به گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران تسنیم «پویا»؛ محمدعلی زارعیان درباره مواد افزودنی مجاز مواد غذایی بستهبندی و شرکتی اظهار کرد: در بسیاری از غذاهای بستهبندی شده برای اینکه طعم و عطر بهتری بگیرند، از نمکی بهنام منوسدیم گلوتامات استفاده میشود البته این ماده در بعضی از خوراکیها بهصورت طبیعی حضور دارد مثل گوجهفرنگی.
منوسدیم گلوتامات از متهمین تشدید دردهای مزمن و ایجاد سردرد
زارعیان افزود: منوسدیم گلوتامات از متهمین تشدید دردهای مزمن و ایجاد سردرد است؛ پس کسانی که از دردهای مزمن و سردرد رنج میبرند باید غذاهای کنسروی، فرآوردههای گوشتی بستهبندی شده، سوسیس و کالباس، سس گوجه و سسهای مختلف را از لیست علاقهمندیها خارج کنند و در مصرف این غذاها بیش از دیگران محتاط باشند.
منوسدیم گلوتامات در زمان بارداری میتواند برای جنین مسئلهساز باشد
عضو انجمن علمی طب سنتی ایران متذکر شد: اخیراً مطالعاتی نشان داده که منوسدیم گلوتامات در زمان بارداری میتواند برای جنین مسئلهساز باشد، پس مصرف غذاهایی که ذکر شد در زمان بارداری تا حد امکان باید کمتر مصرف شود.
وی یادآور شد: منوسدیم گلوتامات یکسوم نمک طعام، سدیم دارد یعنی میزان سدیم قابل قبولی دارد و سدیم در بعضی از افراد مبتلا به فشار خون منجر به افزایش فشار میشود البته غذاهای ذکرشده در بالا از جهات دیگری نیز میتوانند به تشدید عوارض فشار خون کمک کنند لذا مبتلایان به فشار خون باید از مصرف این غذاها پرهیز کنند.
یکی از دلایل واکنشهای حساسیتی (آلرژی)
زارعیان تصریح کرد: این افزودنی مجاز از متهمین ایجاد واکنشهای حساسیتی (آلرژی) است لذا مبتلایان به آسم، انواع خارشهای پوستی اعم از کهیر و اگزما و نیز مبتلایان به رینیت آلرژیک یا آلرژی فصلی نباید این غذاها را مصرف کنند همچنین نمک افزودنی در ایجاد چاقی هم متهم شناخته شده چرا که موجب افزایش اشتها میشود.
عضو انجمن علمی طب سنتی ایران یادآور شد: مواد غذایی کنسروی و بستهبندی شده با اضافه کردن همین افزودنیهای مختلف، رنگ، بو و شکل میگیرند و معمولاً مواد اولیه آنها چندان جذاب نیست مثلاً گاوهای مسن که مجوز فروش در قصابیها را ندارند، در کارخانههای صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرند.
انتهای پیام/*