آن این است که اینها هم اثر خوب جسمی دارد و هم اثر خوب معنوی و رفتاری دارد؛ اگر انسان به غذای خود خوب توجه نکند، بهره کاملی از عبادات خود هم نخواهد برد؛ جسم انسان بر روح و روان انسان تسلط دارد.
ریشه برخی از چاقی‌ها در فکر افراد است
منتظر افزود: چند وقت پیش یک خانم به دلیل افسردگی و اضافه وزن به مطب بنده مراجعه کرد؛ این خانم تقریباً 130 کیلو وزن داشت و گفت که درد مفاصل هم دارد که طبیعی است افرادی که اضافه وزن دارند، فشار بر روی مفاصل آنها زیاد است و این فرد چهره افسرده‌ای هم داشت و می‌گفت که از این وضعیت خسته شده است؛ اگر ما بیاییم همان کاری که متخصصان تغذیه چون خوردن سالاد و کم کردن غذا و پیاده روی کردن را برای چنین فردی تجویز کنیم ـ که البته می دانید این تجویزها در خیلی از موارد نتیجه‌ای ندارد ـ اشتباه است؛ ما باید ریشه‌یابی کنیم که شما چرا اینقدر غذا می‌خورید با اینکه می‌دانید برای شما بد است؛ این خانم پاسخ جالبی می‌دهد؛ می‌گوید هر موقع که من استرس زیاد می‌گیرم عصبی می‌شوم و در نتیجه هر موقع عصبی می‌شوم، می‌روم غذا می‌خورم و با غذا خوردن به آرامش می‌رسم و این کار در اختیار خودم هم نیست تیجه هم می‌شود وزن 130 کیلوگرم!
پس مشکل چنین فردی در فکر است؛ اینکه این فرد می‌گوید در اختیار خودم هم نیست به این دلیل است که در خلقت انسان یک قوای فطری و یک قوای غریزی داریم و این دو همیشه در وجود انسان در حال مبارزه‌اند؛ علتش هم این دو آیه است که درباره فطرت می‌گوید: «فطرة‌الله التى فطر الناس علیها» و از طرف دیگر درباره غریزه انسان می‌گوید: «إن النفس لأمارة بالسوء»؛ انسان زمانی در اعمال عبادی خود موفق شده که فطرت بر غریزه پیروز شود.
جوانانی که به محض غذا نخوردن، عصبی می‌شوند
این محقق وپژوهشگر طب سنتی ادامه داد: جوانان باید سعی کنند به تعبیر رهبرانقلاب، «از ابتدای جوانی غرایزشان را کنترل کنند» و افرادی مانند آیت‌الله بهجت با کنترل غرایز خود از ابتدا عمر توانستندبه این مقامات برسند؛ ما همواره با سیل جوانانی روبه‌رو هستیم که در اثر استرس‌های متعدد، زیاد می‌خوابند؛ این افراد برای مشکل پرخوابی به پزشک مراجعه می‌کنند اما وقتی طی مراحل درمان، آنها را معاینه می‌کنیم، میبینیم که این افراد، انسانهای غریزی هستند؛ متأسفانه افراد چون از ابتدا غرایز خود را کنترل نکرده‌اند به محض اینکه غذا نمی‌خورند، عصبی می‌شوند؛ غرض از بیان این مثال این بود که بگوییم ما خیلی از غذا غفلت کرده‌ایم، از اینکه روح و جسم با هم تلازم دارند و در اثر غذای سالم، انسان به تعالی روحی می‌رسد.
