به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ نوع روغنی که بهصورت روزانه در رژیم غذایی خود مصرف میکنیم، نقش بسیار تعیینکنندهای در سلامتی ما دارد و امروزه شاهدیم که پس از کنار گذاشته شدن روغنهای جامد نباتی، روغنهای مایع خوراکی و سرخکردنی بهعنوان روغن اصلی خانوارهای ایرانی جایگزین شدهاند.
اما آیا این روغنهای مایع موجود در بازار که هر بطری از آنها ترکیبی از روغنهای مختلفی مانند کانولا، سویا، ذرت، آفتابگردان، پالم و ... هستند برای سلامتی انسان بیخطر هستند و آیا مصرف این روغنها در درازمدت باعث ابتلا به انواع و اقسام بیماریها از جمله بیماریهای قلبی ــ عروقی و سکتههای قلبی نمیشود؟
اگر بهراستی روغنهای مایع موجود در بازار کشورمان، روغنهای سالمی هستند چرا هر روز شاهد رشد روزافزون بیماران قلبی ــ عروقی و رشد تصاعدی سکتههای قلبی و مغزی هستیم؟! و چرا یکی از عمدهترین دلایل مرگ ایرانیان، سکتههای قلبی است؟
آیا واقعاً "روغنهای حیوانی" مانند روغن زرد، شحم گاوی، دنبه و ... که در گذشتههای نهچندان دور، روغن اصلی مصرفی مردم کشورمان بوده است، برای انسان و سلامتی مضر بودند که این امر باعث تبلیغات وسیع و فراگیر در مخالفت با این نوع روغنها شد و در نهایت با ترساندن مردم از روغنهای حیوانی، نظام سلامت کشورمان موفق شد روغنهای مایع فعلی را وارد فرهنگ مصرفی خانوارهای ایرانی کند؟
بیشتر بخوانید: «روغن حیوانی» ضامن قلب سالم و عمر طولانی
از سوی دیگر، امروزه مشخص شده که کنار ترکیب کردن روغنهای مضری مانند "پالم" در ترکیب روغنهای مایع موجود در بازار کشورمان، بخش عمده نهادههای مورد استفاده برای تهیه این نوع روغنها مانند سویا و ذرت از "محصولات تراریخته" و دستکاریشده ژنتیکی هستند که بر اساس تحقیقات و آزمایشات مستقل انجامشده درباره محصولات تراریخته، عوارض و مخاطرات متعددی برای این دسته از محصولات به اثبات رسیده است از جمله نقش پررنگ این محصولات در ابتلا به انواع سرطانها و بیماریهای صعبالعلاج.
بیشتر بخوانید: محصولات تراریخته از عوامل اصلی شیوع سرطان، بیماریهای گوارشی و کبدی
اما امروزه بسیاری از خانوادههای ایرانی با شرایط موجود بازار کشورمان برای انتخاب روغن سالم و مفید برای سلامتی، دچار مشکل و ابهام شدهاند و بهدلیل تبلیغات پرحجمی که علیه "روغنهای حیوانی" شده، تصورات غلطی درباره این نوع روغنها دارند.
برای پاسخ به برخی از این سؤالات و ابهامات، در ادامه فیلم کوتاهی از دکتر "رضا منتظر" انتخاب کردهایم که وی در این فیلم به تشریح روغنهای سالم میپردازد؛ دکتر منتظر از جمله اساتید و پژوهشگران مبرز و شناختهشده طب سنتی کشورمان است که صاحب تألیفاتی در این حوزه است:
انتهای پیام/*