به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، این روزها که قیمت هندوانه هم تحت تأثیر قیمت دلار قرار گرفته و به دلیل پر آب بودن این محصول مدام کاشت این محصول نیز منفی جلوه داده میشود میوه "داغ قارپوزی"که به آرامی به فصل برداشتش نزدیک میشویم مورد توجه کسانی قرار گرفته که به مصرف محصولات کاملاً طبیعی و ارگانیک علاقه دارند.
"داغ قارپوزی" با نام علمی capers که از آن به عنوان هندوانه کوهی نیز یاد میشود به لحاظ مشخصات، وزن و اندازه و حتی میزان آبدار بودن، هیچ تشابهی با هندوانه ندارد اما اندک تفاوت ظاهری و رنگ قرمز آن در زمان رسیدن سبب شده تا این میوه وحشی به هندوانه کوهی نیز نامگذاری شود.
کوههای اطراف ارومیه پر از بوتههای"داغ قارپوزی"است به طوریکه همه اهالی این شهر به سادگی میتوانند در یک صبح تا ظهر به قدر نیاز از این محصول تهیه کرده و به عنوان چاشنی ترشیهای خود از آن استفاده کنند.
میوه این محصول وقتی به طور کامل میرسد از هم باز شده و به سان یک هندوانه خوشرنگ، قرمز و شیرین مورد استفاده قرار میگیرد، اما معمولاً این محصول را قبل از رسیدن کامل میچینند تا در ترشی گیری از آن استفاده کنند، گلهای "داغ قارپوزی" هم به عنوان طعم دهنده انواع ترشیهای محلی مورد استفاده اهالی ارومیه و آذربایجان غربی قرار میگیرد.
گیاه شناسان معتقدند میوه این گیاه دارای خاصیت مسهل قوی است، در موارد ضعف اعمال روده و بیماریهای کبدی به کار میرود و از خواص مهم دیگر آن اثر ضد ویروسی، میکروبی و ضد سرطان است.
اگر"داغ قارپوزی"با سرکه و عسل در هم آمیخته شود، پادزهری قوی برای بیشتر مسمومیتها به شمار میرود.
"داغ قارپوزی" در شهرهای ارومیه، خوی، سلماس، ماکو، پلدشت و چالدران جزو محصولات مورد علاقه شهروندان است و از این محصول اغلب درترشی استفاده میکنند.
انتهای پیام/ ع