غذا و دارو گزینه اصلی دشمن برای نابودی کشور
منتظر افزود: متأسفانه در بحث دشمن‌شناسی کار زیادی صورت نگرفته‌است؛ قبلاً در مستند "شریان" هم گفته شد که یک فرد یهودی آمریکایی به نام کیسینجر می‌گوید که اگر می‌خواهید به ملت‌ها سلطه پیدا کنید بر غذا و داروی آنها مسلط شوید و اگر می‌خواهید بر دولت‌ها مسلط شوید، انرژی آنها را در دست بگیرید؛ این حرف با بحث انرژی هسته‌ای کاملاً مرتبط است؛ دشمن مدام از گزینۀ نظامیِ روی میز صحبت می‌کند ـ که البته حضرت آقا فرمودند که دشمن بلوف میزند و اگر این کار را کند تودهنی خواهد خورد ـ دشمن بحث نظامی را را پررنگ می‌کند تا ما را از گزینه زیر میز گمراه و منحرف کند و گزینه زیر میز آنها، غذا و دارو است و متأسفانه هیچ کسی به این موضوع بسیار مهم توجه ندارد؛ دشمن مدام مطالب اقتصادی و سیاسی و نظامی را پررنگ می‌کند تا ما از بحث غذا و دارو غفلت کنیم و در همین راستاف محصولات تراریخته یا همان محصولات دستکاری شده ژنتیکی را وارد کشور می‌کنند.
وی تصریح کرد: دشمن از یک روزنه نفوذ می‌کند و آن روزنه امروز، غذا و دارو است؛ ما امروز در زمینه نظامی و سیاسی حرکت به جلو داریم، در زمینه اقتصادی در حال مبارزه هستیم، در زمینه فرهنگ با شدت و ضعف به پیش میرویم اما در زمینه غذا و دارو دارای ضعف‌های متعدد هستیم.
منتظر تصریح کرد: هرچقدر که ما در زمینه تغذیه کوتاهی می‌کنیم، دشمن به شدت در این زمینه فعالیت می‌کند و پیش می‌رود البته باید گفت که فعالیت آنان در زمینه غذا و دارو از هر لحاظ به منفعتشان هست؛ اگر در عرصه نظامی وارد شوند مطمئناً از لحاظ مالی زیان خواهند دید و در مجامع جهانی بر علیه آنها موضع گرفته خواهدشد؛ دشمن به جای اقدام نظامی، با وارد کردن غذا و داروی سرطان‌زا موجب شیوع بیماری‌های صعب‌العلاج و افزایش نازایی در جامعه خواهد شد؛ اگر در یک خانواده، فقط یک نفر سرطان داشته باشد، به خاطر انجام درمان، این خانواده دچار مشکلات مالی خواهد شد؛
رشد فزاینده بیماری‌های کلیوی
منتظر در خصوص درمان ناباروری گفت: در زوجهای نابارور با توجه به اینکه هر "آی بی اف" حدود 3 میلیون تومان هزینه دارد و با فرض اینکه در بهترین حالت، این روش برای درمان ناباروری مؤثر باشد، تمام این هزینه‌ها به جیب دشمن می‌رود؛ دشمن با غذای ناسالم هم نسل ما را تهدید می‌کند و هم با فروش داروهایشان به ما، منفعت مالی می‌برد و جالب این است که ما هم به علت در اختیار قرار دادن دارو‌ها از آنها تشکر هم می‌کنیم! در حالیکه این کار برای ما سراسر ضرر و برای آنان سراسر سود است.
وی ادامه داد: امامی رضوی که در دولت آقای احمدی‌نژاد معاون وزیر بهداشت بودند، یک زمانی گفتند که با این روند از بین رفتن کلیه‌های مردم ایران، تا 30 سال آینده ما باید به تعداد تخت‌های بیمارستانهای امروز، تخت دیالیز داشته باشیم یعنی اینکه بیماری‌هایی چون سکته و دیالیز می‌توانند طی سالهای آینده، کشور ما را فلج کند.
عمل به دستورات غذایی قرآن، ضامن سلامتی
این محقق و پژوهشگر طب سنتی ادامه داد: خداوند در قرآن کریم 1400 سال قبل دستورالعمل تغذیه را در چهار کلمه در سوره عبس برای ما بیان کرده است؛ این چهار کلمه می‌گوید که ما باید به سبد غذایی خودمان توجه کنیم و از استفادۀ محصولاتی که دشمن می‌خواهد به ما بخوراند خودداری کنیم؛ آن چهار کلمه عبارتند از:«فَلیَنظُرِ الاِنسانُ اِلی طَعامِه».
