به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، کمتر ایرانی است که میل نکند صبحانه با پنیر و چای شیرین نوشجان نکند، کما اینکه امروزه مردم بهدلیل مشغلههای بسیار به استفاده از پنیرهای بستهبندیشده روی آوردند درحالی که در گذشتههای نهچندان دور مصرف پنیرهای معروف لیقوان و تبریز "شهر اولینها" سر سفره هر ایرانی رایج بود، ولی با وجود این، همچنان طعم خوشمزه و لذتبخش این پنیرهای روستایی برای هر ایرانی دلنشین است، با این حال بهتر است پنیر همراه مغز دانههایی مانند گردو و یا خرما، کشمش و مواد گرم پرانرژی مصرف شود.
بیشتر بخوانید: جادوی «دست» اجاقکوران / 800 سال دربهدر یک بچه + تصاویر
بیشتر بخوانید: گفتوگویی با طعم تنباکوی کاوندیش سیاه با مرد موطلایی پشت صحنههای "هزاردستان"
درحالی که 10 کشور آمریکا، استرالیا، آلمان، فرانسه، ایتالیا، هلند، لهستان، برزیل، مصر و آرژانتین جزو برترینهای تولید پنیر در دنیا هستند میتوان از ظرفیت پنیرهای خوشمزه ایرانی از جمله پنیرهای تبریز برای صادرات و معرفی فرآوردههای ایرانی به دنیا اقدام کرد.
حال یکی از مکانهایی که محل فروش دهها نوع از پنیرهای محلی با قیمت مناسب را میتوان مشاهده کرد بازار سرپوشیده تبریز است، بهطوری که در راستههایی از بازار تبریز، فروش انواع پنیرهای روستایی بهوفور مشاهده میشود و این در حالی است که بازار تبریز از بزرگترین و مهمترین بازارهای سرپوشیده در سطح جهان بهشمار میرود، این بازار با مساحتی حدود یک کیلومترمربع، بزرگترین بازار سرپوشیدهٔ جهان است.
بازار تبریز در مردادماه سال 1389 خورشیدی در فهرست میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده است. این بازار از بازارچهها، دالانها، تیمچهها، سراها و کاروانسراهای متعددی تشکیل یافته است. پیشتر بهجهت قرارگرفتن شهر تبریز بر سر چهارراه جادهٔ ابریشم و گذر روزانهٔ هزاران کاروان از کشورهای مختلف آسیایی، آفریقایی و اروپایی از آن، این شهر و بازار آن از رونق بسیار خوبی برخوردار بوده است.
این بازار حدود 3 سدهٔ پیش و پس از وقوع زمینلرزهٔ تاریخی تبریز در سال 1193 قمری توسط نجفقلی خان دنبلی حاکم وقت تبریز بازسازی شده است. بازار تبریز در سال 1354 خورشیدی در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسیده است. تاریخ بنای این مجموعه مشخص نیست؛ ولی بسیاری از جهانگردانی که از سدهٔ چهارم هجری تا دورهٔ قاجاریان از این بازار بازدید کردهاند، دربارهٔ آن اطلاعاتی ارائه دادهاند.
به گزارش دانشنامهٔ اینترنتی Wikipedia ــ بسیاری از گردشگران و جهانگردان نظیر ابنبطوطه، مارکو پولو، جاکسن، اولیای چلبی، یاقوت حموی، گاسپار دروویل، الکسیس سوکتیکف، ژان شاردن، اوژن فلاندن، جان کارترایت، جملی کاردی، کلاویخو، رابرت گرنت واتسن، حمدالله مستوفی و مقدسی از رونق و شکوه بازار تبریز تمجید کردهاند.
این بازار با داشتن حدود 5٬500 باب حجره، مغازه و فروشگاه، 40 گونه شغل، 35 باب سرا، 25 باب تیمچه، 30 باب مسجد، 20 باب راسته و راستهبازار، 11 باب دالان، 5 باب حمام و 12 باب مدرسه، بهعنوان اصلیترین مرکز دادوستد مردم تبریز و ایران شناخته میشود.
انتهای پیام/*