حسین طاهری در گفتوگو با خبرگزاری تسنیم در اصفهان با اشاره به هفتم اردیبهشت ماه "روز جهانی گز اصفهان" اظهار کرد: با مطالعه متون و مستندات تاریخی متوجه میشویم که اصفهان دارای گنجینهای از خوراکیها و شیرینیهای سنتی است که نشاندهنده پیشرفت و تکامل مشاغل مرتبط با آن در اصفهان قدیم است.
وی بیان کرد: علاوه بر گز اصفهان، سوهان عسلی، پولک و نبات و همچنین شیرینی لوز اصفهان سبقه تاریخی زیادی دارند.
رئیس مجمع گز و شیرینی های سنتی اصفهان گفت: بر اساس مستندات یافت شده شیرینی سوهان عسلی اصفهان در اوایل دوران قاجار و شاید پیش از آن تولید شده و به همین دلیل قصد داریم در "چهارمین رویداد ملی گز اصفهان" از ثبت ناملموس ملی این محصول بنام اصفهان نیز رونمایی کنیم.
وی در پاسخ به این سؤال که آیا در کشورهای دیگر نیز صادرات این محصولات انجام میشود، تصریح کرد: در بسیاری از کشورهای قاره اروپا و آمریکا، کشورهای حوزه خلیج فارس، آسیای میانه و استرالیا مشتریان زیادی برای گز و شیرینیجات سنتی اصفهان وجود دارد که در صورت حمایت از صادرات، میتواند ضمن ارزآوری مناسب، زمینهساز افزایش اشتغال علاقه مندان به این حرفه را فراهم آورد.
انتهای پیام/163