اولاً در این آیه مخاطب تمام انسان‌ها هستند؛ خداوند در این آیه می‌فرماید «پس نگاه کند انسان به آنچه که می‌خورد»؛ در زبان عربی نظر به معنای نگاه موشکافانه و با دقت است؛ خداوند در آیۀ دیگر می‌فرماید «افلا ینظرون الی الابل کیف خلقت» آیا ندیدید که ما شتر را چگونه خلق کردیم؟ شتر را که همه می‌بینند؛ پس منظور از نظر، نگاه دقیق است؛ خداوند می‌فرماید شرط انسانیت این است که غذایی را که می خواهید بخورید، کاوش و جستجو کنید.
منتظر افزود: غذا هم باید از لحاظ معنوی و حلال و حرام بررسی شود و هم از لحاظ نحوه ساخت؛ باید دید این کافی‌میکس‌ها، شکلات‌ها و مواد غذایی وارداتی چگونه تهیه شده‌اند؛ این سوال باید همیشه در ذهن ما باشد که ماهیت غذایی که می‌خوریم، چیست.
وی ادامه داد: ما نوعاً اگر بخواهیم دربارۀ غذا دقت کنیم، توجه می‌کنیم که غذا حلال است یا حرام، دارای تاریخ انقضا است و مسائل از این قبیل ولی قرآن برای تأیید غذا، فیلتر تأیید را جلوتر می‌گذارد که ما باید ببینیم غذا چگونه تهیه شده است؛ ما اگر خیلی اهل دقت باشیم، غذایی که مطمئن به حرام بودن آن هستیم، نمی‌خوریم و اگر شک داشتیم که حلال یا حرام است ، طبق شرع می‌گوییم حلال است؛ امروزه فقط بحث شرعی بودن غذا مطرح نیست، بلکه بحث حملات غذایی است که بسیار اهمیت دارد به همین جهت است که متأسفانه شاهد هستیم از هر پنج ازدواج، یکی از آنها بچه‌دار نمی‌شود.
منتظر افزود: اگر خاطرتان باشد اخیراً در مسئله شیرهای پالم‌دار، وزیر بهداشت صحبت کردند و این موضوع خیلی بازتاب داشت؛ بعداً خود وزارت بهداشت توجیه کرد که فقط یک کارخانه از این روغن استفاده می‌کرد و ما هم تذکر دادیم و مسئله تمام شد! این کار وزارت بهداشت واقعاً تأسف‌آور است.
طبیعی‌ترین غذا را انتخاب کنید
منتظر متذکر شد: در بحث غذا سعی کنید طبیعی‌ترین و بهترین گزینه را انتخاب کنید و از غذاهایی چون چیبس و پفک که خوردن آنها هیچ ضرورتی ندارد، خودداری و با این کار بر غریزه خودتان غلبه کنید؛ اگر بر غریزه غلبه نکنید سبب خواهد شد دچار مرگ‌ومیر، دعواها و مشکلات متعدد در زندگی فردی شوید و مسیر زندگی شما به انحراف رود.
سازگاری غذاها با یکدیگر مورد توجه قرار گیرد
این محقق طب سنتی ادامه داد: برخی اوقات ما دارای انتخاب خوبی برای غذا هستیم اما از غذاهایی همزمان استفاده می‌کنیم که با یکدیگر سازگاری ندارند؛ مثلاً با وجود اینکه ماهیت کباب گوسفندی با ماست ناسازگار است اما از آنها همزمان استفاده می‌کنیم.
روغن حیوانی بهترین روغن است/ روغن دنبه مناسب برای سرخ کردن
منتظر با اشاره به اینکه برخلاف تبلیغات صورت گرفته، روغن‌های نباتی جامد و مایع روغن‌های مناسبی نیستند، گفت: روغن‌های حیوانی بسیار مناسب برای استفاده جهت طبخ غذا هستند؛ روغن کنجد و زیتون و استفاده از "دنبه" هم برای سرخ کردن نیز توصیه می‌شود البته لازم است که با حضور در کلاس‌های طب سنتی، بیشتر و دقیقتر با این جزئیات آشنا شوید.
