غذای ایرانی زمینه تعامل فرهنگی در گردشگری/ غذای آذربایجان باید به برند تبدیل شود

به گزارش خبرگزاری تسنیم از تبریز، به نقل از روابط عمومی میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری آذربایجان شرقی، نخستین جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری منطقه دو به مدت سه روز و با شرکت استان‌های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، اردبیل و زنجان با معرفی نفرات و غذاهای برتر شامگاه گذشته به‌پایان رسید.

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری آذربایجان شرقی در مراسم اختتامیه این جشنواره، اظهار داشت: این جشنواره فرصتی است تا استان‌های هم‌جوار گرد هم آیند و با ایجاد فرصت غذاها و آئین فراموش‌شده را زنده کرده و به معرفی بیشتر آن بپردازند.

وی ادامه داد: خوشحالیم که در جشنواره منطقه 2 میزبان استان‌های هم‌جوار بودیم و امیدواریم بتوانیم با این استان‌ها برای تقویت دستاوردهای جشنواره و همچنین معرفی غذاهای آن‌ها برای ایجاد مقصد گردشگری شمال غرب کشور تعامل پایدار داشته باشیم.

مرتضی آبدار خاطرنشان کرد:   باید تلاش کنیم تا گردشگرانی که به شهرمان سفر می‌کنند را به شهرهای گردشگری هم‌جوار هدایت کنیم که در این صورت می‌توانیم منطقه شمال غرب کشور را به‌عنوان مقصد گردشگری به گردشگران معرفی کنیم.

غذای ایرانی می‌تواند باعث تعامل فرهنگی در گردشگری باشد

معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری نیز گفت: غذا در همه دنیا یکی از جاذبه‌های مهم گردشگری است و برای گردشگرتان هم‌ردیف با سایر جاذبه‌های گردشگری است.

وی ادامه داد: چشیدن غذاهای کشورهای مختلف و آشنایی با سبک پخت آن به گردشگران این فرصت را می‌دهد تا حس جدیدی را تجربه کنند و از تنوع آن لذت ببرند.

مرتضی رحمانی موحد با اشاره به اهمیت فرهنگی خوراک در صنعت گردشگری یادآور شد: انتخاب مواد اولیه، نحوه پخت، تزئین و رنگ در غذا و زمانی که برای به‌دست آمدن آن صرف می‌شود می‌تواند بازتاب‌دهنده فرهنگ یک جامعه باشد.

وی افزود: غذا در جامعه ایرانی جایگاه بسیار بالایی دارد و تنوع غذایی در اقوام و استان‌های مختلف می‌تواند جاذب گردشگر باشد.

غذای آذربایجانی باید به برند تبدیل شود

معاونی عمرانی استاندار آذربایجان شرقی نیز، با اشاره به ضرورت تبدیل غذای آذربایجانی به برند بین‌المللی، اظهار داشت: ما در حوزه برندینگ به‌اندازه کافی فعالیت نداشته‌ایم درحالی‌که گردشگری منطقه شمال غرب کشور ظرفیت‌های بسیاری برای مطرح‌شدن به‌عنوان این منطقه دارند.

وی ادامه داد: مردم تبریز و آذربایجان در کشور به خوش‌خوراکی معروف هستند و کوفته تبریز یکی از غذاهایی است می‌تواند به‌عنوان برند غذایی تبریز معرفی شود.

محمدصادق پورمهدی، با اشاره به اینکه جشنواره سفره ایرانی، صنعت گردشگری فرصت مغتنمی است تا غذاهای سنتی و فراموش‌شده که بخش بزرگی را از فرهنگ ما را به خود اختصاص داده‌اند معرفی شوند، گفت: پس از برگزاری این جشنواره در همه مناطق تعیین‌شده می‌توان این جشنواره به‌صورت بین‌المللی و برای شناساندن خوراک ایرانی به همه دنیا برگزار کرد.

وی با اشاره به اهمیت اقتصادی غذا در صنعت گردشگری یادآور شد: هر گردشگر در دنیا حدود 200 دلار در هر سفر برای خوراک هزینه می‌کند و با توجه به این گردش مالی که در بحث غذا در گردشگری وجود دارد باید توجه ویژه‌ای به این مقوله درآمدزا داشته باشیم.

انتهای پیام/