سمانه رضایی، کارشناس تغذیه، در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در بجنورد اظهار داشت: در هوای سرد، نیاز بدن به انرژی افزایش پیدا میکند، چراکه متابولیسم برای حفظ دمای طبیعی بدن فعالتر میشود و اگر انرژی و ریزمغذیها بهطور کافی تأمین نشود، خستگی زودرس، افت تمرکز و کاهش ایمنی بروز خواهد کرد.
وی با تأکید بر مصرف غذاهای گرم و مقوی افزود: استفاده از غذاهای تازهپخت مانند انواع سوپها، آشها و خوراکهای حاوی حبوبات، علاوه بر تأمین انرژی مورد نیاز بدن، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش در فصل سرما کمک میکند. سوپهای تهیهشده از سبزیجات، جو، عدس و گوشتهای کمچرب، گزینهای مناسب و سالم برای روزهای برفی هستند.
این کارشناس تغذیه با اشاره به نقش کلیدی پروتئین در حفظ سلامت بدن تصریح کرد: پروتئینها نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارند و مصرف منابع پروتئینی باکیفیت مانند تخممرغ، مرغ، ماهی، حبوبات و لبنیات به حفظ توده عضلانی و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونتها کمک میکند. شیر گرم، ماست و دوغ کمچرب میتوانند بهصورت متعادل در برنامه غذایی روزانه قرار گیرند.
رضایی با بیان اینکه ریزمغذیها در فصل سرما اهمیت دوچندان دارند، اظهار داشت: ویتامینهای C، A و D بههمراه مواد معدنی مانند روی (Zinc) و سلنیوم از مهمترین ترکیبات تقویتکننده سیستم ایمنی هستند که میتوان آنها را از طریق مصرف مرکبات، کیوی، سبزیجات برگسبز، هویج، لبنیات، مغزها، دانهها و غلات کامل تأمین کرد.
وی افزود: ویتامین D بهویژه در زمستان، به دلیل کاهش تابش نور خورشید، اهمیت بیشتری دارد و کمبود آن میتواند با تضعیف پاسخ ایمنی بدن همراه باشد. البته مصرف مکملهای ویتامینی نباید بهصورت خودسرانه انجام شود و تنها با تشخیص کمبود و نظر متخصص توصیه میشود.
این کارشناس تغذیه در ادامه به اهمیت نوشیدنیهای گرم اشاره کرد و گفت: دمنوشهای گیاهی، چای کمرنگ و شیر گرم در روزهای سرد به حفظ تعادل مایعات بدن کمک میکنند، اما مصرف بیرویه نوشیدنیهای کافئیندار میتواند باعث دفع آب و ایجاد کمآبی شود.
رضایی همچنین با اشاره به نقش چربیهای مفید خاطرنشان کرد: استفاده متعادل از چربیهای سالم مانند روغن زیتون، کنجد، مغزها و ماهیهای چرب، انرژی پایدار بدن را تأمین کرده و به تنظیم دمای بدن کمک میکند، اما باید از مصرف بیش از حد غذاهای چرب و سرخکرده پرهیز شود.
وی در پایان تأکید کرد: در روزهای برفی معمولاً تمایل به مصرف تنقلات شیرین، فستفودها و غذاهای پرکالری افزایش مییابد که این موضوع میتواند به اضافهوزن و کاهش سلامت عمومی منجر شود؛ رعایت تعادل، تنوع غذایی و مصرف منظم وعدهها، مهمترین اصل تغذیه سالم در فصل سرما است.
انتهای پیام/311