تا گرسنه نشدیم، غذا نخوریم و قبل از سیر شدن دست از غذا بکشیم
منتظر گفت: برخی اوقات همه چیز برای خوردن غذای مناسب فراهم است اما متأسفانه در میزان غذایی که هر فردی باید بخورد در اشتباه هستیم؛ در طب اسلامی برای این امر یک فرمول وجود دارد؛ اینکه تا گرسنه نشده‌ایم غذا نخوریم و تا سیر نشده‌ایم، دست از غذا بکشیم؛ اگر همین نکته را رعایت کنیم از بسیاری از بیماری‌ها در امان خواهیم ماند.
مرکز سیری در مغز حدود نیم ساعت طول خواهد کشید که فعال شود؛ به مراکز سیری در مغز خود اطمینان کنیم! به علت خوردن در حالت سیری، شاهد پرشدن مجاری بدن از فضولات هستیم که باعث می‌شود بعد از چند سال فرد دچار احساس ثقل یعنی سنگینی و خستگی کند همچنین مبتلا به اشتهای بالا در خواب شود که متأسفانه این احساس ثقل به سنین جوانی رسیده است.
وی ادامه داد: امیرالمومنین علیه‌السلام در وصیت خودشان به امام مجتبی علیه‌السلام می‌فرمایند: «تو را به چهار چیز سفارش می‌کنم که اگر آنها را رعایت کنی از پزشک بی‌نیاز خواهی شد؛ تا گرسنه نشده‌ای غذا نخور و تا سیر نشده‌ای دست از غذا بکش، غذای خود را خوب بجو و قبل از خواب قضای حاجت داشته باش»
تحمل "گرسنگی" برای حفظ سلامت بدن مفید است
منتظر ادامه داد: غذا خوردن ساعت ندارد و آنچه مهم است اشتها داشتن برای غذا خوردن است؛ اگر گرسنه بودیم، غذا بخوریم و اگر گرسنه نبودیم به سراغ وعده بعدی برویم؛ باید بدانیم که گرسنگی برای ما خوب است؛ متأسفانه خودداری از خوردن غذا در حالت سیری در ماه رمضان هم مراعات نمی‌شود و بسیاری از افراد در ماه رمضان دچار افزایش وزن می‌شوند که بخش عمده‌ای از این افزایش وزن به خاطر زولبیا و بامیه است؛ متأسفانه در اثر نداشتن درک درست از فلسفه تغذیه، دچار مشکلات روحانی و جسمانی هستیم که طبیعتاً با این مشکلات نمی‌توانیم حق بندگی را به خوبی به جا آوریم.
گرسنگی مفیدترین دوا برای بدن است
این محقق طب سنتی تصریح کرد: باید نگاه خود را نسبت به غذا عوض کنیم؛ هنگامی که زمان غذا به تأخیر افتاد، عصبانی نشویم و غذا را در هنگام گرسنگی بخوربم نه طبق ساعت و زمان؛ امیرالمؤمنین علیه السلام می‌فرمایند: «التَجوع أنفَع الدَواء»گرسنگی مفیدترین دوا برای بدن است.
خوب است ساعاتی در روز گرسنه باشیم؛ این گرسنگی هم از لحاظ جسمانی و هم از لحاظ افزایش اراده مفید است و این از طریق طب هم قابل اثبات است چون وقتی بدن انسان نیاز به انرژی دارد و انسان گرسنه است، این انرژی از چربی‌های اطراف کیسه صفرا و آپاندیس تأمین می‌شود به شرطی که روزی دو الی سه ساعت به خودمان گرسنگی را تحمیل کنیم اما اگر همواره سیر باشیم، غذاهای تازه به جای چربی‌های انباشته شده استفاده می‌شوند؛ امیرالمومنین علیه‌السلام می‌فرمایند: «لا یجتمع الجوع و المرض» گرسنگی و مریضی در یک جا جمع نمی‌شوند.
رساله ذهبیه، رمز سلامتیِ علامه بهلول
منتظر ادامه داد: از علامه بهلول پرسیدند که چگونه شما بیش از 100 سال عمر کرده‌اید؟ ایشان پاسخ داد که من "رسالۀ ذهبیه امام رضا علیه‌السلام" یا همان طب‌الرضا علیه‌السلام را از حفظ دارم و خوراک خودم را طبق آن تنظیم می‌کنم.
