به گزارش گروه رسانه های خبرگزاری تسنیم، چندی پیش رییس اتحادیه کبابی، حلیم و آشپزندگان مشابه ضمن هشدار نسبت به مصرف اسانسها و طعمدهندههای سرطانزا در واحدهای غیرمجاز، گفت: حتی دنبه و چربی کیلویی 13 هزار تومان است حال چگونه میشود گوشتی به نام گیاهی و به اسم استاندارد و به قیمت 7000 تومان وارد بازار شود که با هر کیلوی آن میتوان 10 سیخ کباب تهیه کرد که با احتساب برنج هندی و ظرف یکبار مصرف غیراستاندارد در نهایت هزینه یک پرس چلوکباب حدود 1000 تومان میشود.
به گفته محمدی، عدهای این چلوکباب را به قیمت 3000 تومان میفروشند اما باید توجه داشت این نوع غذاها مشکلات و بیماریهای متعددی میتواند برای مردم به همراه داشته باشد. بنابراین مصرفکنندگان غذای بیکیفیت و ارزان خریداری نکنند و سراغ واحدهای بدون مجوز نروند، چرا که این نوع محیطها به واسطه نبود نظارت روی کارشان، میتوانند به هر شکلی کار کنند.
این اظهارات در حالی مطرح میشود که برخی مسئولان وزارت جهاد کشاورزی علیرغم پیگیریهای متعدد خبرنگار ایسنا، حاضر به پاسخگویی در این زمینه نشدند. اما محمدرضا ملاصالحی - رییس مرکز اصلاح نژاد دام وزارت جهاد کشاورزی - در این زمینه به خبرنگار ایسنا گفت که احتمالا منظور از گوشتهای گیاهی، کنجاله سویا باشد که سالهاست به عنوان جایگزین گوشت توسط برخی افراد که دچار بیماریهای خاص هستند یا نمیخواهند به هر دلیلی گوشت قرمز مصرف کنند، مورد استفاده قرار میگیرد.
وی با بیان اینکه تولید گوشت گیاهی در کشور نداریم و هیچ اطلاعی در این زمینه در دسترس نیست، افزود: سوال اینجاست که چنین واحدهایی مجوز خود را از چه سازمان، نهاد و ارگانی میگیرند و چگونه میشود کنجاله سویا را در دمای بالا کباب کرد، چرا که این محصول اگر به عنوان گوشت گیاهی مدنظر باشد در حرارت تهیه کباب کوبیده نمیتواند دوام بیاورد و میسوزد.
در این میان مشخص نیست دستگاههای نظارتی کجا هستند و چرا هر روز در گوشه و کنار خیابانها یک آشپزخانه سنتی یا رستوران راه میافتد و اساسا چه نوع گوشتی به عنوان ماده اولیه تولید این کبابیهای غیرمجاز مورد استفاده قرار میگیرد؟
منبع:ایسنا
انتهای پیام/
بازگشت به صفحه رسانهها