وی اضافه کرد: متأسفانه اخیراً برخی از دوستان نادان و دشمنان دانا می‌گویند که سند این کتاب فاقد ارزش است که الحمدلله یک کتاب در دفاع از متن و سند این کتاب نوشته‌ایم که منتشر هم شده است.
مصرف آب باید طبق میل و اشتها باشد نه بصورت دستوری
وی ادامه داد: در طب‌الرضا آمده است که «بدن مثل زمین زراعی است؛ هر چقدر که بیشتر به آن آب بدهبم و آن را در آب غوطه‌ور کنیم، سریعتر نابود می‌شود»؛ همچنین در طب‌الرضا آمده است که «وعده‌های غذایی را یکی در میان بخورید» و من می‌گویم اگر وعده‌های غذایی را یکی در میان نمی‌خورید، لااقل وعده ناهار را سبک کنید البته بهتر است که وعدۀ ناهار را حذف کنید و برای حذف آن، کم‌کم وعدۀ ناهار را کنار بگذارید.
قوت بدن به غذا نیست
این محقق طب سنتی ادامه داد: قوت بدن به غذا نیست؛ در نامه 45 نهج‌البلاغه آمده است که امیرالمومنین علیه اسلام می‌فرمایند: «گویا می‌بینم که می‌گویند اگر غذای بدن علی ابن ابیطالب همین است تا‌کنون باید قوت بدن او به سستی گراییده باشد؛ آگاه باشد درختان بیابانی چوبشان محکمتر و درختانی که در کنار آب قرار دارند، پوستشان نازکتر و کم‌دوامتر است و درختان در بیابان رویده و جز آب باران استفاده نکرده‌اند، آتششان شعله‌ور‌تر و پر‌دود‌تر است.»
وی تصریح کرد: در طب سنتی هم این فرمول وجود دارد که هر بدنی که رطوبت بیشتری داشته باشد، بیماری‌های بیشتری دارد و بسیاری از اضافه وزن‌ها به خاطر رطوبت است؛ متأسفانه شاهد هستیم که برخی افراد بی‌اطلاع مردم را به خوردن هرچه بیشتر آب در روز دعوت می‌کنند؛ افرادی که آب بیشتر مصرف می‌کنند، شکم‌های نفاخ و بزرگ و بدن‌های ضعیف دارند و هرکس باید طبق نیاز بدنش آب بیاشامد نه بر طبق توصیه‌ها برای کاهش اشتها.
وی افزود: درد مفاصل هم ناشی از بالا بودن رطوبت بدن است؛ در پزشکی دو نوع آرتوروز وجود دارد؛ نوع اول برای افرادی که بدن خشک دارند که هنگام استخوانهای بدنشان هنگام حرکت صدا می‌دهد و نوع دیگری که بدن دارای ورم است؛ این ورم نشان دهندۀ آب بالای بدن است و باید بدن این افراد خشک شود همچنین استفاده از آ ب برای رژیم اصلاً توصیه نمی‌شود.
هرکس با توجه مزاج خودش غذا بخورد/ طب سنتی در پیشگیری هم ممتاز است
منتظر یادآور شد: در طب سنتی هرکس باید بر طبق مزاج خودش غذا بخورد؛ طب سنتی علاوه بر ارائۀ پیشنهاد برای خوردن و آشامیدن، دستوراتی هم برای پاکسازی بدن دارد که از مهم‌ترین این دستورات می‌توان به "حجامت" اشاره کرد.
این محقق طب سنتی افزود: باید توجه داشت که حجامت برای افراد گرم مزاج خوب است نه برای افراد بلغمی یا سرد مزاج؛ حجامت دوره دارد که معمولاً دو الی سه بار در بهار انجام می‌شود و اگر فرد سالم بود و مشکلی نداشت، یک بار در بهار و یک بار در پاییز کافی است و اگر فردی دارای بیماری خاصی بود، دورۀ حجامت او طبق تجویز پزشک انجام می‌گیرد.
وی ادامه داد: البته حجامت در برخی سالها به شدت مورد بی‌مهری واقع شد که بخشی از این بی‌مهری‌ها به علت اقدامات اشتباه برخی دوستان در گسترش بی‌رویه حجامت و بخش دیگر در اثر اقدامات مخالفان حجامت بوده است.
بلافاصله قبل و بعد از غذا، آب ننوشید
منتظر در خصوص نوشیدن آب همراه با خوردن غذا گفت: خوردن آب به میزان جرعه جرعه و کم در هنگام غذا خوردن مثلاً برای خوردن قرص و حتی برای کسانی که به شدت گرم مزاج هستند، مانعی ندارد اما خوردن آب به مقدار زیاد همراه غذا محل اشکال است؛ البته توصیه می‌شود که تا نیم ساعت قبل و تا یک ساعت بعد از غذا از نوشیدن آب خودداری شود؛ معده انسان همانند کوره آفریده شده تا غذا در آن هضم شود و اگر این کوره، سرد شود موجب تولید گاز و نفخ معده خواهد شد همانند آن چیزی که در طب سنتی ما توسط ابن سینا آمده است که ریختن آب بر روی آتش و به وجود آمدن دود همانند ایجاد گاز و نفخ در اثر ریختن آب در کوره معدۀ انسان است.
منابع پیشنهادی مطالعۀ طب سنتی
منتظر در خصوص معرفی منابعِ مطالعه طب سنتی گفت: کتاب "کلیات طب سنتی" تألیف دکتر چوپانی و دکتر سبحانی در حد توضیحاتی بر کلیات طب سنتی است البته کتاب‌های دیگری همچون «طب سنتی گنجینه تندرستی»، «طب ایرانی در آیینه تاریخ» و «رساله ذهبیه.» نیز پیشنهاد می‌شود.
منتظر خاطرنشان کرد: مطالب معتبر و نامعتبر بسیاری در سایت‌ها در خصوص طب سنتی وجود دارد که برای ارزیابی میزان اعتبار آنها باید به منبع درج مطلب توجه کرد.
عرقیجات اگر اصیل باشند، بسیار مفید هستند
منتظر اظهار داشت: اگر عرقیجات واقعاً طبیعی و بدون ناخالصی باشند، بسیار مفید خواهند بود اما متأسفانه منفعت‌طلبی در این حوزه هم وارد شده است؛ متأسفانه با ریختن آب و همچنین استفاده از اسانس، عرقیجات موجود در بازار غیرقابل اعتماد شده‌اند البته اگر به عرقیجات اصیل دسترسی دارید حتماً از آنها استفاده کنید؛ ایرانی‌ها در تابستان، 20 روز را اختصاص به خوردن کاسنی و شاتره به نسبت مساوی برای بهبود کبد گرم می‌دادند؛ لازم به ذکر است که با توجه به خاصیت دارویی عرقیجات، نحوه و زمان استفاده از آنها مهم است.
وعدۀ شام به هیچ وجه نباید حذف شود
منتظر متذکر شد: هم در روایات و هم در کتب طب سنتی آمده است که شام نخوردن باعث ویرانی بدن است؛ شام نخوردن باعث لاغر شدن و ضعیف شدن بدن می‌شود؛ وقتی انسان در روز ناهار می‌خورد تمامی مواد غذایی جذب بدن می‌شود و باعث چاقی می‌شود ولی در شب چون فعالیت بدن کم است، غذا به اندازه نیاز، بدن جذب می شود؛ قوت و نیرویِ مورد نیاز در طول روز باید به وسیله وعدۀ صبحانه تأمین شود نه وعدۀ ناهار.
بهترین نمک، نمک سنگ است
این پژوهشگر طب ایرانی ـ اسلامی گفت: هر غذایی که کارخانه ای است، باید به آن شک کنید همچون نمک یددار؛ در طب سنتی بهترین نمک، نمک سنگ است؛ بعد از آن نمک دریا و در آخر، نمک یددار است؛ نمک طبیعی خود داری املاح بسیاری چون فسفر، سدیم و املاح دیگر است اما در نمک یددار، همه املاح را حذف کرده و فقط ید را جایگزین آنها می‌کنند.
منتظر تصریح کرد: در روایات توصیه شده است که ابتدا و انتهای غذا از نمک استفاده شود؛ نمک برای انسانهای سالم مشکلی ندارد اما برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، نمک توصیه نمی‌شود؛ این مطلب که نمک طبیعی برای افراد با فشار خون همچون نمک یددار مضر است هنوز به اثبات نرسیده است.
باید در گوشتخواری اعتدال داشت/ بهترین حالت گوشتخواری، 15 روز یک بار است
وی گفت: در اسلام اعتدال حرف اول را میزند؛ نه گوشتخواری صرف و نه گیاهخواری صرف؛ در روایات آمده است کسی که 40 روز گوشت نخورد، اخلاقش فاسد می‌شود و در روایت دیگری آمده است که اگر کسی گوشت زیاد بخورد قسی‌القلب می شود؛ بهترین حالت گوشتخواری، 15 روز یک بار است.
منتظر ادامه داد:گوشت گاو در روایات ما تقریباً نهی شده است؛ در روایت آمده است که شیر گاو دوا، روغن گاو شفا و گوشت آن درد و مرض است؛ گوشت گاو موجب سودا، بیماری های پوستی و رفتاری می شود البته با تشخیص پزشک در مواردی برای بعضی افراد گوشت گاو هم توصیه می‌شود اما گوشت گوساله از گاو بهتر است؛ گاو ماده دارای گوشت بدی است به این خاطر که هنگام کشتن، پیر است ولی گوساله‌هایی که کشته می‌شوند معمولا نر هستند و چون جوانند دارای گوشت خوبی هستند.
وی افزود: گوشت گوسفندی بر دیگر گوشت‌ها ترجیح دارد؛ گوشت شتر هم چون گرم است اگر با گوشت گوسفند مخلوط شود، خوب است؛ در خصوص گوشت سفید باید عرض کنم، گوشت مرغ توصیه نمی‌شود مگر مرغ رسمی؛ مرغ‌های صنعتی خصوصاً در خانم‌ها بیماری‌زا هستند؛ گوشت ماهی از گوشت مرغ‌های صنعتی بهتر است.
برای درمان یبوست باید خوردن برنج را کاهش داد
منتظر گفت: کاهش مصرف برنج (سه بار در هفته) همراه با پودر سبوس برنج، خوردن خاک‌شیر با آب داغ به صورت ناشتا (دو قاشق غذاخوری خاک شیر با یک لیوان آب داغ) به مدت دو هفته، راه درمان یبوست است؛ اگر مصرف برنج به صورت دو وعده در روز باشد، یبوست هیچ درمانی ندارد.
بهتر است میوه قبل و بعد از غذا مصرف نشود
این پژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: معولاً توصیه می‌شود میوه بعد از غذا خورده نشود ولی بعضی از میوه‌ها را می‌توان قبل و بعضی را می‌توان بعد از قضا خورد؛ بهتر است میوه و قضا همزمان نباشند؛ هندوانه و خربزه را نباید بعد از افطار خورد البته مرکبات استثنا شده‌اند و می توان بعد از غذا از آنها استفاده کرد.
مصرف سیاه‌دانه با عسل برای کلیه بسیار مفید است
وی گفت: سیاه‌دانه خواص فراوانی دارد ولی به این معنا نیست که هر فردی با هر دردی با سیاه‌دانه درمان می‌شود؛ درست مثل حجامت که داروی هر دردی است ولی داروی همه افراد نیست؛ به عبارت بهتر، سیاه‌دانه داروی همه بیماری‌ها است ولی داروی همه بیمارها نیست و معمولاً برای افراد با دارای مزاج سرد کاربرد دارد.
این پژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: روش‌های مصرف متفاوتی برای سیاه‌دانه وارد شده است؛ می‌توان آن را جوید و خورد، می‌توان آن را پودر کرده و سپس مصرف کرد، می‌توان پودر کرده و با عسل مصرف کرد که البته به تجویز و علم گیاه‌شناسی مربوط است.
منتظر در خاتمه یادآور شد: سیاه دانۀ پودر شده با عسل برای سنگ کلیه بسیار مفید است و سنگ کلیه را حل می‌کند.
انتهای پیام/
